Andreas mag diesen Klassiker besonders gerne SWISS WEIN ZUM WOCHENENDE«Ich mache keine Weine die allen gefallen»Alchemist Christoph Abbet wohnt mit seinen Weinen in einer alten Schmitte mitten in der Altstadt von Martigny Text: David Moginier I Fotos: Sedrik Nemeth «Ich bin ein wenig ein Stubenhocker.» Wer zu Christophe Abbet in die Altstadt von Martigny geht fühlt sich in den engen gepflasterten Gassen ein wenig in frühere Zeiten versetzt Mit seiner Partnerin Carine und einem Teil seiner Weine wohnt er in einer alten Schmitte die er «an einem einzigen Tag» gekauft hat Die Ambiance im mit Kunstwerken und alten Werkzeugen dekorierten Raum scheint zeitlos und gleichzeitig charmant Einen Teil seiner Cuvées hat er in einem anderen Altstadtgebäude untergebracht einen Vorrat an Flaschen an einem dritten Standort denn er sei «ein bisschen ein Stubenhocker» In schwierigen Zeiten wie der jetzigen Weltlage sei es nötig Christophe Abbet konnte kein familieneigenes Gut übernehmen hat er knapp drei Hektaren Rebland in Martigny denn er will den Wein «einfach werden lassen» Das übernahm sein erster Süsswein namens Ambre der ihn anfangs dieses Jahrtausends auf die Bühne der Weinszene katapultierte ohne jedoch einen typischen Vin jaune machen zu wollen den er nach biologischer Methode - jedoch ohne ein Label - und ohne zugefügten Schwefel produziert Die Mazeration an den Traubenhäuten kann bei ihm monatelang dauern als Rekord einmal sogar bis zum Juli des darauffolgenden Jahres wenn in seinem nicht geheizten Keller alles einfriert - um dann im Frühling wieder Fahrt aufzunehmen Vor allem lässt er seinen Weinen viel Zeit und gibt sie oft erst drei In der Diskussion mit Abbet verlässt das Gespräch oft sehr schnell das Thema Wein und dreht sich dann um philosophische Von unserer Durchreise auf der Erde zur neuen Deutung der Religionen und zum Einfluss der Frauen… man langweilt sich nie Und so sagt der Winzer denn auch: «Mein grösstes Vergnügen ist das Teilen weissgekleideten Mädchen auf ihrem Fahrrad umweht.» Das passt zusammen: «Ich habe immer jene Weine geliebt dass ich einen jetzt noch sehr rauen Cornalin habe der mit einem Wildgericht gewinnen könnte.» Drei Gault-Millau-Chefs mit Weinen von Christophe Abbet auf der Karte: Jérémie Cordier im Restaurant Les Cerniers in Les Giettes VS (14 Punkte) François-Xavier Lemploy im Restaurant Les Collines in La Sage VS (13 Punkte) und Franck Giovannini im Hôtel de Ville in Crissier (19 Punkte).\n  Le réseau des Auberges de jeunesse suisses (AJS) continue de s’élargir l’Auberge de jeunesse de Martigny a été inaugurée ce weekend en présence des autorités et des responsables des AJS les Auberges de jeunesse suisses peuvent encore renforcer leur présence dans cette attrayante région touristique romande» Deux ans de rénovation  Située dans le «Bâtiment de l’Horloge» l’édifice historique datant de 1645 a nécessité deux années de rénovation avant de pouvoir accueillir les visiteurs L’établissement propose 48 lits répartis en 14 chambres doubles toutes équipées de salles de douche et WC privatifs L’auberge se trouve dans le quartier historique de Martigny-Bourg L’auberge dispose également de deux petites salles de séjour conviviales d’une réception et d’une charmante cave voûtée dédiée aux petits-déjeuners Un repas du soir est proposé aux groupes sur demande Du fait de la valeur historique du bâtiment celui-ci est partiellement accessible aux personnes à mobilité réduite La gestion de l’auberge est assurée sur deux saisons par Anouk Moret elle sera ouverte en continu jusqu’à fin octobre puis à nouveau de fin novembre à début avril 2026 pour la saison hivernale Durant cette première année d’exploitation les Auberges de Jeunesse Suisses tablent sur 4 500 nuitées un chiffre qui devrait continuer à augmenter au fil des ans.  Auberge financée par le mécène Gianadda La réalisation de cette auberge est le fruit d’une collaboration entre la Ville de Martigny et les AJS Martigny enregistre quelque 117’000 nuitées annuelles et propose des prestations diversifiées avec 11 hôtels Avec un tourisme en constant développement la Ville de Martigny est très heureuse de pouvoir compter sur une nouvelle offre de qualité» Les travaux de rénovation ont été menés par l’architecte Nicolas Coutaz Ce projet a bénéficié du soutien de feu Léonard Gianadda et de la Fondation Léonard Gianadda Mécénat Léonard Gianadda a intégralement financé les 4 millions de francs nécessaires aux travaux de rénovation afin de réaliser son rêve d’implanter une auberge de jeunesse dans sa ville natale «Léonard Gianadda était un homme d’exception et au grand cœur membre du bureau du conseil de la fondation Léonard Gianadda Mécénat AJS: 50 adresses en Suisse  Le réseau de l’Association des Auberges de Jeunesse Suisses compte 43 enseignes indépendantes et 7 auberges de jeunesse associées. L’organisation à but non lucratif enregistre chaque année quelque 800'000 nuitées. Elle mise sur un tourisme de qualité, durable et abordable pour les jeunes et les familles.  youthhostel.ch   Les Auberges de jeunesse suisses tirent un bilan positif de l'année écoulée Les prévisions pour 2025 sont aussi réjouissantes avec des projets «passionnants» en Suisse romande Le centre événementiel et le FVS Group optent pour une identité commune et modernisée de leurs marques respectives Le salon Careho donne rendez-vous aux professionnels de l'hôtellerie-restauration Encore récent sur la scène des salons professionnels Son ambition: devenir le rendez-vous incontournable des professionnels de l’hôtellerie-restauration en Suisse romande l'Auberge de jeunesse de Montreux a subi une transformation architecturale profonde Elle offre désormais 88 lits à petit budget sans négliger la qualité des prestations et des installations Les Auberges de jeunesse suisses concluent 2022 avec des chiffres supérieurs à ceux d’avant la crise Et 2023 s’annonce tout aussi prometteuse grâce à de nouvelles ouvertures et des projets de rénovation Le rendez-vous des professionnels des métiers de bouche et de l’hôtellerie a réuni les acteurs de la branche dans un cadre convivial Et annonce d'ores et déjà son retour en 2024 Il pourra accueillir dès le 17 décembre une clientèle quatre saisons L’organe de marketing s’engage dans la promotion du coude du Rhône sur les marchés internationaux grâce à une nouvelle collaboration Die htr hotelrevue wurde 1892 gegründet und ist bis heute die Themenführerin für die Schweizer Hotellerie Sie bietet monatlich umfassende Reportagen und sorgfältig recherchierte Hintergrundberichte sowie Fachartikel von Expertinnen und Experten zu aktuellen Themen und Trends aus der Branche.  Die Webseite htr.ch informiert tagesaktuell über die wichtigsten Ereignisse in der Branche. Der tägliche (Mo–Fr) Newsletter htr daily informiert aktuell und kompakt über branchenrelevante Themen Im Newsletter htr weekly erhalten Sie jeden Samstag unseren kompakten Wochenüberblick.  Melden Sie sich für die kostenlosen Newsletter und erhalten Sie alle wichtigen Neuigkeiten aus der Branche von Montag bis Samstag direkt per Mail Der Wettertrend für die Schweiz: Woher kommt das Wetter und was passiert In Sitten wechseln sich am Morgen Wolken und Sonne ab bei Werten von 8°C Im Laufe des Mittags verdecken einzelne Wolken die Sonne und die Temperatur erreicht 17°C Abends regnet es in Sitten und die Temperaturen liegen zwischen 11 und 13 Grad Nachts fällt Regen bei Tiefstwerten von 10°C Böen können Geschwindigkeiten zwischen 9 und 22 km/h erreichen In Siders wechseln sich bis zum Nachmittag Wolken und Sonne ab und die Temperaturen liegen zwischen 9 und 16°C Abends ist in Siders der Himmel bedeckt und die Temperaturen liegen zwischen 12 und 13 Grad Nachts sind anhaltende Regen-Schauer zu erwarten bei Tiefstwerten von 10°C Böen können Geschwindigkeiten zwischen 11 und 20 km/h erreichen In Monthey zeigt sich am Morgen die Sonne nur vereinzelt bei sonst wolkigem Himmel bei Werten von 7°C Gegen später überwiegt dichte Bewölkung aber es bleibt trocken und die Temperatur steigt auf 13°C Am Abend ist es in Monthey neblig und die Temperaturen liegen zwischen 10 und 11 Grad Nachts ist es neblig bei Tiefstwerten von 9°C Mit Böen zwischen 9 und 25 km/h ist zu rechnen 16-Tage-Trend: Wonnemonat Mai bleibt unterkühlt -.. Wissenschaftliche Sensation: 7000 Jahre alte Ostse.. Bodensee-Pegelstand weiter kritisch - Trockenheit.. In den kommenden 16 Tagen setzt sich die trockene Wetterlage in weiten Teilen Deutschlands fort – vor allem im Norden bleibt es nahezu niederschlagsfrei Mäßig warme Temperaturen mit frischen Nächten.. Anhand aktueller Messwerte und Wettersymbole erklären wir die Wetterlage in der Schweiz kompakt und verständlich A la suite de l’attribution par l’Union Cycliste Internationale (UCI) à Swiss Cycling des championnats du monde de cyclisme sur route de 2020 et de 2024 les villes d’Aigle et de Martigny ainsi que les initiateurs du projet Aigle-Martigny confirment leur intérêt pour une organisation en 2020 Un accord a été trouvé entre l’UCI et les cantons concernés Si d’ici fin janvier 2019 le financement de la manifestation n’est pas assuré Les collectivités publiques poursuivent maintenant leurs démarches afin de préciser la forme de leur soutien au projet Le comité directeur de l’UCI a procédé à Innsbruck à l’attribution des championnats du monde pour différentes disciplines de 2020 à 2024 Swiss Cycling a obtenu l’organisation des mondiaux sur route de 2020 et 2024 La Suisse romande aura l’opportunité de les organiser en 2020 et la Suisse alémanique en 2024 Cette attribution est un pas supplémentaire vers la concrétisation du projet Aigle-Martigny Depuis plusieurs semaines les autorités politiques sont en discussion avec l’UCI et les initiateurs du projet (Alexandre Debons Jean-Philippe Lonfat et Nicolas Voide) afin de définir la forme de leur soutien à l’organisation des championnats du monde de cyclisme sur route en 2020 les cantons du Valais et de Vaud ainsi que les villes d’Aigle et de Martigny ont donné leur soutien de principe à l’organisation de ces championnats du monde Un accord a été trouvé entre les cantons du Valais et de Vaud ainsi que l’Union Cycliste Internationale Un contrat sera signé par l’ensemble des partenaires le canton de Vaud et l’UCI le signeront prochainement Ces collectivités publiques ont jusqu’au 25 janvier 2019 pour affiner l’analyse du projet et entreprendre les démarches nécessaires afin de valider leur engagement l’accord pourra être résilié sans conséquences le budget de la manifestation devrait avoisiner les 18 millions de francs La majeure partie de celui-ci devrait être financée par les pouvoirs publics (confédération cantons et communes) à travers des prestations financières ainsi qu’en nature La répartition du financement entre ces différentes entités publiques reste encore à finaliser Les championnats du monde de cyclisme sur route représenteraient huit jours de compétition pour onze épreuves sur des parcours sélectifs et spectaculaires Il est envisagé de donner les départs devant le siège de l’UCI à Aigle et de juger l’arrivée à Martigny Les championnats du monde de cyclisme sur route réunissent chaque année plus de 1000 athlètes venant de plus de 90 pays Ils attirent plusieurs centaines de milliers de spectateurs sur place et sont suivis par des millions de téléspectateurs dans le monde Les Remontées mécaniques suisses tirent un bilan très positif de la saison d'hiver 2024/25 Elle a particulièrement profité aux petites et moyennes entreprises Le dernier rapport sur le tourisme de neige et de montagne révèle une fréquentation mondiale stable l'Aide suisse à la montagne a soutenu 56 projets issus de petites et micro-entreprises établies en région de montagne Jura Tourisme lance une nouvelle opération séduction: une activité est offerte aux hôtes dès deux nuits passées dans la destination Aujourd’hui à Zurich s’achève «Connect Switzerland» la plus grande et plus importante manifestation professionnelle du tourisme suisse près de 1200 représentants de la branche se sont rencontrés pour échanger La 9e édition du forfait multistations démarre sur les chapeaux de roue avec 277'000 abonnements vendus en moins d'un mois La clientèle suisse alémanique en nette augmentation Les objectifs climatiques et les progrès technologiques redéfinissent la mobilité d'aujourd'hui et de demain Le tourisme figure parmi l’un de ses moteurs principaux A l'approche de la fin de la saison d'hiver les professionnels du secteur tablent sur une légère hausse de 2% des nuitées et de 3% des excursions journalières Dans le cadre des Mondiaux de Mountain Bike de nombreuses entreprises ont répondu à l'appel de Valais/Wallis Promotion et intégré le vélo dans leur activité quotidienne Le Glacier Express et le GoldenPass Express ont investi dans une classe exclusive destinée surtout à la clientèle individuelle Melden Sie sich für die kostenlosen Newsletter und erhalten Sie alle wichtigen Neuigkeiten aus der Branche von Montag bis Samstag direkt per Mail.