sus calificaciones perfectas la posicionaron como una de las favoritas de los comensales
El asado es una de las comidas más favoritas y tradicionales de Argentina. En este marco, una parrilla porteña
se ubicó en el "Top 3" de América Latina
según las reseñas de sus usuarios
Con un puntaje de 5 estrellas y más de 300 opiniones positivas
Hierro se destaca por ofrecerle a sus clientes carnes de primera calidad
atención personalizada y una ambientación rústica
los usuarios también destacan a esta parrilla por su carta de vinos y la posibilidad de ver cómo se prepara la carne en vivo gracias a su cocina abierta
algo que no tienen todos los locales gastronómicos
La técnica secreta de los parrilleros para cocinar las costillas perfectas en tus asados
La mejor parrilla del mundo está en Buenos Aires: dónde está ubicada y cuánto cuestan sus platos
La parrilla es un ícono de la gastronomía y se puede comprobar con la larga fila de gente que suele haber frente al local y en los infinitos posteos que se pueden ver en las redes sociales
donde los comensales brindan detalles sobre su experiencia culinaria
una de las mejores parrillas de Buenos Aires
si bien es dependiendo lo que uno pida y la cantidad que se coma
los precios de un menú en Don Julio con entrada
plato principal de carnes y una botella de vino
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© Canal 26 2025 Todos los derechos reservados
– Con una variedad de platillos y postres
el Gobierno de Victoria organizó este sábado la Parrillada Fest 2025 a visitantes del parque recreativo Los Troncones
en la que el presidente municipal Eduardo Gattás Báez y su esposa Lucy de Gattás estuvieron como anfitriones
funcionarios de las distintas áreas del Ayuntamiento instalaron su asador y mesas para cocinar los alimentos que más tarde compartieron
de manera gratuita con las familias que convivían a la orilla del río y sombra de los árboles
«Es una invitación que les hacemos por quedarse en Victoria»
dijo Gattás Báez en el recorrido que realizó para saludar
dialogar y atender algunas peticiones ciudadanas que entregó al momento a su equipo de colaboradores para su valoración y solución
jóvenes y adultos probaron la tradicional carne asada
helados y postres que fueron puestos en los estands instalados
para brindar la mejor atención a los invitados a la Parrillada Fest 2025
Manuel González 233b Zona Centro Ciudad Victoria
© 2019 CNT - Todos los derechos reservados
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Una ballena azul gigante nadará por el corazón de Guadalajara
En redes sociales surgió el rumor de que Roro engañó a su novio Pablo con Jake Paul
boxeador que le ayudó a entrenar para su pelea con Abby Little Rage en la Velada del año 5
La temática de esta edición fue del mundo marino
Se ha sabido de otros jóvenes que tienen un gran parecido con el intérprete de “Me deje llevar”
La nieta de Flor Silvestre demostró su talento y orgullo mexicano al interpretar el Himno Nacional para acompañar a Saúl “El Canelo” Álvarez
El Canelo Álvarez salió acompañado de el cantante de corridos tumbados Luis R
quien se ha negado a cantar corrido que hacen apología del narco
Fanáticos de Star Wars disfrutaron de un concierto creada con música de la saga
El hijo menor del Lady Di y Carlos III admitió en una entrevista con la BBC que actualmente está distanciado del rey
La ciudad cuenta con sitio únicos como el el Parque Metropolitano así como Bosque Colomos o el Parque Ávila Camacho
entre otros en los que podrás celebrar a lo grande
Este tipo de pozole cuenta con ingredientes como maíz
Mandamos a tu correo el mejor resumen informativo
Morelos; 13 de marzo de 2025DGCS del Gobierno del Estado de Morelos
La Secretaría de Desarrollo Económico y del Trabajo (SDEyT)
a través del Instituto de Capacitación para el Trabajo del Estado de Morelos (Icatmor)
en coordinación con la Asociación Mexicana de Parrilla y Asados
alista la realización del evento “Campeonato Nacional de Parrilla”
de la Asociación Mundial de Parrilla en Alemania
Masterchef y juez internacional de Escocia
impulsando a Morelos como sede de competencias globales y fortaleciendo su economía con turismo de talla internacional
agradeció el apoyo de Julio César Hidalgo Sánchez
presidente de la Asociación Mexicana de Parrilla y Asados
resaltó que la competencia reunirá a los mejores parrilleros del país
fomenta la gastronomía y el turismo en la entidad
“Invitamos a todas las familias morelenses a ser parte de este gran evento
las y los interesados pueden adquirir sus boletos en: https://campeonatonacionaldeparrilleros.ticketapp.mx/ o directamente en taquillas los días del evento”
la directora mencionó que la participación de especialistas internacionales aportará prestigio y calidad a la justa culinaria
posicionando a Morelos como un referente en el mundo del asado
Al encuentro asistieron: Jorge Camarasa Pérez
director general de Macroeconomía y Fomento a la Exportación y Avril García
miembro de la Asociación Mundial de Parrilla
mejor conocido como “El Negro Parrillero” logró dos segundos lugares en el Campeonato Nacional de Parrilla 2025
evento organizado por la Asociación Mexicana de BBQ & Asados (AMBQyA)
el cual se efectuó hace unas semanas en Cuernavaca
Marzo 31
2025El cocinero hidalguense Javier Juárez Roldán
comentó que a dicho evento acudió con sus compañeros que forman la selección de parrilleros estatales y que se reconocen como “Asaderos por Hidalgo”
en donde cada uno compitió en una de las seis categorías del evento
Puedes leer: Multas por vender comida chatarra en escuelas de Hidalgo este 2025, ¿de cuánto son?
Javier Juárez Roldán logró el segundo lugar en la categoría de costilla y la de pescado
poco a poco el nombre de “Asaderos por Hidalgo” se ha ido fortaleciendo
porque El Negro Parrillero comentó que anteriormente Hidalgo no sobresalía en alimentos asados
pues los platillos fuertes son la barbacoa
el zacahuil y otras preparaciones que en su mayoría son horneadas
Asaderos por Hidalgo comenzaron a fortalecer sus habilidades y ahora están a la par de los más reconocidos
a participar en el Tercer Campeonato Iberoamericano de Parrilleros que se realizará en Cali
evento en el que participan y compiten parrilleros de 12 países
Te recomendamos: Alexander busca rectificar género y concluir bachillerato con nueva identidad
se necesita que te sigas preparando y certificando
durante el Campeonato Nacional de Parrilla 2025 también logró una certificación como jurado y fue invitado por la World Barbecue Championshi para ser jurado en Chile
Javier Juárez Roldán adelantó que también participará como juez en la 44 Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya
Lo anterior lo comentó durante su visita a Tula en donde ofertó sus riquísimos tacos de costillas de jabalí
La Jornada lanza su edición digital, manteniendo su compromiso de ofrecer información inclusiva, oportuna y veraz.
Av. Revolución no. 200 Col. Revolución, Pachuca de Soto, Hidalgo C.P. 42060
por Ernesto Astonitas
Más de 130 personas resultaron intoxicadas, tras participar en una parrillada organizada en el distrito de Inahuaya, en la provincia de Ucayali, en la región Loreto
seis de los afectados fueron evacuados de emergencia
entre ellos tres mujeres gestantes que presentaron complicaciones
debido a una infección intestinal bacteriana.
los asistentes participaban en una actividad por el Día del Trabajo
cuando comenzaron a experimentar síntomas como vómitos
Los afectados fueron trasladados rápidamente al centro de salud local
donde en un primer momento se les diagnosticó intoxicación alimentaria
debido al elevado número de personas afectadas -132
el establecimiento de salud colapsó.
las autoridades del sector informaron que los pacientes se encuentran estables y reciben tratamiento médico para controlar sus síntomas.
el Ministerio Público ha iniciado las investigaciones correspondientes para determinar las causas de esta intoxicación masiva
ocurrida en una localidad ubicada cerca de la frontera entre las regiones de Loreto y Ucayali.
Cada 2 de mayo se conmemora el Día Internacional contra el Bullying Escolar y
las cifras muestran una realidad preocupante: entre enero y marzo de este año se reportaron cerca de 500 casos de acoso escolar en colegios públicos y privados
Morelos; 10 de marzo de 2025DGCS del Gobierno del Estado de Morelos
Como parte de los objetivos del Gobierno del Estado de impulsar las capacidades y promover el autoempleo
el Instituto de Capacitación para el Trabajo del Estado de Morelos (Icatmor)
adscrito a la Secretaría de Desarrollo Económico y del Trabajo (SDEyT)
realizó el concurso interno de parrilla entre sus planteles
destacó que la competencia tiene como finalidad demostrar las habilidades de los instructores de cada institución
así como dotar de capacidades en técnicas de asador y cocina de humos a las y los morelenses interesados en estos cursos
“Nuestra Gobernadora nos ha instruido a mejorar el desarrollo profesional de las y los capacitadores y ofrecer a las personas de ‘La tierra que nos une’ competencias para crecer en sus empleos o iniciar su propio emprendimiento
Cabe resaltar que la contienda contó con la evaluación de un jurado especializado compuesto por las y los jueces y chefs Verónica González
exparticipante de MasterChef y Parrilleros México; Valeria Cicero
directora general del grupo Rincón; y Marcelo Miretti
propietario del restaurante Las Leñas de Cuernavaca
la directora del Icatmor señaló que el plantel ganador fue el 03 de Puente de Ixtla
quien estará presente en el Campeonato Nacional de Parrilla
a celebrarse el próximo 15 y 16 de marzo en avenida Domingo Diez
en el terreno de los circos del municipio de Cuernavaca
el Poder Ejecutivo reitera su compromiso social de incentivar el desarrollo económico a través de capacitaciones de calidad y fomentar la presencia del estado en competencias de nivel internacional
Morelos; 18 de marzo de 2025DGCS del Gobierno del Estado de Morelos
impulsó la gastronomía y el turismo con la realización del Campeonato Nacional de Parrilla
donde el equipo "Guayabos Grill" de Cuernavaca se coronó como el mejor del país y representará a México en el Campeonato Intercontinental de Viña del Mar
El secretario de Desarrollo Económico y del Trabajo
resaltó que el evento tuvo un impacto económico significativo para la entidad
se registró una afluencia de 109 mil visitantes
generando una derrama económica estimada en 84 millones de pesos
quienes registraron ventas promedio de entre cuatro mil y 10 mil pesos
mientras que las seis carpas de comida superaron los 10 mil pesos diarios en ingresos
La venta de boletos dejó un registro de cuatro mil 650 accesos
lo que reflejó el interés del público por este evento gastronómico de talla nacional”
directora del Instituto de Capacitación para el Trabajo del Estado de Morelos (Icatmor)
celebró la participación de los equipos capacitados por la institución
quienes demostraron su talento en la parrilla
El primer lugar en la categoría de Brisket fue para el equipo de Icatmor "La Hermandad del Fuego"
“Quiero agradecer el apoyo de las Secretarías de Turismo y Desarrollo Agropecuario
por ser parte integral de este evento y también reconozco el respaldo del Fideicomiso Ejecutivo del Fondo de Competitividad y Promoción del Empleo (Fidecomp)
por impulsar proyectos como este que reflejan el talento morelense en competencias de talla internacional”
La competencia reunió a los mejores parrilleros del país y contó con la presencia de jueces internacionales como Mona Sandford y Chris Sandford
quienes resaltaron el talento gastronómico de Morelos
la participación de productores locales permitió potenciar el sector gastronómico y artesanal
promoviendo el consumo de ingredientes morelenses
la directora del Icatmor subrayó que el éxito del evento demuestra la vocación del Gobierno de “La tierra que nos une” por fomentar la economía a través del turismo y la gastronomía; por lo que este tipo de iniciativas fortalece la identidad del estado y crea nuevas oportunidades para el talento local
generando crecimiento y fortaleciendo las cadenas productivas en Morelos
Morelos; 05 de febrero de 2025DGCS del Gobierno del Estado de Morelos
fortalece la proyección internacional de Morelos
por ello la Secretaría de Desarrollo Económico y del Trabajo (SDEyT)
una iniciativa que permitirá a las y los participantes perfeccionar sus habilidades culinarias
destacó que esta formación abrirá nuevas oportunidades para las y los morelenses
quienes podrán aspirar a representar a México en una competencia internacional en Chile
"Nuestro objetivo es proporcionar herramientas que impulsen el desarrollo profesional
respondiendo a las exigencias del sector productivo y fomentando el crecimiento económico"
detalló que las clases se impartirán de manera presencial en Cuernavaca (777 311 5384)
Puente de Ixtla (751 344 1023) y en la Acción Móvil Emiliano Zapata (777 257 4120); las y los interesados en inscribirse pueden acudir al plantel más cercano o comunicarse al número correspondiente para obtener más información
las y los asistentes adquirirán conocimientos sobre selección de ingredientes
tiempos de cocción y presentación de platillos
el Gobierno estatal reafirma el compromiso con la capacitación como pilar fundamental de la transformación social
para alcanzar el bienestar personal y generar oportunidades para todas y todos
Hermosillo será sede de la quinta edición de la ‘Parrillada X La Educación’
un evento organizado con el objetivo de recaudar fondos para apoyar la educación de niños y jóvenes en la ciudad
explicó que su institución se dedica a otorgar becas a estudiantes para que puedan continuar con su educación
“La educación en cualquier país es una prioridad y los debemos de responsabilizar como sociedad para hacer fuerzas y llegar recursos a la educación de México”
que ya se ha consolidado como uno de los más importantes en la región
contará con una competencia entre parrilleros amateurs y profesionales
en lo que se espera sea la parrillada más grande del noroeste de México
los asistentes podrán disfrutar de lo mejor de la carne sonorense en un ambiente familiar y festivo.
Los boletos para el evento tienen un costo de 350 pesos y se pueden adquirir en la tienda JC, ubicada en Bulevar Colosio, o en línea a través de www.parrilladaporlaeducación.org
El evento contará con la participación de la Unión Ganadera Regional de Sonora
que por segundo año consecutivo será el anfitrión del torneo parrillero
comida y premios para toda la familia.
En la presentación del evento se contó con Fernanda Cisneros Rodríguez
directora de Turismo Municipal; Iván Contreras
patrocinador de proteína para el torneo parrillero; Daniel Barrera y Jorge Tapia
representantes de Mezquiteros y coordinadores del torneo parrillero; y Juan Ochoa
presidente de la Unión Ganadera Regional de Sonora
que busca registrar la mayor cantidad posible de especies
Morelos destacó en el Tianguis Turístico 2025 con más de 300 encuentros
alianzas clave y el anuncio de Cuernavaca como sede del Foro Gastronómico 2025
piden apoyo a los Gobiernos para preservar los vestigios llenos de historia
Así fue la Fiesta de la Miel en San Andrés de la Cal
antojitos y un quiosco con historia: así es como el corazón del Centro te salva del calor morelense
Este 30 de abril algunos balnearios de la zona sur de Morelos tendrán promociones por el Día del Niño y la Niña
balnearios y actividades religiosas; Desarrollo Económico reporta 98% de ocupación hotelera
El Tianguis Turístico 2025 se celebra por primera vez de manera binacional
con actividades en Baja California y San Diego
La titular de la Sectur destacó que se espera una afluencia diaria de 10 mil personas en el evento y una derrama económica de más de mil 350 millones de pesos
Un rincón natural ubicado dentro de los límites del municipio de Satevó
se perfila como el próximo destino ecoturístico del estado
la mayoría de casos tiene que ver con desapariciones voluntarias es decir las personas se van de sus domicilios
León recibió más de medio millón de visitantes gracias a nuevas atracciones como el Centro Acuático Ángel Camacho y la rueda de la fortuna en el Expiatorio
Aunque se espera una disminución de temperatura hacia el cierre de semana
especialmente en zonas del centro y sur del país
Se deberán retirar las rejas o puertas que se colocaron en el camino por los particulares
las autoridades municipales podrán intervenir en el tema para que ya no se vea más afectada la zona que está dentro del Área Natural Protegida
la Peluquería de Toño conserva su esencia original desde 1964
resistiendo transformaciones urbanas y el paso del tiempo
Expresa que cada Ciudad Patrimonio de la Humanidad tiene un público diferente
y lo que se le apuesta a la capital es a diversificar al turista y ofrecer diversos servicios que los atraigan
Inauguran exposición en el Centro Cultural de Hiroshima “El paisaje y la tradición de Guanajuato”
con 40 piezas que enaltecen la cultura guanajuatense
Informó que envió cartas a todas las ciudades donde se tienen las alianzas y conocer si siguen interesadas en el hermanamiento y que sean más efectivos
como lo es el que se tiene con Ashland Oregón
Sostuvo la alcaldesa que la capital fue quien más visitas tuvo en el stand colocado
además de que hubo gran interés por generar alianzas
confirmó que será en junio que la primer obra ganadora del presupuesto participativo
La iniciativa se centra en destacar rasgos de la cultura y gastronomía de este país sudamericano y en esta ocasión tiene como sedes principales Barcelona y Madrid
ineludiblemente hay que hacer un guiño al asado
su elaboración sea en esencia la carne vacuna a la brasa o parrillada
la versión popularizada en Argentina tiene un sabor distintivo que la ha hecho acuñar la receta con su gentilicio. Su secreto radica en la chimichurri
mezclada con las texturas crujientes y jugosas de la carne
se ha convertido en un ritual que define la identidad del país
preparar y comer asado cada domingo es un momento de unión familiar
la mejor forma de celebrar la amistad y las fechas significativas.
El origen del asado argentino se remonta a los siglos XVI y XVII
cuando la colonización trajo ganado a la región
los gauchos de la Pampa empezaron a cocinar las vacas que pastaban libremente en fuegos improvisados
dando forma a una tradición que ha evolucionado hasta convertirse en un símbolo nacional y una receta popular de casi cualquier latitud.
en pocos se vive con tanta pasión como en Argentina
donde se consume mayormente los fines de semana
el asado argentino tiene características que lo distinguen
más generosas de lo habitual: cada persona suele comer entre 600 y 800 gramos de carne
A modo de entrante degustan la morcilla y los chinchulines (intestinos)
para luego continuar con los cortes más suculentos como las costillas en una búsqueda por apreciar el animal en su totalidad.
otro rasgo clave es la paciencia puesto que la cocción en parrilla es lenta
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La parrilla elegida por Messi obtuvo el premio The Best Restaurante in Latin America 2024
Jueves 28 de Noviembre de 2024 - 08:59
El restaurante Don Julio recibió este miércoles un nuevo galardón tras haber quedado en el primer puesto en la lista de The Best Restaurant in Latin America 2024
La organización seleccionó restaurantes de 22 ciudades del mundo y el primer lugar fue para la reconocida parrilla ubicada en Buenos Aires
Don Julio es uno de los restaurantes más elegido entre los famosos y los turistas
tal así que una de sus grandes visitas fue la de Lionel Messi
En conclusión, dos comensales gastarían alrededor de $330.000 en Don Julio (con dos botellas de agua)
a ese monto habría que sumarle la propina y el valor del cubierto
con lo cual la cifra podría superar los $360.000
Otros precios de la carta de Don Julio para tener en cuenta:
Para degustar una entrada: tomate a la criolla
$13.000; puré de papa y manteca de Jersey
Vegetales a la parrilla: cebollitas al rescoldo
$11.000; una empanada de carne cortada a cuchillo
$74.300; un vacío del fino $72.300 y un entrecot
una cerveza cuesta $8.000 y los aperitivos
Más de 130 personas sufrieron una intoxicación alimentaria tras asistir a una parrillada en Inahuaya
El evento formaba parte de las celebraciones por el Día del Trabajo
La Red de Salud Ucayali-Contamana informó que seis personas fueron evacuadas con urgencia
Estas pacientes presentaron complicaciones derivadas de una infección intestinal bacteriana
El centro de salud local colapsó ante la llegada masiva de los 132 afectados
El personal médico realizó los primeros diagnósticos y confirmó una intoxicación alimentaria colectiva
los pacientes fueron atendidos y permanecen bajo observación
El Ministerio Público inició una investigación para esclarecer las causas de la intoxicación masiva
El caso ha generado preocupación en la comunidad fronteriza entre Loreto y Ucayali
Las autoridades recomiendan extremar medidas de seguridad alimentaria en eventos comunitarios
Tamaulipas (22 de julio de 2024).- Por causas que aún se desconocen
un restaurante de carnes asadas al aire libre tipo palapa “La Parrillada” fue completamente consumido por el fuego
El incendio que dejó como pérdida total el establecimiento se registró sobre la avenida Tenochtitlán y Río San Marcos
Al reportarse el incendio al número de emergencias 911 al lugar acudieron elementos de la Coordinación Municipal de Protección Civil así como de Gobierno del Estado
Para facilitar las labores de los elementos del Cuerpo de Bomberos
agentes de Tránsito Municipal cerraron la vialidad a la altura del Bulevar Hombres Ilustres
Pese a los esfuerzos de los “tragahumo”
el restaurante de carnes asadas fue completamente consumido por el fuego
Cabe señalar que no se reportaron personas lesionadas
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Se tata de la localidad de Tosno, ubicada a 240 kilómetros de Córdoba Capital, que confirmó un nuevo capitulo de la festividad que nació en 2008
se llevará a cabo desde las 18 de este sábado 12 de abril
La fiesta de la parrillada contará con diversos espectáculos artísticos
una nutrida oferta gastronómica con venta de comidas típicas y un buffet de bebidas
Además de un concurso provincial de asadores
La competencia culinaria busca que cada participante sea de una localidad o institución de la zona
reciben los cortes y achuras a cocinar y los ganadores se llevan premios en efectivo
Tosno se encuentra a 240 kilómetros al noroeste de Córdoba Capital
se recomienda tomar la ruta 38 hasta Villa de Soto
desvíar por la ruta 15 hasta la localidad de La Higuera
donde se ingresa por la nueva ruta pavimentada E-400 hasta llegar a destino
y tres días después fue localizado sin vida por el colectivo Rastreadoras de Sonora
El fallecimiento de la estrella de la locución y conducción conmocionó a sus seguidores; hoy lo recordarán con una misa especial
A pesar de que han surgido rumores sobre posibles artistas que se presentarían tras la cancelación de la banda para el Foro de las Estrellas
autoridades aseguran que todo marcha con normalidad
La banda británica selló su visita al reunir 18 mil personas
que se entregaron a los ídolos del heavy metal
podría pasar el resto de su vida en la cárcel
El presidente Donald Trump aseguró que la industria cinematográfica en Estados Unidos “está muriendo muy rápidamente” y estas producciones serían las primeras víctimas de su decisión
Sinayth Vázquez mencionó que podemos consentir a la reina del hogar con una pasta o un rico mole
aseguró que el problema no son los corridos
sino los hechos que suceden en la vida real
pues su género musical solo “divierte” al público
fue recreada en distintos estadios del mundo
Recuerdan el natalicio de Cuco Sánchez con variados eventos dentro de las Fiestas de Mayo Altamira 2025
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Gastronomía
/ Burgos
Periodista especializada en gastronomía y viajes
En el kilómetro 233 de la Nacional 1, en la carretera que une Madrid dirección Burgos, aparece un restaurante de carretera que se ha consagrado como uno de los templos de la carne a la parrilla: El Alfoz de Villagonzalo de Pedernales (Burgos)
este restaurante ubicado en plena A-1 y dirigido por Vanesa Martín Narganes se ha convertido en parada obligada para los amantes de la carne
Estas son las razones y los motivos que los ha llevado a convertirse en la mejor parrilla de España
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Mucho antes de haber sido nombrada a Vanesa Martín
cocinera de El Alfoz de Burgos como la Mejor Parrillera de España en el último Concurso Nacional de Parrilla
su restaurante (y hotel) ya eran parada imperativa para todos aquellos que querían picar algo a lo largo de este trayecto
Pero también para disfrutar de una buena cocina castellana
permite a los amantes de la gastronomía tener a muy pocos pasos de allí la oportunidad de disfrutar de los sabores propios de estas tierras. Por eso
además de tener tras su parrilla a la primera mujer en conseguir este premio
el restaurante El Alfoz de Burgos ofrece mucho más
palmeras y olivos milenarios que guarda memoria en cada uno de sus rincones de uno de los episodios históricos clave en la historia del país
La cultura culinaria castellana es la base de la cocina de El Alfoz de Burgos
un restaurante que busca potenciar lo autóctono y mantener la tradición poniendo sobre la mesa el recetario popular y haciendo uso de los productos locales
Esa es la base de este restaurante convertido ahora en lugar de peregrinación para los amantes de la parrilla y la cocina tradicional de la zona
Seis pueblos de Burgos donde se come muy bien
En el microcosmos rural de esta provincia hay cabida para localidades como estas que saben muy bien
las morcillas elabroadas por ellos mismos y los guisos son los protagonistas de la carta del restaurante de El Alfoz de Burgos
provenientes en su mayoría de productores locales de la provincia de Burgos; productos de calidad con los que reflejan su identidad y mantienen viva la esencia de su tradición y el consumo (y la economía) local.
En su carta no faltan elaboraciones tradicionales de la zona
los huevos fritos con morcilla de El Colmado
los callos con patitas de lechazo ni el lechazo
con el sello de Indicación Geográfica Protegida de la región y se preparan a la manera tradicional
el horno está ubicado en su comedor con el fin de que esté a la vista del cliente y conozcan de primera mano cómo se elaboran
langostinos y pulpo a la brasa acompañado de patata y tomate pomodoro
tres clásicos que son parte de la seña de identidad de la casa y de su cocina
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La parodia tuvo bailarines secundarios y dos de ellos interpretaron a los cantantes Nodal y Aguilar
Crunchyroll permite ver más de 20 animes gratis y con doblaje al español.¡Disfruta de Solo Leveling
Las pasarelas se llenan de accesorios con forma de comida: este es el menú de tendencias del verano que tal vez sea algo pasajero
sino también una muestra del poder de las comunidades digitales cuando hay contenido auténtico y técnica
La marca creada por el argentino Luciano “Laucha” Luchetti—que comenzó enseñando a prender una parrilla y a preparar un bife en las redes— acaba de abrir su primer local internacional en Lima
Ubicado en la Av. La Paz, el nuevo Locos x el Asado trae consigo la esencia del asado argentino: una cocina que se comparte donde prima la calidad del producto
En la carta no faltan los clásicos —empanadas
mollejas— pero tampoco hay rigidez: si bien mantiene el foco en la carne
los acompañamientos se adaptan al paladar local y la propuesta
Luciano participó activamente en la selección de parrilleros y en la capacitación y ha logrado un equipo que es capaz de transmitir la tradición parrillera argentina
Se nota la frescura del corte y el buen manejo del parrillero, en una carne en el punto de cocción solicitado, suave, jugosa, llena de sabor. (Imagen: Locos x el asado) LEA TAMBIÉN: De la pantalla del celular al fuego real Locos x el Asado forma parte de un fenómeno creciente: cocineros y creadores de contenido que
No se trata de celebridades que abren locales con su nombre
sino de cocineros que primero demostraron su talento frente a una cámara
conectaron con miles o millones de personas y luego llevaron esa experiencia a un espacio tangible
tiene millones de seguidores que lo conocen por su serie But Better
en la que replica versiones caseras de clásicos de la comida rápida
viral por sus recetas saludables en Instagram y YouTube
abrió Baby Brasa en Nueva York con cocina orgánica de raíz peruana
chef y estrella de TikTok por sus recetas de pasta con buen humor y técnica impecable
está desarrollando su primer concepto de restaurante
sin mayor intención que la de crear una comunidad alrededor de la parrilla
sin pensar que pronto se convertiría en una comunidad con más de 3 millones de seguidores
Un letrero que dice “el fuego une” refleja la intención de comunidad
Entre los cortes que ofrecen están la entraña, el vacío, el bife de chorizo y el ojo de bife, provenientes de Argentina y Estados Unidos
Tener la parrilla a la vista nos invita a presenciar el proceso
Comience por sus entradas: empanadas de carne con una salsa de rocoto o las clásicas empanadas de provoleta
que aquí vienen con un toque de tomates secos y albahaca que hacen la diferencia
También puede optar por las croquetas de hongos
que más bien son unos arancini elaborados con risotto
(Imagen: Locos x el asado) Abundan las opciones de guarnición: papas fritas y fritas trufadas
buñuelos de acelga y champiñones a la provenzal
Y aunque en los restaurantes de parrilla es frecuente que falte una variedad de ensaladas
como la de arúgula con parmesano y la de la casa
ha sido hecho por Finca La Linda especialmente para Locos x el asado
según las especificaciones de Laucha y está bastante bueno
una buena selección de postres que suelen acompañar la parrilla: un flan sedoso con dulce de leche y crema
y un postre cremoso de chocolate con frutos rojos y maní
Imagen: Locos x el asado El arribo de Locos x el Asado a Lima es más que una apertura internacional: resalta el vínculo entre cocina
lo que estos proyectos comparten no son solo buenas recetas
sino la construcción de una experiencia basada en confianza y afinidad
creció entre clicks… y hoy se sirve al plato
Estudió Administración de empresas en la U
Cuenta con más de 10 años de experiencia en el mundo editorial
en los que ha escrito para medios como Revista G de Gestión
Tiene una maestría de Escritura Creativa en la PUCP
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Bye Mi Parrillada de Ciudad Victoria; fuego lo consume
Tamaulipas.- Un restaurante de carnes a la parrilla fue consumido por el fuego esta mañana tras registrarse presuntamente un corto circuito en la instalación eléctrica
Un vehículo que estaba cerca del lugar resultó con daños menores
El negocio denominado "Mi Parrillada" está ubicado en la calle Tenochtitlan del Fraccionamiento Valle Oriente
Elementos de Bomberos y personal de Protección Civil municipal y del Estado atendieron el llamado y sofocaron las llamas
el fuego arrasó con el techo de palma
El negocio operó el día de ayer domingo de manera normal
Las causas del fuego ya son investigadas por las autoridades de Protección Civil
La movilización para controlar el siniestro provocó el cierre de la Avenida Teocaltiche por elementos de Tránsito municipal
Hasta ahora solo se han reportado daños materiales
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o los mayores premios internacionales al diseño en el sector de la hostelería a nivel global
han revelado la nómina de los finalistas de la edición 2024 y entre ellos se destaca la parrilla Ceferino
fiel representante de la liturgia del asado argentino
que hace las delicias de sus comensales en el barrio Salamanca de Madrid
Ubicado precisamente en la calle Jorge Juan 27, de la magnífica zona de la capital española, Ceferino cuenta con ambientación e iluminación a cargo del Estudio Jorge Campos y por ese trabajo fue preseleccionado para la edición 2024 de los prestigiosos premios
Vale decir que los Restaurant and Bar Design Awards reconocen la excelencia y la innovación en el diseño de espacios de hospitalidad a nivel mundial
ha llamado la atención por su concepto único y detallado
que combina modernidad y tradición en un ambiente acogedor y sofisticado
Si bien son siete los establecimientos españoles nominados, Ceferino es uno de los destacados de estas páginas y ya compite por el galardón en la categoría referente a la iluminación del espacio y junto a otros 10,000 sitios del mundo, quedará a consideración de 38 jueces
todas figuras líderes de la industria que trabajan en medios de diseño
Los premios encontrarán a sus ganadores el próximo 31 de octubre
en un evento que tendrá lugar en The Hoxton
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Ceferino no solo destaca por su excelente ubicación
sino también por ofrecer una experiencia culinaria y cultural única que te transporta directamente a Buenos Aires
la capital más cosmopolita del Río de la Plata
Al cruzar las puertas de la Parrilla Ceferino
los comensales son recibidos por un ambiente que combina la elegancia madrileña con el encanto porteño
Las paredes están adornadas con cuadros y artículos icónicos que evocan la esencia de la capital argentina
Desde fotografías históricas hasta objetos de arte que capturan la vida y cultura de Buenos Aires
cada detalle ha sido cuidadosamente seleccionado para brindar una experiencia auténtica
La verdadera estrella de Ceferino es su selección de carnes
preparados con maestría en una parrilla tradicional
el bife de chorizo y las entrañas son solo algunas de las delicias que esperan a los visitantes
La calidad de la carne y la perfección en su preparación garantizan una experiencia culinaria inolvidable
La carta de Ceferino incluye clásicos argentinos que no pueden faltar
es una entrada irresistible para compartir
Ceferino ofrece opciones perfectamente cocinadas a la parrilla
La oferta gastronómica de Ceferino no se detiene en la carne
preparadas con el mismo cuidado y atención al detalle
son una opción deliciosa y saludable que complementa perfectamente cualquier plato principal
es el acompañamiento ideal para cualquier plato
que incluyen clásicos como el dulce de leche y el flan casero
son una verdadera tentación para los paladares más exigentes
Y como Ceferino no se olvida de quienes prefieren una dieta vegana o vegetarian
el menú incluye una variedad de opciones que destacan por su creatividad y sabor
y las empanadas vegetarianas aseguran que todos los comensales
sin importar sus preferencias alimentarias
puedan disfrutar de una comida excepcional
La Parrilla Ceferino no es solo un restaurante
es una experiencia que combina lo mejor de la gastronomía argentina con el estilo y la sofisticación de Madrid
Ya sea disfrutando de un exquisito corte de carne
deleitándose con empanadas recién horneadas
o terminando la velada con un cóctel en el speakeasy Malevo
cada visita a Ceferino es una celebración a los sentidos
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Evento se llevará a cabo en el Redondel de Toros de Zapote
Este fin de semana se llevará a cabo la primera edición del "Pura Parrilla Fest", descrito como el festival parrillero más grande de Costa Rica
una cita i para los amantes de la carne y la gastronomía al aire libre
y el evento estará diseñado para el disfrute de toda la familia
expertos parrilleros deleitarán a los asistentes con cortes de carne y una experiencia basada en el fuego y el carbón
"El Pura Parrilla Fest se suma a los exitosos festivales gastronómicos que organiza la Municipalidad de San José
Invito a todas las familias a que nos acompañen el 8 y 9 de febrero en el Redondel de Toros de Zapote
El "Pura Parrilla Fest" es una iniciativa de la Municipalidad de San José en colaboración con la productora NuNu
Una oportunidad única para disfrutar de lo mejor de la parrilla en un ambiente festivo y familiar
Las cervezas estarán a partir de mil colones
Entre las actividades destaca la Copa Barvak
la cual incluirá tanto competencias de adiestramiento como de salto
Con entrada libre y una grilla de opciones pensada para todos los gustos
el festival promete convertirse en una de las citas gastronómicas más importantes del año
Miércoles 19 de Marzo de 2025 - 15:40
Asado, comida. Foto: Instagram @bsasmarket
¿Qué se puede comer en el festival?
El evento contará con una oferta gastronómica pensada para fanáticos del asado en todas sus formas. Entre las opciones disponibles habrá:
¿Cómo llegar al Hipódromo de Palermo?
El Hipódromo de Palermo está ubicado en Av. Del Libertador y Dorrego, con múltiples opciones de transporte público:
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Ceja de ojo de bife en Mago ParrillaLa punta del iceberg de este cambio son los nuevos cortes estrella que se ofrecen en restaurantes y carnicerías: la ceja, la entraña, la arañita y el T-Bone, pero también el Flat Iron, la picaña, el Finger Beef, el T-Bone Fiorentina, el Tomahawk o el Hawaiian Steak, entre otros. Todos términos ausentes en el léxico del asador del siglo XX, que hoy se lucen en las cartas de Palermo y más allá.
“Hoy el ojo de bife no puede no estar en una parrilla, tampoco la entraña o el T-Bone, que antes no estaban en las cartas”, coincide Pablo Rivero, propietario de la multipremiada parrilla Don Julio.
“Hay cortes que se han popularizado mucho, como por ejemplo la entraña, la punta de paleta o la ceja de ojo de bife, entre otros, así como hay más demanda de algunas achuras, como la molleja y los chinchulines –opina por su parte Santiago Garat, de Corte Comedor y Corte Carnicería–. En cuanto a los cortes que han salido de la oferta o perdido actualidad se cuentan el matambre o el cuadril, tal vez por moda o cambio cultural o generacional”.
Otro nuevo ítem en las cartas de muchas parrillas es el bife de vacío, comenta el chef Darío Gualtieri, asesor gastronómico de Lo de Jesús. “Se encuentra en la parte baja del asado, justo antes de la falda. Se hizo popular porque es una carne magra, tiene buen sabor y textura, y sale jugosa”.
Otro de nombre foráneo que se ha hecho un lugar destacado en parrillas y carnicerías es el imponente Tomahawk. “Ese sí es un corte que no se trabajaba antes, es un invento de ahora, en el que tenés tres gustos en un mismo corte. Tenés el ojo de bife, la ceja y el asado –cuenta Gagliano–. Me acuerdo cuando salió el Tomahawk, fue como un boom, porque aparte de ser rico está todo lo que implica visualmente”.
En lo que respecta a la entraña, advierte Gualtieri, no hay que confundirla con el “bife de entraña” o “centro de entraña”. “Es más grueso y con un sabor más fuerte que la entraña, pero en realidad es una achura. Se hizo popular y muchos restaurantes le ponen nombres como entraña del medio o del centro, pero no es entraña y no debería incluirse entre los cortes sino en las achuras”.
Un camado, ideal para quienes gustan de ahumar las carnesOtros aspectos que definen cierta vanguardia parrillera no están dados por los cortes, sino por los procesos previos y posteriores a la faena: las distintas formas de alimentación del ganado por un lado; y los procesos de maduración de la carne por otro, con términos ya incorporados al lenguaje de la parrilla, como el dry aged.
“Son muchas las parrillas que hacen hincapié, más allá de las carnes, en sus acompañamientos de vegetales y verduras, abriendo el espectro del sabor, técnica de preparación y variedad”, refuerza Garat.
Para Petersen, “ahora la gente comienza a cuidarse un poco más. Por un lado, eligen las carnes grilladas como algo más natural, pero al mismo tiempo se come menos carne, menos entradas, menos achuras, y como contrapartida, más verduras”.
“Los argentinos hemos bajado el consumo en kilos pero hemos subido la vara en cuanto a la calidad y diversificado los cortes de carne en una parrilla –completa Garat–. En general, el tamaño de las porciones no ha bajado, siguen siendo entre 500 gramos y 800 gramos (crudos), pero ahora ya se suelen compartir los cortes (antes se compartían las guarniciones), para poder pedir más variedad y, también, para abaratar el gasto por persona”.
“En definitiva, hay otra mirada de la carne –concluye Petersen–. Ya no es el ‘comer asado a morir’, sino que se apunta a un consumo más responsable, en el que el asado es visto como una fuente natural de proteínas sanas”.
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lo que le ha ocasionado diferentes malestares
En lugar de disculparse y mover su automóvil
habla de las innovaciones en alimentación para mascotas y la forma de mantener su correcto ritmo de vida
La cocción de una buena carne asada los domingos fue mutando con el paso de los años e incursionó en diferentes costumbres y métodos
Miércoles 27 de Noviembre de 2024 - 16:35
¿Cuáles son las parrillas modernas
que se destacan por su control preciso de temperatura
menor emisión de humo y menor impacto ambiental
Amigables con el medio ambiente: al usar combustibles más limpios
generan menos residuos y contaminación
Mayor control de temperatura: permiten cocinar con precisión sin preocuparse por las brasas
Menor emisión de humo: ideales para espacios reducidos o urbanos
portátiles y prácticas para espacios urbanos
aunque los puristas del asado defienden el sabor único del carbón
El gusto ahumado que le aporta el carbón a la carne
continúa siendo distintivo e irremplazable
pero las nuevas opciones invitan a los asadores a priorizar la comodidad y el respeto por el medio ambiente
/ NoticiasInformación basada en hechos y verificada de primera mano por el reportero
o reportada y verificada por fuentes expertas
que combina la pasión argentina por la parrilla con una visión culinaria innovadora
es el resultado de años de esfuerzo y aprendizaje por parte de sus creadores
Luciano Luchetti (conocido como ‘Laucha’) y Sebastián Aguirre
quien aparece en el cuadro que acompaña la foto
/ Giancarlo ÁvilaLocos x el Asado es un proyecto que inició entre amigos
como una de sus figuras principales y Sebastián siempre acompañándolo
Ambos compartían sus recetas y tips en redes sociales
Aunque inicialmente ‘Laucha’ era un aficionado
los viajes y la experiencia de cocinar asados para miles de personas lo convirtieron en un cocinero de oficio con amplio conocimiento y técnica
“Nosotros de repente viajamos por toda Latinoamérica
y ya se vuelve realmente un cocinero con conocimiento y experiencia
Yo si estaba mucho más metido en el tema culinario”
Este crecimiento los llevó a soñar con abrir un restaurante que reflejara su filosofía de parrillas
por lo que abrieron Fuegos en su natal Argentina
pero sabían que debían tener un reto más alto y decidieron salir de su país para abrir un restaurante bajo el nombre de Locos x el Asado y
Un concepto de asado con identidad propiaA diferencia de su contraparte en Argentina
el restaurante en Lima no solo trae el sello de la parrilla argentina
sino que también incorpora una selección de productos locales
La carta combina carnes importadas de Argentina y Estados Unidos con ingredientes peruanos
creando una fusión entre la tradición y la creatividad gastronómica
El concepto de Locos por el Asado va de la mano con el concepto de una parrilla tradicional argentina y una cocina de autor
en la que cada plato refleja el gusto y la experiencia acumulada por su equipo
“No es un restaurante de parrilla tradicional argentina
Es un restaurante de asado porque es la técnica
pero también podría decirte que es una carta de autor por todo lo que estamos experimentando en sabores”
buñuelos y guarniciones específicas es el resultado de un proceso de experimentación y adaptación al paladar peruano
sino que es algo que nos gusta y tenemos los ingredientes a la mano
incluímos acompañamientos como papa y arroz que pueden funcionar al paladar peruano”
La llegada a Lima no estuvo exenta de obstáculos
La primera visita de Laucha y su equipo se retrasó en varias ocasiones debido a problemas de salud y a la pandemia
esto hoy podría no existir porque fue de testarudos nada más… Tuvimos que posponer varias veces
y en algún momento pensamos que quizá nunca se daría”
la persistencia los llevó a consolidar su relación con el mercado peruano
cocinando para eventos y equipos de fútbol como Universitario y Alianza Lima
“Cuando volvimos a cocinarle a la ‘U’ y Alianza
fue cuando empezamos a conocer un poco más el mercado
“Ahí fue cuando nos dimos cuenta de que Lima es un lugar increíble para desarrollar el proyecto”
cuentan con el apoyo de inversionistas y socios que les dieron la mano para poder crecer y desarrollar todo de una manera más rápida
pues en tan solo un año pudieron iniciar el proyecto más grande de Locos x el Asado
Un equipo diverso y comprometidoEl equipo de cocina en Lima está compuesto mayoritariamente por peruanos
con la presencia de un solo argentino que se encarga de asegurar la autenticidad de ciertos platos que no deben perder la esencia argentina
“Carlos es el que se ocupa de probar las cosas argentinas
porque obviamente hace falta un paladar argentino que esté probando”
/ Giancarlo ÁvilaLa colaboración entre ambos equipos ha permitido una adaptación fluida de la carta al gusto local
aprovechando la diversidad de ingredientes peruanos
entonces pudimos hacer más pruebas y finalmente nos quedamos con la amarilla
Ese fue un consejo de uno de los chicos del grupo
A pesar de la alta competencia gastronómica en Lima
Locos x el Asado ha logrado una recepción excepcional desde su apertura
“Normalmente un restaurante tiene que hacerse reputación
Sebastián recibiendo feedback de los primeros grupos que visitan y conocen Locos x el Asado
/ Giancarlo ÁvilaEl público limeño ha demostrado su interés por la parrilla argentina
consolidando al restaurante como un nuevo referente culinario en la ciudad
pero acá desde el primer día funcionó perfecto”
cada plato refleja la pasión por la parrilla y el respeto por la tradición gastronómica argentina
la empanada de carne con salsa es un clásico infaltable
con una masa dorada y un relleno jugoso que se potencia con una salsa especial de tomate
un queso fundido con una costra crocante y un interior cremoso
Empanada de carne y provoleta en Locos x el Asado
/ Giancarlo ÁvilaLas opciones de entradas parrilleras incluyen mollejas
y el chorizo jugoso con el equilibrio perfecto de carne y grasa
Morcilla y chorizo parrillero en Locos x el Asado
/ Giancarlo ÁvilaPara quienes buscan una opción diferente
la milanesa napolitana es una excelente elección: carne empanizada
/ Giancarlo ÁvilaLos cortes de carne son los grandes protagonistas
se cocina a la perfección para mantener su jugosidad
destaca por su combinación de carne magra y vetas de grasa que le aportan un sabor inigualable
Locos por el Asado busca ofrecer una experiencia auténtica que celebra la parrilla y la pasión por la buena carne
Locos x el Asado no solo marca un hito en su historia
sino que también reafirma el poder del asado como una expresión cultural que trasciende fronteras
los amantes de la carne pueden disfrutar de una experiencia única que combina tradición
pasión y una innovación constante en la cocina
además de disfrutar de un restaurante creado por quienes acompañaron a Laucha y Sebastián en redes durante muchos años
Horarios de atención: Lunes a sábado de 12 p.m
Director Periodístico: juan aurelio arévalo miró quesada
Jorge Salazar Araoz # 171 Santa Catalina La Victoria
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El crimen ocurrió el 19 de setiembre del 2017
Una parrillada entre amigos culminó en un mortal reclamo de dinero
lo que llevó a la condena de 40 años de cárcel de un hombre de apellidos Mora Solano
el 6 de marzo en el Tribunal Penal de Heredia
El Ministerio Público informó este lunes que los hechos ocurrieron el 19 de setiembre del 2017
llegaron a la casa de dos hermanos para supuestamente compartir una parrillada
el ahora condenado y su acompañante iniciaron una discusión con uno de los hermanos
a quien le reclamaron dinero por razones no divulgadas por la Fiscalía de San Joaquín de Flores
uno de los sujetos sacó un arma y amenazó a los dos hermanos
Mora fue condenado por un homicidio y una tentativa de homicidio
LEA MÁS: Asesinado en Tibás: hombre fue interceptado por dos sujetos en motocicleta
Periodista. Bachiller en Periodismo de la Escuela de Ciencias de la Comunicación Colectiva de la Universidad de Costa Rica.
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Luces se prepara para festejar San Isidro 2025 con un completo programa que se extiende del 9 al 19 de mayo
La cita recupera sus elementos más populares
la gran parrillada y la tradicional misa campestre
Las celebraciones comenzarán el 9 de mayo con la novena en honor a San Isidro
y se intensificarán el fin de semana del 16 al 18 de mayo
El viernes 16 arrancará con el chupinazo y la primera gran verbena
protagonizada por el Grupo Aroma (Asturias) y DJ Llamedo
El sábado 17 será el día grande para los más pequeños y las familias
seguido de la segunda gran verbena con la orquesta Principal (Galicia) y DJ Llamedo
La jornada concluirá con fuegos artificiales a medianoche
El domingo 18 se abrirá con pasacalles a cargo de la Banda de Gaites Villa de Xixón
misa campestre y sesión vermú con pinchoteo y subasta de los ramos
El lunes 19 se cerrarán las fiestas con una misa por los difuntos de la parroquia a las 19:00 horas
organizadora del evento con la colaboración del Ayuntamiento de Colunga
invita a vecinos y visitantes a participar en unas fiestas que combinan música
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se prepara para celebrar sus fiestas patronales de San Isidro del 9 al 19 de mayo
Digital del oriente de Asturias desde el año 2004
Este restaurante es ideal para los amantes de la parrilla y los sabores tradicionales
quienes podrán disfrutar de comidas abundantes a un precio súper económico
Lunes 2 de Diciembre de 2024 - 14:06
La provincia de Buenos Aires, conocida por su amplia oferta gastronómica, contiene numerosos restaurantes para locales y turistas. Entre ellos, destaca un bodegón ubicado en la zona norte, donde es posible disfrutar una parrillada completa para dos personas a un precio accesible: menos de $30.000
El menú incluyó empanadas a la parrilla por $1850 cada una y la especialidad del lugar
una parrillada de $25.000 que incluye asado
Seguime la burbuja de esa provoleta ($7850)
así tiene que ser señores”
el influencer probó platos como raviolones de verdura con salchicha parrillera ($9600)
osobuco braseado ($9950) y ribs con salsa barbacoa ($10.950)
no faltó el clásico flan mixto como postre
La publicación tuvo miles de reproducciones y "me gusta"
y generó una ola de comentarios positivos: “Fui el finde pasado
La milanesa napolitana con fritas a caballo no se queda atrás”
comentó un usuario en la red social.
Sin embargo, la popularidad de Chasqui no es casualidad: su propuesta combina la esencia del típico bodegón argentino con precios accesibles
convirtiéndose en una opción a tener en cuenta para quienes buscan un buen almuerzo o cena en zona norte.
la receta para sorprender a tus amigos en la próxima juntada
La parrilla se encuentra ubicado en la calle Olegario Víctor Andrade 1
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