Retrouvez tous nos contenus et notre journal en numériqueTéléchargez gratuitement l'app Projet porté par le service municipal jeunesse et cultures urbaines comprise entre la piscine municipale et le réservoir d’eau de la Métropole Cette idée a germé à l’issue de la crise sanitaire au même titre que la refonte complète d’un vaste service,.. et accédez à l'intégralité de nos articles sur le site et l'application mobile Rompre le jeûne , et faire perdurer l’état d’esprit insufflé par ce mois de ramadan. Tels étaient les mots d’ordre son équipe et lui ont développé un modèle de microbiote humain capable de prédire la sensibilité de chacun à un agent émulsifiant et ceci grâce à un simple échantillon de selles Cette découverte ouvre ainsi la voie à une approche de nutrition personnalisée fondée sur le microbiote intestinal afin de maintenir une bonne santé intestinale et métabolique Les résultats de ses recherches suggéraient alors qu’une consommation à long terme de cet additif pouvait impacter négativement le microbiote et favoriser les maladies inflammatoires chroniques ainsi que des dérégulations métaboliques lors d’un essai clinique mené sur des volontaires sains le chercheur et son équipe ont pu montrer que nous ne sommes pas tous égaux face aux agents émulsifiants : certaines personnes possèderaient un microbiote très réactif à ces composés tandis que d’autres semblent posséder un microbiote complètement résistant aux impacts négatifs de ces additifs Cette classe d’additifs alimentaires étant omniprésente dans notre alimentation moderne il est alors apparu nécessaire de mieux comprendre ces variations de sensibilité entre individus afin de promouvoir une meilleure santé intestinale et métabolique l’équipe dirigée par Benoit Chassaing est ainsi parvenue à prédire la sensibilité d’une personne donnée à un agent émulsifiant via une analyse approfondie de son microbiote les chercheurs ont développé un modèle de microbiote en laboratoire capable de reproduire le microbiote humain Ce modèle a permis aux chercheurs de tester in vitro l’effet du CMC sur différents microbiotes Ils ont ici aussi observé qu’un microbiote donné peut être soit sensible soit résistant à cet agent émulsifiant la sensibilité prédite d’un microbiote donné a pu être parfaitement validée grâce à des approches de transfert de microbiote dans un modèle souris avec l’observation que seuls les microbiotes prédits sensibles aux agents émulsifiants étaient en effet capables de conduire à une colite sévère chez les animaux consommant du CMC une signature spécifique (analyse de l’ADN bactérien contenu dans notre microbiote intestinal) de  la sensibilité au CMC si un microbiote donné est sensible ou résistant à cet agent émulsifiant « Ces découvertes pourraient être utilisées dans un futur proche afin de déterminer la sensibilité ou la résistance d’une personne à des agents émulsifiants et ceci afin de proposer à chacun un programme nutritionnel adapté directeur d’une équipe de recherche Inserm à l’Institut Pasteur et dernier auteur de l’étude « Détecter cette sensibilité chez les personnes saines pourrait permettre d’éviter la survenue de certains troubles intestinaux – et chez les patients malades d’empêcher la progression de la maladie ou d’en atténuer les symptômes Les scientifiques vont maintenant exploiter une cohorte bien plus large de patients atteints de la maladie de Crohn afin de valider ces approches prédictives de sensibilité d’un patient donné à ces additifs Ils tentent aussi désormais d’expliquer les raisons moléculaires de cette sensibilité du microbiote intestinal aux agents émulsifiants et essayent d’identifier des approches visant à modifier la sensibilité individuelle à ces additifs alimentaires [1]Le CMC est aussi désigné E466 sur les produits transformés In vitro microbiota model recapitulates and predicts individualized sensitivity to dietary emulsifier, Gut France.2 Mucosal microbiota in chronic inflammatory diseases USA4 Center for Clinical Epidemiology and Biostatistics USA; Division of Gastroenterology and Hepatology Team “Robustness and evolvability of life” Nutrition and Obesities: Systemic Approaches Research Unit France.7 Unité de Modélisation Mathématique et Informatique des Systèmes Complexes France12 Center for Molecular Toxicology and Carcinogenesis Department of Veterinary and Biomedical Sciences Germany14 Assistance Publique Hôpitaux de Paris France.16 Institute for Biomedical Sciences