Bei der Vorstellung des neuen „Guide Michelin Belgique et Luxembourg 2023“ im Théâtre Royal im belgischen Mons wurde ihr Lokal, das „Eden Rose“, mit einem Stern ausgezeichnet. Damit verfügt das Großherzogtum jetzt über neun Sterne-Adressen. Bisher waren es acht. Zwei Sterne: • „Ma Langue Sourit“, Moutfort Ein Stern: • „Eden Rose“, Kayl • „Léa Linster“, Frisingen • „Guillou Campagne“, Schouweiler • „Fani“, Roeser • „Mosconi“, Luxemburg • „La Villa de Camille et Julien“, Luxemburg • „La Distillerie“, Burglinster • „Ryôdô“, Luxemburg Der Erfolg des „Eden Rose“ hatte sich bereits angedeutet, denn die komplett glutenfreie Küche von Esch und Prade wurde schon im vergangenen Jahr vom Branchenführer Gault&Millau als „Entdeckung des Jahres“ gefeiert. 2019 eröffnete Caroline Esch gemeinsam mit ihrer Mutter das Restaurant in Kayl. Im Mai 2021 stieß ihr Partner Valérian Prade zum Team dazu. Anderthalb Jahre später wurde er von Gault&Millau zum „Jungkoch des Jahres“ ernannt. „Für viele Menschen ist glutenfrei gleichbedeutend mit ‚nicht gut‘ und für uns ist das wiederum eine Challenge, sie vom Gegenteil zu überzeugen“, sagte Valérian Prade vor einem Jahr in einem Interview mit dem Magazin „Télécran“. In unmittelbarer Nähe zu Luxemburg, rund zehn Autominuten hinter der Grenze, durfte sich derweil ein Restaurant über den Rückgewinn seines Sterns freuen, nachdem dieser im Vorjahr aberkannt worden war. Bei dieser Gelegenheit heimste „La Grappe d'Or“ in Arlon dann auch gleich noch einen „grünen Stern“ ein, welcher das Engagement für nachhaltiges Arbeiten honoriert. Insgesamt erhielten 16 Adressen in Belgien und Luxemburg vom Guide Michelin erstmals einen Stern „Mit der Auszeichnung heben wir das Talent und die Kreativität der Gastronomie hervor die die belgische und luxemburgische Gastronomieszene durchdringt“ Ein weiterer Grund zur Freude: Im Vergleich zur Vorjahresausgabe des Restaurantführers musste kein Restaurant im Großherzogtum einen Stern abgeben Über seinen zweiten Stern durfte sich in diesem Jahr Karen Torosyan vom „Bozar“ in Brüssel freuen Laut den Kritikern des Guide Michelin glänzt der Koch „seit vielen Jahren als Musterbeispiel für Fachwissen“ Er interpretiere klassische Rezepte mit einem sehr persönlichen Sinn für Details und vielen Emotionen neu und habe sein kulinarisches Angebot und sein Restaurant mit viel Geduld weiterentwickelt Mit einem „grünen Stern“ für Nachhaltigkeit in der Gastronomie können sich fortan vier weitere Restaurants in Belgien schmücken Das „Barge“ in Brüssel und „La Grappe d'Or“ in Autelbas überzeugten durch den Einsatz von lokalen Produkten und die Tatsache dass bei ihnen die Produzenten im Vordergrund stehen Im Antwerpener „WILDn“ stehen Produkte im Fokus des Angebots Seppe Nobels von „Instroom“ in Antwerpen verfolge mit seiner pflanzlichen Küche einen multikulturellen und multikulinarischen Ansatz Restaurant „Bazaar“ am Knuedler erhält den „Bib Gourmand“ Diese preisgekrönten Restaurants gibt es in und um Luxemburg Luxemburgs erste glutenfreie Bäckerei freut sich über Kundenzuspruch Diese Frau kreiert Leckerbissen für Luxemburgs Vierbeiner Clovis Degrave und Archibald de Prince über Angst vor Perfektionsdruck und ihre Erwartungen an die Zukunft VerleihungLuxemburg räumt vier neue „Michelin“-Sterne abClovis Degrave Archibald de Prince und René Mathieu erhielten am Montag vom renommierten Gastronomieführer den Ritterschlag Besonders viele Adressen aus der Wallonie haben erstmals eine Auszeichnung der „Guide Michelin“-Redaktion erhalten GastronomieGuide Michelin 2025 in Metz: Neue Sterne 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zu tun habenChefkoch Julien Lucas über falsche Schlüsse mit denen er sich nach Bekanntwerden seiner Verkaufspläne herumschlägt die ihn zur Geschäftsaufgabe geführt haben LeichtathletikHintergrundMelody Koffi vertraut bei ihren Wettkämpfen auf göttliche UnterstützungDie Dreispringerin hat bei den nationalen Interclubmeisterschaften einen neuen Landesrekord aufgestellt Der Kontakt nach ganz oben nimmt ihr den Druck kommt Ihnen das „C“ in CSV nicht manchmal etwas zu kurz?Er war erst Priester wechselte dann in die Politik: Paul Galles über seine Einstellung zur Kirche den Umgang seiner Partei mit der Caritas und die Chancen Hollerichs Neuer StartMerzcron: Neue Ära für deutsch-französische Beziehungen beginntDie bilateralen Beziehungen sollen mit Friedrich Merz neuen Schwung bekommen Doch erste Konflikte mit Emmanuel Macron zeichnen sich bereits ab Herzkammer der MusikszeneHintergrundWie die Philharmonie Geschichte fortschreiben willFür die neue Saison 25/26 machen die Verantwortlichen an 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