Junges Gesicht f�r die Baupolitik Verena Hubertz wird neue Bundesbauministerin (6 Kommentare) Zukunftszentrum f�r Deutschland und Europa Wettbewerb in Halle (Saale) entschieden (11 Kommentare) Zugewandt und leidenschaftlich Zum Tod von Kristin Feireiss (5 Kommentare) Treppensteigen f�rs Wohlbefinden Campuserweiterung in Groningen von KAAN Architecten (113.345 Aufrufe) Rathaus der Statistik Wettbewerb in Berlin entschieden (95.602 Aufrufe) Vertikale G�rten am Park Wohnhochhaus in Curitiba von Architects Office + Triptyque (85.314 Aufrufe) Im Rhythmus der Boote Ferienhaus in den Scottish Highlands von Baillie Baillie Architects (77.839 Aufrufe) Tempel am Skurusundet Wohnhaus in Schweden von Kolman Boye Architects (76.044 Aufrufe) https://www.baunetz.de/meldungen/Meldungen-Brutalism_in_Belgium_1950-1980_9851709.html Architekten: Constatin Brozdki und Marcels Lambrichs Sportzentrum in Paris von Graal architecture Das B�ro in Frankfurt am Main besteht aus Think-Tanks Gro�raum und Kommunikations- sowie Besprechungsr�umen In der schwimmenden Sauna kann man nach dem Schwitzen ein k�hlendes Bad im Oslofjord nehmen Nachhaltigkeit26.02.2024TeilenDie Moderatorin Simone van Trier die bereits in den letzten Jahren bei der Präsentation des Guide Michelin in Belgien und den Niederlanden mit souveräner Mehrsprachigkeit und nonchalantem Charme glänzte begrüßte die Gäste in Antwerpen in der Queen Elizabeth Hall von A Room with a ZOO dem weltweit einzigen Tagungszentrum mit angeschlossenem Zoo Allein für diese eloquente Moderation lohnt es sich die Aufzeichnung der Verleihung bei Youtube anzuschauen Aber das Ereignis selbst bietet natürlich auch ausreichend Unterhaltungswert – inklusive Nervenkitzel denn der Bekanntgabe der Auszeichnungen wird im ganzen Land entgegengefiebert In der Drei-Sterne-Liga behielten wie im Vorjahr Viki Geunes mit dem Zilte in Antwerpen und Tim Boury mit dem Restaurant Boury in Roeselare ihre Auszeichnungen für die der renommierte französische Restaurantführer Guide Michelin die Empfehlung gibt: „Eine einzigartige Küche – eine Reise wert!“ Bei den Kriterien für die Zwei-Sterne-Auszeichnungen schreibt der Restaurantführer: „Eine Spitzenküche – einen Umweg wert!“ Der oft verwendete Begriff „Sternekoch“ ist dabei eher irreführend da Michelin die Küche auszeichnet und nicht den Küchenchef Ein Stern kann auch nicht zurückgegeben werden auch wenn das gelegentlich von (mitunter schlechter bewerteten) Köchen verkündet wird Besonders erfreulich ist mit der jungen Marie Trignon auch die Auszeichnung einer Spitzenköchin, was auch im Jahr 2024 – kein allein belgisches, sondern ein europaweit, wenn nicht weltweites Phänomen – immer noch sehr selten ist. Marie Trianon, die die Bühne zusammen mit ihrem Vater betrat, betonte, dass sie sehr stolz sei, die Küche von La Roseraie in Modave in der Provinz Lüttich zu übernehmen, nachdem ihr Vater dem Haus zu einem exzellenten Ruf verholfen habe. Interessant ist auch die Neuauszeichnung des Restaurants L’impératif d’éole, das zur Domaine du Chant d’Eole in Quévy-le-Grand gehört: ein ambitioniertes Weingut in der Wallonie, wo man sich auf edle Schaumweine versteht – ideal ergänzt durch die nun mit einem Stern ausgezeichnete Küche von Benoit Neusy und nicht nur im Sommer durch die großzügige Terrasse mit Blick über die Weinstöcke einen Besuch wert. Bei der vorab erfolgten Veröffentlichung der Bib-Gourmand-Restaurants Auswahldirektor des Guide Michelin in den Benelux-Ländern erklärt was die ausgewählten Restaurants auszeichne: „Diese Unternehmen vertreten die Philosophie ein gutes Essen zu einem moderaten Preis anzubieten Tapas oder einem klassischen Drei-Gänge-Menü geschieht die in diesem Jahr mit einem Bib Gourmand ausgezeichnet werden dass sie sich nicht auf einen Stil oder ein Konzept festlegen sondern eine Konstante haben: verdammt gutes Essen Jeder Feinschmecker sollte dieses vielseitige Panorama gemütlicher Adressen aus nächster Nähe entdecken.“ Guide Michelin Belgien und Luxemburg 2024: 1n: „Eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!“ davon 9 neu23 x Zwei Sterne: „Eine Spitzenküche – einen Umweg wert!“ davon 2 neu2 x Drei Sterne: „Eine einzigartige Küche – eine Reise wert!“ 12 x Grüner Stern: „Besonders nachhaltige Gastronomie“ 131 x Bib Gourmand: „Das beste Preis-Leistungsverhältnis“ Verfallende Sterne: Insgesamt wurden sechs Auszeichnungen vom letzten Jahr aufgehoben darunter für das Le Pré des Oréades Restaurant-Hotel in Spa Im Fall des Hof van Cleve erklärt sich der verfallene Stern durch den Besitzerwechsel: 2024 verkaufte Peter Goossens an seinen Küchenchef Floris Van Der Veken der nun prompt mit zwei Sternen bedacht wurde Zu den mit einem Bib Gourmand empfohlenen Restaurants in Belgien und Luxemburg gehören dieses Jahr 15 neue Adressen, darunter die Restaurants Enoteca und Magma in Lüttich Über das Enoteca schreibt der renommierte Restaurantführer: „Seit mehr als 30 Jahren kommen Feinschmecker wegen des tollen Preis-Leistungs-Verhältnisses und der klassischen italienischen Küche hierher Denken Sie an al dente gekochte Farfalle mit frischen Garnelen kandierter Zitrone und einer Tomatensauce mit Pfeffer geradlinigen Geschmack.“ Und lobt die kreative Küche von Tom Foguenne im Magma: „Ob er geräucherte Forelle und Tomate in einem kraftvollen Zusammenspiel vereint oder würzigen Oliebollen mit frittierten Kichererbsen und einer spritzigen Joghurtcreme flankiert: Originelle Aromen platzen vom Teller Die schöne Auswahl an Bio- und Naturweinen rundet die Geschichte dieses trendigen Hotspots ab.“ Der neue Guide Michelin Belgien und Luxemburg 2024 wird nur noch digital angeboten Februar 2024 wird die Restaurant- und Hotelauswahl kostenlos auf der Website und in den Apps des Guide Michelin für Android und iOS verfügbar Guide Michelin BE/LUXhttps://guide.michelin.com/be/nl Der Michelin-Guide kommt in 41 Ländern heraus Hinter dem renommierten roten Restaurantführer steht der gleichnamige französische Reifenhersteller Alles begann 1889 in Clermont-Ferrand in Zentralfrankreich als die Brüder Andre und Edouard Michelin ihre gleichnamige Reifenfirma gründeten angetrieben von einer großartigen Vision für die französische Automobilindustrie zu einer Zeit als es weniger als 3.000 Autos im Land gab.Um Autofahrern dabei zu helfen ihre Reisen zu optimieren – und damit den Autoverkauf und damit den Reifenkauf anzukurbeln – haben die Michelin-Brüder einen kleinen Reiseführer mit praktischen Informationen für Reisende herausgebracht an denen man essen oder für die Nacht Unterschlupf finden kann AachenUpdateMann (60) stirbt nach Bluttat im Aachener OstviertelFlatterband Polizeiwagen: Im Ostviertel in Aachen ist in der Nacht zu Sonntag ein 60 Jahre alter Mann getötet worden Ein Tatverdächtiger ist vorläufig festgenommen worden AachenInvestigativProzess gegen Kevin P.: Richter beschenkt den Gewalttäter nach dem UrteilDie Staatsanwaltschaft hat das Strafmaß gegen den Hooligan Kevin P schon als Geschenk des Schwurgerichts angesehen Doch nach der Urteilsverkündung hat der Vorsitzende Richter den Täter noch tatsächlich und buchstäblich beschenkt Alsdorf UpdateVideo: Einsturzhaus in Alsdorf wird noch am selben Tag abgerissenEs ist bereits das zweite Mal in wenigen Wochen dass im Nordkreis ein altersschwaches Haus plötzlich zusammenfällt: diesmal mitten in der Nacht in Alsdorf AachenWo und wann die erste Currywurst wirklich nach Aachen kamNach dem Ende des Curry-Palasts muss die Geschichte der legendären Wurst umgeschrieben werden Die erste Currywurst ging in Aachen ganz woanders über die Theke Sponsored ContentCircus-Theater RoncalliEin Himmelreich auf ErdenSeit knapp 50 Jahren verwandelt Bernhard Paul die Manege in einen Ort voller Magie Sponsored ContentCube StoresVon der Kneipe zum Fahrrad-ImperiumWie eine kleine Vermietung die Bike-Branche in der Region erobert hat Sponsored ContentB2Run in AachenWo der Teamgeist ins Ziel läuftJoggen Sponsored ContentSolardächerMorgensonne auf der StulleWie man mit der STAWAG und dem Start-up Planville in Stadt und StädteRegion Aachen mühelos zu umweltfreundlicher Energie wechselt Sie sind hier: Mai 2025) - Der Guide Michelin hat seine Bewertungen für Restaurants in Belgien und Luxemburg für das Restaurant 2025 veröffentlicht Zwei Restaurants erhalten erstmals den zweiten Stern 13 Betriebe werden neu mit einem Stern und drei Lokale mit dem grünen Stern für ihr Engagement für eine umweltfreundlichere Gastronomie ausgezeichnet. Insgesamt umfasst diese neue Auswahl 790 Restaurants von denen 151 mit Sternen ausgezeichnet sind. „Die Auswahl für Belgien und Luxemburg 2025 wirft ein helles Licht auf eine sich ständig weiterentwickelnde kulinarische Szene“ internationaler Direktor des Guide Michelin. „Wir erleben das Aufkommen einer neuen Generation von Talenten die kulinarische Behauptung etablierter Betriebe sowie den Start neuer Projekte die von bereits bekannten Köchen geführt werden Zusammen bilden sie ein Mosaik kulinarischer Ausdrucksformen die sowohl einzigartig als auch entschieden ungebunden sind Ob sie sich auf Tradition stützen oder von Innovation angetrieben werden deren Kreativität und Engagement diese Auswahl besonders bemerkenswert machen.“ Als Beweis ihres immensen Talents haben Viki Geunes und Tim Boury zusammen mit ihren Teams erneut ihre drei Sterne für ihre Restaurants Zilte in Antwerpen und Boury in Roeselare behalten die den außergewöhnlichsten Betrieben der Welt vorbehalten ist veranschaulicht das Raffinement zweier einzigartiger kulinarischer Signaturen die von diesen talentierten Handwerkern geschaffen wurden die technische Meisterschaft oder die Großzügigkeit und Tiefe diese beiden Tische allein rechtfertigen eine echte kulinarische Reise!  Die Inspektoren des Guides haben dieses Jahr zwei neue Einträge in ihrer Auswahl ausgezeichnet: Léa Linster in Frisange der vor einigen Jahren die Küche von seiner Mutter Léa übernommen hat die Qualität auf ein neues Niveau gebracht die den Ruf dieses Betriebs jahrzehntelang ausgemacht haben haben sich unter seiner Führung subtil weiterentwickelt und weichen nun minimalistischen zeitgenössischen und fein gewürzten exotischen Aromen Die hochklassigen Saucen des Küchenchefs verleihen jedem Gericht eine zusätzliche Dimension Durch die Erreichung von zwei Sternen hebt Louis Linster die Gastronomie in diesem besonders herzlichen Familienbetrieb weiter hervor Bekannt für sein Restaurant Colette – De Vijvers hat Thijs Vervloet erfolgreich ein neues Projekt gestartet und zwei Sterne für sein neues Maison Colette das er in ein luxuriöses Umfeld verwandelt hat kreiert dieser Liebhaber feiner Produkte traditionelle und großzügige Zubereitungen In diesem intimen Haus werden die Gäste zu einer exklusiven Reise eingeladen die durch exquisite Weinkombinationen und kleine durchdachte Details die bis zu den feinsten Berührungen reichen Der MICHELIN Guide Belgien & Luxemburg 2025 umfasst nun insgesamt 22 Restaurants mit zwei Sternen Im Fields by René Mathieu setzt René Mathieu seine leidenschaftliche Obwohl er da La Distillerie hinter sich gelassen hat In seinem gleichnamigen Restaurant in Lauterborn folgt Archibald De Prince den Spuren seines Mentors und bietet hochklassige kreative Küche während er dennoch einige ausgezeichnete Gerichte mit tierischen Proteinen beibehält Auch in Luxemburg-Stadt bietet Clovis Degrave und sein Team eine explosive Erfahrung am Grünewald Chef’s Table In Brüssel zeigt Küchenchef Kobe Desramaults bemerkenswerte Kreativität im Eliane das mit gelbem Wein angereichert und mit Austern kombiniert wird.  In Flandern gingen viele der neuen Sterne an Restaurants die von renommierten Köchen geleitet werden Im La Botte in Genk verfeinert Giuseppe Giacomazza weiterhin das Essen in diesem familiengeführten Restaurant Seine Ode an das sizilianische Terroir ist sowohl authentisch als auch originell Wouter Van Tichelen ist in das luxuriöse De Tuilerieën Hotel in Brügge umgezogen In Ostende ehrt Dimitri Proost den Ruf von HAUT mit akribischen Kreationen die das beste Meeresfrüchteangebot der Nordsee hervorheben bereichert durch subtile japanische Einflüsse Im Modest in Opglabbeek erleben die Gäste eine zarte Mischung aus französischer Tradition und modernen asiatischen Einflüssen Davy Devlieghere beeindruckt weiterhin im Julien in Lotenhulle mit seiner Hommage an die französische Gastronomie In Wallonien wird das Talent junger Köche in dieser neuen Auswahl hervorgehoben François-Xavier Simon im Bistrot Blaise in Marche-en-Famenne hat sich als großzügiger Handwerker etabliert der das Vergnügen der französischen Küche mit ausgezeichneten modernen Techniken vermischt Curtis Maquet im Beau Rivage by Curtis in Dave führt dieses Namurer Institution mit Finesse fort produktorientierte Küche ist sowohl erkennbar als auch elegant In Comblain-au-Pont glänzt Maxime Zimmer von Un Max de Goût mit seinem Fokus auf lokale Handwerker und Produzenten wobei er Produkte mit sorgfältiger Kreativität hervorhebt Schließlich beeindruckt Quentin Gallopyn von La Vicomté in Roucourt mit präzisen und zarten Gerichten Insgesamt umfasst der MICHELIN Guide Belgien & Luxemburg 2025 127 Ein-Stern-Restaurants Drei neue Restaurants erhalten den grünen Stern Er fördert die Initiativen von Pioniertischen die sich voll und ganz einem echten gastronomischen Übergang verschrieben haben. Im Fields by René Mathieu in Findel bleibt der gleichnamige Küchenchef seiner pflanzenbasierten Küche in Luxemburg und den umliegenden Gebieten treu und wird von den Rhythmen der Natur geleitet Im Sophie & Nicolas in Comblain-la-Tour sind Sophie Gigot und Nicolas Septon wahre Botschafter ihrer Umwelt Die Produkte lokaler Handwerker werden von A bis Z verwendet und stehen im Mittelpunkt ihrer Feier der Region Lüttich Im 't Gasthuis by InstroomArt in Mechelen verbindet Seppe Nobels Gemüsezubereitungen mit sozialer Beschäftigung und kulinarischem Austausch Er betont lokale Partnerschaften und zeigt wie wichtig der menschliche Aspekt eines Restaurants sein kann Durch ihre Spezialpreise feiern die Inspektoren Fachleute die ihre Talente in den Dienst unvergesslicher kulinarischer Momente stellen Quentin Gallopyn vom Vicomté in Roucourt erhält den MICHELIN Young Chef Award Der MICHELIN Sommelier Award geht an Laurent Dierickx vom empfohlenen Restaurant Les Frères Louise in Ellezelles dieser Profi begeistert die Kunden mit seinem Wissen und seiner Fähigkeit Das Team des Bozar Restaurants erhält den MICHELIN Service Award bietet dieses Team einen erstklassigen und aufmerksamen Service Der Bib Gourmand ist der treue Begleiter für Feinschmecker die das beste Preis-Leistungs-Verhältnis suchen Mit nicht weniger als 15 neuen Adressen ist das Jahr 2025 ein fantastisches Jahr für diese besondere Auszeichnung die an insgesamt 126 Restaurants vergeben wird. Die diesjährigen Neuzugänge sind ebenso vielfältig wie großzügig von der thailändischen Küche im Lune Siamoise in Ixelles über die traditionellen Aromen im Table et Vin in Mont-sur-Marchienne bis hin zu den Pintxos im Taberna Bask in Ledeberg Besonders Brüssel hat drei neue Bib Gourmand Restaurants Zum News Archiv >> (ADVERTORIAL) Yannick Noack liebt nussige Noten und baut sie in viele seiner kreativen Gerichte ein Die Gäste genießen seine Kreationen am Chef’s Table mit Mosel-Blick Neue Brasserie und neue Namen für die Restaurants © 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Ihre ZustimmungBitte geben Sie im Popup Ihre Zustimmung um diese Seite besuchen zu können "Die Küchenleistung war zwar insgesamt durchaus respektabel aber ich würde sie leicht unter dem Niveau einordnen welches ihr von den beiden oben genannten Guides derzeit attestiert wird." Herausforderungen in Österreich und Estland Seit einem Jahr sind sie eine Doppelspitze im Würzburger KUNO 1408 Wie die Zusammenarbeit und die Entwicklung des gemeinsamen Küchenstils läuft Mai-Update: Marburger Esszimmer erreicht neuen Bestwert Welche Restaurants in Deutschland haben zum Jahresende von den Guides bessere oder schlechtere Noten erhalten Das Karlsruher Sternerestaurant stellt sich eigenverwaltend neu auf – Betrieb läuft weiter Außer samstags: Zwei-Sterne-Menü unter 200 Euro ohne Abstriche bei Handwerk oder Produktqualität Ein regelmäßiger Gast berichtet von seinem letzten Besuch der Kapelle in Antwerpen Regional verwurzelte und modern interpretierte Küche im Schloss Deidesheim Zweiter Stern für das Restaurant Lea Linster und das Colette – De Vijvers „Außergewöhnliche Kulinarik mit teils unkonventionellen Kompositionen zubereitet mit erstklassigen Produkten und intensiven Geschmacksbildern.“ Der Geschäftsbetrieb läuft uneingeschränkt weiter Sternekoch Christian Kuchler eröffnet Lokal direkt am Bodensee Das vegetarische Menü ist jedes Mal ein echtes Erlebnis“ Menü-Erlebnis quer durch fünf Jahrzehnte Genussgeschichte 25 Restaurants bilden die absolute Spitzengruppe – Schwarzwaldstube auf dem zweiten Platz "Keine Frage: das L’Arpège ist der Gemüseklassiker." Eröffnungstermin für das Restaurant in Düsseldorf steht fest Kommenden Sonntag duellieren sich Gennaro Contaldo und Tim Mälzer mit Anna Sgroi und Cornelia Poletto Hongkonger Restaurant wird für seinen Service ausgezeichnet Tim Mälzer und Philipp Vogel kochen rund um Köln Der niederländische Drei-Sterne-Koch stirbt im Alter von 60 Jahren Patryk Döring übernimmt ab Mai die Verantwortung in Björn Swansons Sternerestaurant © 2025 GOURMET-PORTAL GMBH - Alle Rechte vorbehalten.