Please upgrade your browser to improve your experience vous pouvez enfin tester sur place la sélection belge du Guide MICHELIN 2021 Nous vous avons préparé un aperçu des restaurants à ne pas manquer : les étoiles MICHELIN les Bib Gourmand et les assiettes MICHELIN Zilte (Anvers) Bartholomeus (Knokke-Heist)Castor (Beveren-Leie) Illustration ©Zilte la Nouvelle Bourse d’Anvers accueillera la très attendue cérémonie du Guide MICHELIN Mais il se pourrait bien que l’un d’eux reçoive Ne manquez pas ce dernier épisode de « Oui consacré à Georgiana Viou et sorti le 11 avril 2025 L'idée de cette série podcast lancée par le Guide MICHELIN Rendre plus visibles toutes ces incroyables business women de la gastronomie et de l'hôtellerie en France Sachant que ces femmes aux trajectoires exceptionnelles ont elles-mêmes été inspirées par d'autres.. Principaux artisans du Guide MICHELIN depuis 1933 les inspectrices et inspecteurs font partie de l’ADN du Guide On vous raconte ici les arcanes de cette profession qui fascine autant qu’elle intrigue et qui se révèle être pas de tout repos.. consacré à Nadia Sammut et sorti le 28 février 2025 Les inspecteurs du Guide MICHELIN en savent quelque chose : au fil de leurs découvertes certains plats les ont profondément marqués dégustés lors de la préparation de la nouvelle sélection 13 nouveaux restaurants reçoivent une première Etoile dans le Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg 2025 ​Trois nouveaux établissements sont distingués de l’Etoile MICHELIN Verte L’Etoile Verte MICHELIN promeut les initiatives de tables pionnières pleinement engagées en faveur d’une véritable transition gastronomique Vous êtes curieux de connaître les meilleures adresses pour un rapport qualité-prix exceptionnel en Belgique et au Luxembourg Alors consultez rapidement notre vaste sélection de restaurants Bib Gourmand La Belgique et le Luxembourg ne comptent pas moins de 151 Étoiles MICHELIN Une concentration impressionnante de restaurants de haut niveau pour ces deux pays Mais qui sont tous les établissements qui valent le détour Vous pouvez lire tout cela dans cet aperçu La Nouvelle Bourse à Anvers sera le théâtre de la Cérémonie du Guide MICHELIN Belgique & Luxembourg 2025 La sélection 2025 met en avant une grande diversité culinaire allant des plats thaïlandais aux créations bistrotières Le restaurant Mona Lisa est aussi italien que le célèbre tableau de Léonard de Vinci Emanuele Indorato insuffle une authenticité sans compromis portée par un amour inconditionnel du produit Rencontre avec un Bib Gourmand fier de ses racines siciliennes Découvrez ici les 11 nouveaux restaurants sélectionnés par les inspecteurs MICHELIN en Belgique et au Luxembourg la capitale belge démarre l'année 2025 sur les chapeaux de roue Plusieurs chefs de renom se sont installés dans le centre-ville et les choses bougent aussi du côté des hôtels de luxe Les chefs David Martin et Kobe Desramaults nous éclairent sur cet irrésistible retour de flamme Nico Corbesier résume sa cuisine ainsi : « Zéro bullshit derrière cette formule choc se cache un univers riche et authentique : celui d’artisans locaux passionnés d’un profond respect pour les produits bruts une adresse distinguée par un Bib Gourmand Les étoiles vertes MICHELIN récompensent la gastronomie sublimant les produits de saison Les chefs engagés de ces restaurants s'inspirent chaque jour des richesses offertes par leur terroir Le développement durable représente un enjeu majeur pour les cuisiniers du monde entier Des différences qui se manifestent dans les réponses de ces cinq chefs de restaurant étoilés verts à la question : le véganisme est-il durable vous pouvez bénéficier de ces privilèges au moment de la réservation Vous disposez d'une période d’essai gratuite de 30 jours Bienvenue dans l’univers du Guide MICHELIN En continuant, j'accepte les Conditions générales d'utilisation et la Politique de confidentialité. Je souhaite recevoir la Newsletter du Guide MICHELIN Enregistrer les restaurants et hôtels dans vos favoris Gérer facilement vos réservations d'hôtels Zilte (Anvers) Bartholomeus (Knokke-Heist)Castor (Beveren-Leie) Illustration \u00a9Zilte L’édition 2017 du guide Gault & Millau vient de sortir Voici quelques nouveautés pour cette année du Boury à Roulers : « Tim a été consacré jeune chef de l’année il y a trois ans et nous ne nous sommes pas trompés: il a continué à évoluer Ses assiettes font mouche sans pour autant vouloir réinventer la roue » Il y a beaucoup d’autres bons restaurants dans toute la Belgique les récompenses comme celles-ci sont motivantes » explique le jeune chef de cette enseigne qui affiche 80 couverts par jour Jeune chef de l’année pour la Wallonie : Thomas Troupin, de La Menuiserie (Waimes) Jeune chef de l’année pour la Flandre : Maarten Bouckaert du restaurant Castor (Beveren-Leie) qui fait par ailleurs son entrée dans le guide Jeune chef de l’année pour Bruxelles : Mélanie Englebin de Cécila La jeune Bruxelloise qui avait fait parler d’elle en avril dernier pour avoir refoulé le bourgmestre de Bruxelles de son restaurant parle d’une « belle récompense et une reconnaissance du milieu » Le titre d’artisan-cuisinier au chef de Bozar Brasserie, Karen Torosyan « un chef particulièrement impliqué dans des préparation artisanales » « C’est le résultat d’un travail acharné Le fait que l’un des deux guides les plus prestigieux publiés en Belgique imagine un prix sur mesure pour couronner l’artisanat Ce sont finalement des valeurs nobles et un art de vivre qui sont mis à l’honneur aujourd’hui des valeurs auxquelles j’adhère complètement C’est un prix qui récompense également les petits producteurs et le travail ouvrier J’ai eu la chance d’acquérir un savoir-faire de le pratiquer et de le transmettre à mon tour; c’est aussi une réussite » explique le chef de l’enseigne qui affiche un 16/20 et sert une cuisine « de tradition des qualificatifs que Karen Torosyan défend ardemment Le « prix-plaisir de l’année » à Bruxelles : au Pré de chez nous ouvert en juin dernier rue des Dominicains Par la promotion du circuit-court et de la cuisine généreuse dans l’assiette « nous voulons recréer le lien entre les clients et les producteurs et redynamiser l’économie locale en poussant les gens à manger bien » le propriétaire de cet établissement de 28 couverts Le sommelier de l’année est Bert Lamon du « Château Mylord » à Ellezelles pour « ses accords parfaits et surprenants » Le restaurant asiatique de l’année est 5 flavors Mmei à Anvers Le chef italien de 2017 est Peppe Giacomazza de La Botte à Genk Obtient 19/20 : Hertog Jan à Zedelgem qui affiche désormais quatre toques contre trois l’an dernier Cuines 33 à Knokke et D’Eugénie à Emilie à Baudour qui enregistrent par là même une progression Obtiennent 19,5/20 et restent coiffés de 5 toques : Le Hof van Cleve (Kruishoutem) et Bon-Bon (Bruxelles) Le guide jaune sera en vente à partir de mercredi au prix de 28 euros Les cuisiniers belges ne se laissent pas abattre Malgré la crise sanitaire liée au coronavirus et la fermeture temporaire des restaurants qui en résulte ils continuent de donner le meilleur d'eux-mêmes Nous sommes heureux de mettre en avant certaines initiatives à emporter comme ces nouvelles 2 et 3 étoiles en Belgique un avertissement : les trois restaurants qui suivent ont reçu 2 et 3 étoiles MICHELIN ce lundi 11 janvier s'accompagne d'une ruée vers le restaurant mais les menus à emporter pourraient avoir beaucoup de succès Le restaurant Zilte a été récompensé de trois étoiles MICHELIN. Une consécration qui a été accompagnée de beaucoup d'émotion, mais le chef Geunes ne s'est certainement pas reposé sur ses lauriers. Avec DIM Dining il a lancé le Best of Antwerp pendant le premier confinement une initiative à emporter qui connaît toujours un grand succès Un coup d'œil sur le large menu vous mettra l'eau à la bouche Du turbot avec du shiro tamarin miso et du kinpira du rouget avec des bimi gomaae et de la queue de bœuf,.. Bartholomeus à Knokke-Heist célèbre l'obtention de deux étoiles MICHELIN avec style ils préparent une cocotte remplie de barbue de gyoza et de bouillon (110 euros pour deux N'oubliez pas de commander du saumon fumé maison (100 euros par kilo) Maarten Bouckaert, de Castor à Beveren-Leie a également été bouleversé par la nouvelle qu'il avait reçu une deuxième étoile MICHELIN à tel point qu'ils ne proposent pas de menu à emporter ce week-end pour pouvoir y répondre car le chef Bouckaert a élaboré un menu pour la Saint-Valentin qui vous épatera car les menus sont limités et la demande sera forte Le barbecue est souvent synonyme d'abondance en viande grillée de légumes et de poissons préparés à la braise Mais comment réussir sans faille ces plats estivaux apporte des réponses à quelques questions clés c’est la figue qui pointe le bout de son nez Le chef Jean-Christophe Rizet nous donne ses conseils pour la sublimer sans en perdre une miette Les Étoiles Vertes MICHELIN récompensent la gastronomie sublimant les produits de saison Les chefs engagés de ces restaurants s'inspirent chaque jour des richesses offertes par la terre un avertissement : les trois restaurants qui suivent ont re\u00e7u 2 et 3 \u00e9toiles MICHELIN ce lundi 11 janvier s'accompagne d'une ru\u00e9e vers le restaurant mais les menus \u00e0 emporter pourraient avoir beaucoup de succ\u00e8s Le restaurant Zilte a \u00e9t\u00e9 r\u00e9compens\u00e9 de trois \u00e9toiles MICHELIN. Une cons\u00e9cration qui a \u00e9t\u00e9 accompagn\u00e9e de beaucoup d'\u00e9motion, mais le chef Geunes ne s'est certainement pas repos\u00e9 sur ses lauriers. Avec DIM Dining il a lanc\u00e9 le Best of Antwerp pendant le premier confinement une initiative \u00e0 emporter qui conna\u00eet toujours un grand succ\u00e8s Un coup d'\u0153il sur le large menu vous mettra l'eau \u00e0 la bouche du rouget avec des bimi gomaae et de la queue de b\u0153uf,.. Il y a aussi des bo\u00eetes \u00e0 emporter Bartholomeus \u00e0 Knokke-Heist c\u00e9l\u00e8bre l'obtention de deux \u00e9toiles MICHELIN avec style ils pr\u00e9parent une cocotte remplie de barbue N'oubliez pas de commander du saumon fum\u00e9 maison (100 euros par kilo) Maarten Bouckaert, de Castor \u00e0 Beveren-Leie a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 boulevers\u00e9 par la nouvelle qu'il avait re\u00e7u une deuxi\u00e8me \u00e9toile MICHELIN Il a re\u00e7u de nombreuses f\u00e9licitations \u00e0 tel point qu'ils ne proposent pas de menu \u00e0 emporter ce week-end pour pouvoir y r\u00e9pondre car le chef Bouckaert a \u00e9labor\u00e9 un menu pour la Saint-Valentin qui vous \u00e9patera car les menus sont limit\u00e9s et la demande sera forte Le nouveau guide Michelin vient d'être publié en Belgique Nous avons déniché pour vous 13 restaurants étoilés à moins d'une heure de Lille (Nord) Le guide Michelin 2020 version Belgique vient de dévoiler ses nouvelles tables étoilées lors d’une traditionnelle cérémonie à Gand L’occasion pour nous de jeter un œil chez nos voisins et vous dénicher ces restaurants ayant au moins une étoile à une heure maximum (sans embouteillage) de Lille (Nord) ce sont 13 établissements que nous avons trouvés Il ne vous reste plus qu’à tester pour certains de ces établissements il faut parfois plusieurs semaines avant d’espérer pouvoir réserver une table Suivez toute l’actualité de vos villes et médias favoris en vous inscrivant à Mon Actu Découvrez l'offre 100% numérique actu.fr avec Lille Actu Suivez l'actualité de vos communes favorites dans l'onglet Mon actu Abonnez-vous pour lire le journal en illimité Selectionnez une région ou recherchez une ville