Please upgrade your browser to improve your experience Michelin a le plaisir de présenter la sélection de restaurants 2024 du Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg le millésime 2024 compte 2 nouveaux restaurants doublement étoilés 9 nouveaux établissements Une Étoile MICHELIN et une nouvelle Étoile Verte MICHELIN le Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg référence 792 tables dont 153 sont étoilées et 131 distinguées d’un Bib Gourmand Directeur international des Guides MICHELIN commente : « 2024 est cette année encore un très beau millésime pour le Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg Illustrant la hausse constante du niveau gastronomique les 11 nouvelles tables étoilées soulignent également la créativité culinaire croissante dont font preuve les restauratrices et restaurateurs locaux de célébrer les meilleurs produits de proximité ou pour certains d’imaginer des fusions culinaires insolites les cheffes et les chefs belges et luxembourgeois contribuent avec talent à établir leur pays comme des destinations gastronomiques de haut niveau » Figurant toujours au pinacle de la gastronomie belge, les restaurants Boury, à Roulers, et Zilte impressionné les inspectrices et inspecteurs du Guide MICHELIN et conservent ainsi Trois Étoiles MICHELIN Faisant preuve d’une régularité et d’un talent exceptionnels les chefs Tim Boury et Viki Geunes continuent donc d’apposer deux signatures culinaires uniques non seulement sur le paysage gastronomique national Le Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg accueille cette année deux nouveaux restaurants avec Deux Étoiles MICHELIN. Sir Kwinten à Sint-Kwintens-Lennik est un ancien Bib Gourmand qui a décroché une première Étoile en 2020 Dirigée par un duo d’artisans virtuose – composé du chef Glenn Verhasselt et du sommelier Yanick Dehandschutter – cette adresse offre une symbiose exceptionnelle entre l'assiette et le verre Le chef Verhasselt est passé maître dans l'art de préparer des classiques tels le râble de lièvre arlequin et ses sauces sont tout simplement divines Il donne un subtil coup de modernité aux goûts traditionnels les vins de son propre domaine Dappersveld et des perles provenant d'endroits surprenants Un accord parfait qui mérite pleinement le détour Hof van Cleve - Floris Van Der Veken à Kruishoutem est une maison réputée Floris Van Der Veken a repris le restaurant de son mentor Peter Goossens et ouvre un nouveau chapitre dans l’histoire déjà riche de la maison puisque le nouveau chef aux commandes accroche directement Deux Etoiles MICHELIN au fronton de l’établissement Floris Van Der Veken continue toujours à célébrer les produits à leur plus haut niveau notamment avec ses préparations à la minute et le recours mesuré aux saveurs exotiques les inspectrices et inspecteurs trouvent fascinant de suivre le chef Van Der Veken dans le développement de sa propre identité culinaire Le Guide MICHELIN 2024 compte au total 23 restaurants doublement étoilés s'est installé dans un magnifique domaine viticole pour laisser parler sa créativité et son identité culinaire Julien Malaisse a su affiner son approche locavore avec le Pré de chez vous. À La Roseraie Marie Trignon a pris la relève de son père et complète son savoir-faire d’une délicieuse touche d’audace et créativité fait vivre les saisons avec des assiettes surprenantes particulièrement engagées d’un point de vue durable Enfin, chez Apdikt à Steinfort Mathieu Van Wetteren fait preuve d'une imagination de tous les instants Le Guide MICHELIN 2024 compte au total 128 restaurants avec Une Étoile MICHELIN Le Guide MICHELIN s'engage à reconnaître la diversité des métiers et des savoir-faire qui contribuent à rendre les expériences gastronomiques inoubliables et à promouvoir les talents de la profession en décernant des Prix Spéciaux Mathieu Vanneste se distingue par son extraordinaire connaissance des vins et sa personnalité Il n'hésite pas à faire découvrir des domaines viticoles moins connus ou Le Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg 2024 en quelques chiffres : Les inspecteurs du Guide MICHELIN en savent quelque chose : au fil de leurs découvertes certains plats les ont profondément marqués dégustés lors de la préparation de la nouvelle sélection 13 nouveaux restaurants reçoivent une première Etoile dans le Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg 2025 ​Trois nouveaux établissements sont distingués de l’Etoile MICHELIN Verte L’Etoile Verte MICHELIN promeut les initiatives de tables pionnières pleinement engagées en faveur d’une véritable transition gastronomique Vous êtes curieux de connaître les meilleures adresses pour un rapport qualité-prix exceptionnel en Belgique et au Luxembourg Alors consultez rapidement notre vaste sélection de restaurants Bib Gourmand La Belgique et le Luxembourg ne comptent pas moins de 151 Étoiles MICHELIN Une concentration impressionnante de restaurants de haut niveau pour ces deux pays Mais qui sont tous les établissements qui valent le détour Vous pouvez lire tout cela dans cet aperçu La Nouvelle Bourse à Anvers sera le théâtre de la Cérémonie du Guide MICHELIN Belgique & Luxembourg 2025 la Nouvelle Bourse d’Anvers accueillera la très attendue cérémonie du Guide MICHELIN Mais il se pourrait bien que l’un d’eux reçoive La sélection 2025 met en avant une grande diversité culinaire allant des plats thaïlandais aux créations bistrotières En savoir plus sur ces restaurants du Guide MICHELIN au bon rapport qualité-prix Le restaurant Mona Lisa est aussi italien que le célèbre tableau de Léonard de Vinci Emanuele Indorato insuffle une authenticité sans compromis portée par un amour inconditionnel du produit Rencontre avec un Bib Gourmand fier de ses racines siciliennes Les étoiles vertes MICHELIN récompensent la gastronomie sublimant les produits de saison Les chefs engagés de ces restaurants s'inspirent chaque jour des richesses offertes par leur terroir Découvrez ici les 11 nouveaux restaurants sélectionnés par les inspecteurs MICHELIN en Belgique et au Luxembourg la capitale belge démarre l'année 2025 sur les chapeaux de roue Plusieurs chefs de renom se sont installés dans le centre-ville et les choses bougent aussi du côté des hôtels de luxe Les chefs David Martin et Kobe Desramaults nous éclairent sur cet irrésistible retour de flamme vous pouvez bénéficier de ces privilèges au moment de la réservation Vous disposez d'une période d’essai gratuite de 30 jours Bienvenue dans l’univers du Guide MICHELIN En continuant, j'accepte les Conditions générales d'utilisation et la Politique de confidentialité. Je souhaite recevoir la Newsletter du Guide MICHELIN Enregistrer les restaurants et hôtels dans vos favoris Gérer facilement vos réservations d'hôtels Michelin a le plaisir de pr\u00e9senter la s\u00e9lection de restaurants 2024 du Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg D\u00e9voil\u00e9 au cours d\u2019une C\u00e9r\u00e9monie \u00e0 Anvers le mill\u00e9sime 2024 compte 2 nouveaux restaurants doublement \u00e9toil\u00e9s 9 nouveaux \u00e9tablissements Une \u00c9toile MICHELIN et une nouvelle \u00c9toile Verte MICHELIN le Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg r\u00e9f\u00e9rence 792 tables dont 153 sont \u00e9toil\u00e9es et 131 distingu\u00e9es d\u2019un Bib Gourmand commente : \u00ab 2024 est cette ann\u00e9e encore un tr\u00e8s beau mill\u00e9sime pour le Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg les 11 nouvelles tables \u00e9toil\u00e9es soulignent \u00e9galement la cr\u00e9ativit\u00e9 culinaire croissante dont font preuve les restauratrices et restaurateurs locaux de c\u00e9l\u00e9brer les meilleurs produits de proximit\u00e9 ou pour certains d\u2019imaginer des fusions culinaires insolites les cheffes et les chefs belges et luxembourgeois contribuent avec talent \u00e0 \u00e9tablir leur pays comme des destinations gastronomiques de haut niveau \u00bb Figurant toujours au pinacle de la gastronomie belge, les restaurants Boury, \u00e0 Roulers, et Zilte impressionn\u00e9 les inspectrices et inspecteurs du Guide MICHELIN et conservent ainsi Trois \u00c9toiles MICHELIN Faisant preuve d\u2019une r\u00e9gularit\u00e9 et d\u2019un talent exceptionnels les chefs Tim Boury et Viki Geunes continuent donc d\u2019apposer deux signatures culinaires uniques non seulement sur le paysage gastronomique national mais \u00e9galement europ\u00e9en et mondial Le Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg accueille cette ann\u00e9e deux nouveaux restaurants avec Deux \u00c9toiles MICHELIN. Sir Kwinten \u00e0 Sint-Kwintens-Lennik est un ancien Bib Gourmand qui a d\u00e9croch\u00e9 une premi\u00e8re \u00c9toile en 2020 Dirig\u00e9e par un duo d\u2019artisans virtuose \u2013 compos\u00e9 du chef Glenn Verhasselt et du sommelier Yanick Dehandschutter \u2013 cette adresse offre une symbiose exceptionnelle entre l'assiette et le verre Le chef Verhasselt est pass\u00e9 ma\u00eetre dans l'art de pr\u00e9parer des classiques tels le r\u00e2ble de li\u00e8vre arlequin et ses sauces sont tout simplement divines Il donne un subtil coup de modernit\u00e9 aux go\u00fbts traditionnels sans provoquer l'exub\u00e9rance des saveurs Un accord parfait qui m\u00e9rite pleinement le d\u00e9tour Hof van Cleve - Floris Van Der Veken \u00e0 Kruishoutem est une maison r\u00e9put\u00e9e Floris Van Der Veken a repris le restaurant de son mentor Peter Goossens et ouvre un nouveau chapitre dans l\u2019histoire d\u00e9j\u00e0 riche de la maison Une transition r\u00e9alis\u00e9e avec succ\u00e8s puisque le nouveau chef aux commandes accroche directement Deux Etoiles MICHELIN au fronton de l\u2019\u00e9tablissement Floris Van Der Veken continue toujours \u00e0 c\u00e9l\u00e9brer les produits \u00e0 leur plus haut niveau qu\u2019il s\u2019agisse de poireaux ou de turbot Si le style de la maison se perp\u00e9tue donc notamment avec ses pr\u00e9parations \u00e0 la minute et le recours mesur\u00e9 aux saveurs exotiques les inspectrices et inspecteurs trouvent fascinant de suivre le chef Van Der Veken dans le d\u00e9veloppement de sa propre identit\u00e9 culinaire Le Guide MICHELIN 2024 compte au total 23 restaurants doublement \u00e9toil\u00e9s s'est install\u00e9 dans un magnifique domaine viticole pour laisser parler sa cr\u00e9ativit\u00e9 et son identit\u00e9 culinaire Julien Malaisse a su affiner son approche locavore avec le Pr\u00e9 de chez vous. \u00c0 La Roseraie Marie Trignon a pris la rel\u00e8ve de son p\u00e8re et compl\u00e8te son savoir-faire d\u2019une d\u00e9licieuse touche d\u2019audace et cr\u00e9ativit\u00e9 particuli\u00e8rement engag\u00e9es d\u2019un point de vue durable Enfin, chez Apdikt \u00e0 Steinfort Le Guide MICHELIN 2024 compte au total 128 restaurants avec Une \u00c9toile MICHELIN Le Guide MICHELIN s'engage \u00e0 reconna\u00eetre la diversit\u00e9 des m\u00e9tiers et des savoir-faire qui contribuent \u00e0 rendre les exp\u00e9riences gastronomiques inoubliables et \u00e0 promouvoir les talents de la profession en d\u00e9cernant des Prix Sp\u00e9ciaux Mathieu Vanneste se distingue par son extraordinaire connaissance des vins et sa personnalit\u00e9 Il n'h\u00e9site pas \u00e0 faire d\u00e9couvrir des domaines viticoles moins connus ou Les palmarès du Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg 2023 sont connus et démontrent une fois de plus la richesse de nos scènes culinaires Mais quels sont les plats qui sont devenus des souvenirs émouvants pour nos inspecteurs Ils sont heureux de partager cinq de leurs plus belles expériences de cette sélection Mes attentes sont toujours élevées lorsque je dîne chez Glenn Verhasselt et Yanick Dehandschutter Ce plat démontre la raison de ce sentiment le produit est célébré par des cuissons classiques et des interprétations contemporaines la complexité et l'élégance des textures se distinguaient un écrasé de langoustine ni trop froid ni trop tiède parfumé d'une fine brunoise de pomme verte et d'une subtile touche d'agrumes confits De fines lamelles de céleri-rave mariné apportaient un peu de mordant et un contraste plaisant de saveurs Une belle langoustine cuite à la plancha était ensuite flanquée d'une boule de mousse à base de consommé de langoustine et de noix de macadamia Une sauce puissante subtilement aromatisée à la sauce soja Tomasu complétait agréablement toutes les saveurs Voilà ce qu'on appelle un plat de langoustines Maxime Collard est un chef qui met de l'émotion dans l'assiette La façon dont il parvient à sublimer un produit noble comme l'huître Gillardeau par quelques associations témoigne d'un talent particulier L'huître brièvement cuite reposait sur une crème de panais qui lui donnait de la rondeur des condiments de pomme granny smith et une crème d'huîtres Quelques chips de panais apportaient un joli croquant une boule remplie d'une farce croustillante de panais avec des dés de pomme verte surmontée d'une crème d’huître tenue par une feuille de daïkon et associée à une crème fermière crue arrosée d'une huile de cerfeuil La subtilité avec laquelle chaque ingrédient mettait en valeur l'huître était incroyable Les préparations "en croûte" de Karen Torosyan sont connues de tous La façon dont il continue à plier les vieilles recettes à sa volonté est impressionnante C'est pourquoi je commande toujours à l’avance une préparation en croûte pour admirer son savoir-faire Lorsque la tourte était présentée à table avant d'être enfournée Une impression qui s'est intensifiée lorsque la préparation était découpée à table après la cuisson Une poitrine de pigeon délicate et doucement cuite attirait immédiatement mon attention Elle était surmontée d'un foie gras tendre et fondant et d'une anguille fumée apportant le gras souhaité Le tout était enveloppé d'une feuille d'épinard et d'une croûte cuite parfaitement croustillante garnie de grains Le tout était accompagné d'une sauce poivrade intense mais raffinée et d'un side dish composé d'une cuisse confite roulée dans des pistaches concassées et du piment d’Espelette Cette préparation était tout simplement sublime Il ne faut surtout pas sous-estimer la difficulté de cuisiner chaque élément avec une telle précision Cette cohérence de saveurs profondes est une véritable signature Nicolas Wentein Misera allie un certain niveau de rock 'n roll à une finesse qui a de la personnalité on peut suivre le chef dans ses moindres faits et gestes J'ai apprécié le spectacle décontracté de la cuisine et en particulier cette version personnelle du vol-au-vent inspirée des délices de la mer du Nord chaque fruit de mer était mis en valeur grâce à la fraîcheur du produit et aux cuissons justes Une coquille Saint-Jacques grillée et un morceau de homard apportaient leur profondeur et leur saveur propre des épinards tombés et des feuilles de mizuna fraîches/épicées ajoutaient du relief et de la texture à toutes ces délices Mais ce qui a unifié et totalement relevé ce vol-au-vent bien assaisonnée et agrémentée d'un peu de citron Je n'ai pas hésité de demander un morceau de pain supplémentaire pour savourer ce plat jusqu'à la dernière goutte le maître du Chalet de la Forêt m'a soufflé que le dessert à base de gaufres est un dessert bien établi et que c’est son préféré car le chef-pâtissier m'a charmé par son interprétation de ces saveurs classiques C’était un dessert présenté de façon assez pure avec cette riche saveur de beurre typique et ce croquant irrésistible lorsqu'on la croque Les deux gaufres étaient recouvertes d'une riche crème à la vanille au goût de caramel subtilement intense et un grain de sel divin La maîtrise technique et la générosité étaient au rendez-vous La preuve qu'il n'est pas toujours nécessaire de sortir des sentiers battus pour émouvoir un palais Les Inspecteurs du Guide MICHELIN partagent chaque mois leurs plus belles découvertes partout dans le monde Envie de couper avec la grisaille urbaine découvrez les plus beaux châteaux de Loire ainsi que de charmants restaurants et hôtels où souffler et profiter du charme de la nature explorez un morceau du célèbre patrimoine culturel français Ne manquez pas ce dernier épisode de « Oui consacré à Georgiana Viou et sorti le 11 avril 2025 L'idée de cette série podcast lancée par le Guide MICHELIN Rendre plus visibles toutes ces incroyables business women de la gastronomie et de l'hôtellerie en France Sachant que ces femmes aux trajectoires exceptionnelles ont elles-mêmes été inspirées par d'autres.. Principaux artisans du Guide MICHELIN depuis 1933 les inspectrices et inspecteurs font partie de l’ADN du Guide On vous raconte ici les arcanes de cette profession qui fascine autant qu’elle intrigue et qui se révèle être pas de tout repos.. René Mathieu quitte l'étoilé MICHELIN de La Distillerie pour poursuivre sa vision chez Fields tandis qu'Archibald De Prince vole de ses propres ailes Entretien croisé autour de la transmission Mes attentes sont toujours \u00e9lev\u00e9es lorsque je d\u00eene chez Glenn Verhasselt et Yanick Dehandschutter Ce plat d\u00e9montre la raison de ce sentiment le produit est c\u00e9l\u00e9br\u00e9 par des cuissons classiques et des interpr\u00e9tations contemporaines Dans ce plat magnifiquement pr\u00e9sent\u00e9 la complexit\u00e9 et l'\u00e9l\u00e9gance des textures se distinguaient un \u00e9cras\u00e9 de langoustine ni trop froid ni trop ti\u00e8de parfum\u00e9 d'une fine brunoise de pomme verte et d'une subtile touche d'agrumes confits De fines lamelles de c\u00e9leri-rave marin\u00e9 apportaient un peu de mordant et un contraste plaisant de saveurs Une belle langoustine cuite \u00e0 la plancha \u00e9tait ensuite flanqu\u00e9e d'une boule de mousse \u00e0 base de consomm\u00e9 de langoustine et de noix de macadamia Une sauce puissante subtilement aromatis\u00e9e \u00e0 la sauce soja Tomasu compl\u00e9tait agr\u00e9ablement toutes les saveurs Voil\u00e0 ce qu'on appelle un plat de langoustines Maxime Collard est un chef qui met de l'\u00e9motion dans l'assiette La fa\u00e7on dont il parvient \u00e0 sublimer un produit noble comme l'hu\u00eetre Gillardeau par quelques associations t\u00e9moigne d'un talent particulier L'hu\u00eetre bri\u00e8vement cuite reposait sur une cr\u00e8me de panais qui lui donnait de la rondeur des condiments de pomme granny smith et une cr\u00e8me d'hu\u00eetres une boule remplie d'une farce croustillante de panais avec des d\u00e9s de pomme verte surmont\u00e9e d'une cr\u00e8me d\u2019hu\u00eetre tenue par une feuille de da\u00efkon et associ\u00e9e \u00e0 une cr\u00e8me fermi\u00e8re crue arros\u00e9e d'une huile de cerfeuil La subtilit\u00e9 avec laquelle chaque ingr\u00e9dient mettait en valeur l'hu\u00eetre \u00e9tait incroyable Les pr\u00e9parations \"en cro\u00fbte\" de Karen Torosyan sont connues de tous La fa\u00e7on dont il continue \u00e0 plier les vieilles recettes \u00e0 sa volont\u00e9 est impressionnante C'est pourquoi je commande toujours \u00e0 l\u2019avance une pr\u00e9paration en cro\u00fbte pour admirer son savoir-faire Lorsque la tourte \u00e9tait pr\u00e9sent\u00e9e \u00e0 table avant d'\u00eatre enfourn\u00e9e Une impression qui s'est intensifi\u00e9e lorsque la pr\u00e9paration \u00e9tait d\u00e9coup\u00e9e \u00e0 table apr\u00e8s la cuisson Une poitrine de pigeon d\u00e9licate et doucement cuite attirait imm\u00e9diatement mon attention Elle \u00e9tait surmont\u00e9e d'un foie gras tendre et fondant et d'une anguille fum\u00e9e apportant le gras souhait\u00e9 Le tout \u00e9tait envelopp\u00e9 d'une feuille d'\u00e9pinard et d'une cro\u00fbte cuite parfaitement croustillante garnie de grains Le tout \u00e9tait accompagn\u00e9 d'une sauce poivrade intense mais raffin\u00e9e et d'un side dish compos\u00e9 d'une cuisse confite roul\u00e9e dans des pistaches concass\u00e9es et du piment d\u2019Espelette Cette pr\u00e9paration \u00e9tait tout simplement sublime Il ne faut surtout pas sous-estimer la difficult\u00e9 de cuisiner chaque \u00e9l\u00e9ment avec une telle pr\u00e9cision Cette coh\u00e9rence de saveurs profondes est une v\u00e9ritable signature Nicolas Wentein Misera allie un certain niveau de rock 'n roll \u00e0 une finesse qui a de la personnalit\u00e9 J'ai appr\u00e9ci\u00e9 le spectacle d\u00e9contract\u00e9 de la cuisine et en particulier cette version personnelle du vol-au-vent inspir\u00e9e des d\u00e9lices de la mer du Nord chaque fruit de mer \u00e9tait mis en valeur gr\u00e2ce \u00e0 la fra\u00eecheur du produit et aux cuissons justes Une coquille Saint-Jacques grill\u00e9e et un morceau de homard apportaient leur profondeur et leur saveur propre Une p\u00e2te feuillet\u00e9e croustillante une g\u00e9n\u00e9reuse cuiller\u00e9e de mousseline des \u00e9pinards tomb\u00e9s et des feuilles de mizuna fra\u00eeches/\u00e9pic\u00e9es ajoutaient du relief et de la texture \u00e0 toutes ces d\u00e9lices Mais ce qui a unifi\u00e9 et totalement relev\u00e9 ce vol-au-vent bien assaisonn\u00e9e et agr\u00e9ment\u00e9e d'un peu de citron Je n'ai pas h\u00e9sit\u00e9 de demander un morceau de pain suppl\u00e9mentaire pour savourer ce plat jusqu'\u00e0 la derni\u00e8re goutte Voil\u00e0 de l'individualit\u00e9 dans l'assiette le ma\u00eetre du Chalet de la For\u00eat m'a souffl\u00e9 que le dessert \u00e0 base de gaufres est un dessert bien \u00e9tabli et que c\u2019est son pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 Je ne peux que confirmer son bon go\u00fbt car le chef-p\u00e2tissier m'a charm\u00e9 par son interpr\u00e9tation de ces saveurs classiques La gourmandise \u00e9claboussait l'assiette C\u2019\u00e9tait un dessert pr\u00e9sent\u00e9 de fa\u00e7on assez pure La p\u00e2te feuillet\u00e9e \u00e9tait joliment a\u00e9r\u00e9e avec cette riche saveur de beurre typique et ce croquant irr\u00e9sistible lorsqu'on la croque Les deux gaufres \u00e9taient recouvertes d'une riche cr\u00e8me \u00e0 la vanille au go\u00fbt de caramel subtilement intense et un grain de sel divin La ma\u00eetrise technique et la g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 \u00e9taient au rendez-vous La preuve qu'il n'est pas toujours n\u00e9cessaire de sortir des sentiers battus pour \u00e9mouvoir un palais Hoofdfoto Sir Kwinten \u00a9Meredith Thorina Le Bib Gourmand indique dans la sélection de restaurants du Guide MICHELIN les établissements qui se démarquent pour leur excellent rapport qualité-prix et proposent des repas complets à des prix contenus de tapas ou encore d’une brasserie classique aux menus entrée-plat-dessert soignés la sélection Bib Gourmand se démarque par la très grande diversité des concepts et des types de cuisines répertoriés Vous trouverez ci-dessous la liste complète des 131 restaurants avec un Bib Gourmand dans le Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg 2024 Parc Le'h (Dudelange)K restaurant (Huldange)Bazaar (Luxembourg)Bonifas (Nospelt) des œuvres d’art vous attendent dans le métro… Venez visiter une Bruxelles gourmande qui mêle avec humour art caché & art au grand jour Le Bib Gourmand indique dans la s\u00e9lection de restaurants du Guide MICHELIN les \u00e9tablissements qui se d\u00e9marquent pour leur excellent rapport qualit\u00e9-prix et proposent des repas complets \u00e0 des prix contenus Qu\u2019il s\u2019agisse d\u2019un restaurant de mezze de tapas ou encore d\u2019une brasserie classique aux menus entr\u00e9e-plat-dessert soign\u00e9s la s\u00e9lection Bib Gourmand se d\u00e9marque par la tr\u00e8s grande diversit\u00e9 des concepts et des types de cuisines r\u00e9pertori\u00e9s Vous trouverez ci-dessous la liste compl\u00e8te des 131 restaurants avec un Bib Gourmand dans le Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg 2024 Parc Le'h (Dudelange)K restaurant (Huldange)Bazaar (Luxembourg)Bonifas (Nospelt) Head Photo Au Phil des Saveurs \u00a9Greenpig La Belgique et le Luxembourg ne comptent pas moins de 153 étoiles MICHELIN Le Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg 2023 compte 2 restaurants 3 étoiles MICHELIN 23 2 étoiles et 128 restaurants avec 1 étoile Vous trouverez ci-dessous tous les détails (les nouveaux promus sont marqués d'un N) Zilte (Anvers)Boury (Roulers) Ma langue sourit (Oetrange) Le Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg 2023 compte 2 restaurants 3 \u00e9toiles MICHELIN 23 2 \u00e9toiles et 128 restaurants avec 1 \u00e9toile Vous trouverez ci-dessous tous les d\u00e9tails (les nouveaux promus sont marqu\u00e9s d'un N) Zilte (Anvers)Boury (Roulers) L'Eau Vive (Arbre)d'Eug\u00e9nie \u00e0 Emilie (Baudour)L'Air du Temps (Liernu)La Table de Maxime (Our) Ma langue sourit (Oetrange) Trois semaines avant l’annonce de son palmarès étoilé prévue le lundi 13 mars au Théâtre Royal de Mons le Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg a le plaisir de présenter 22 nouvelles tables qui décrochent un Bib Gourmand dans son édition 2023 Distinction particulièrement appréciée des gourmets le Bib Gourmand indique dans la sélection de restaurants du Guide MICHELIN les tables qui se distinguent par leur très bon rapport qualité-prix et proposent et un dessert - pour un prix d’environ 45 euros Générosité et gourmandise sont les deux fils conducteurs de cette sélection Bib Gourmand qui brille par la diversité des tables et des styles de cuisine recommandés Directeur de la Sélection des Guides MICHELIN au Benelux commente : « Nos équipes d’inspectrices et d’inspecteurs ont été ravies de dénicher 22 nouveaux restaurants Bib Gourmand à travers toute la Belgique et le Luxembourg de concilier cuisine de qualité et additions mesurées il faut saluer la créativité des chefs de ces 22 tables qui à partir d’ingrédients de qualité imaginent Ceux qui souhaitent agrémenter leur repas d’un bon verre de vin ou d’une gueuze fraîche, iront réserver une table chez Ferment à Sint-Kwintens-Lennik ou chez Glou Glou à Borgerhout ; les plats à partager de ces deux maisons ont séduit les inspecteurs du Guide Les amateurs de cuisine traditionnelle préparée dans les règles de l'art se régaleront chez La Marelle Café, à Blaregnies, ou Le Saint Michel, à La Roche-en-Ardenne Pour un repas soigné entre amis ou en famille, les inspectrices et inspecteurs recommandent les spécialités méditerranéennes du restaurant Bazaar à Luxembourg ou les généreux mezze du restaurant grec Elea Ouzeri à Kontich Gourmand dans le Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg 2023 est à retrouver sur le site internet et l’application mobile du Guide MICHELIN La sélection complète des établissements Bib Gourmand 2023 sera quant à elle mise à jour dans son intégralité le 13 mars 2023 – date à laquelle les maintiens déclassements et suppressions de tables Bib Gourmand seront communiqués La Cérémonie du Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg 2023 pendant laquelle seront annoncés les nouvelles Etoiles MICHELIN ainsi que les lauréats des Prix Spéciaux est à suivre en direct sur les réseaux sociaux du Guide le lundi 13 mars 2023 découvrez les meilleures bûches des chefs pâtissiers du Guide MICHELIN Disponibles à emporter ou en livraison à travers la France Une semaine avant la Cérémonie du Guide MICHELIN Pays-Bas qui se tiendra le lundi 7 octobre au MECC de Maastricht et durant laquelle les nouvelles Etoiles Etoiles Vertes et Prix Spéciaux Michelin 2024 seront dévoilés Michelin a le plaisir de présenter la liste des restaurants néerlandais qui décrochent un Bib Gourmand ​Après une édition 2024 couronnée de succès Michelin a une nouvelle fois choisi Anvers comme ville hôte de la prochaine Cérémonie du Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg Celle-ci se déroulera le lundi 28 avril 2025 La passion qui anime Janick et Leonie Niemeijer se ressent dans chaque détail de leur travail Leur credo : une cuisine entièrement à la carte nourrie des trésors de leur potager et des meilleurs produits néerlandais Le chef Janick livre les secrets de cet engagement Nico Corbesier résume sa cuisine ainsi : « Zéro bullshit derrière cette formule choc se cache un univers riche et authentique : celui d’artisans locaux passionnés d’un profond respect pour les produits bruts une adresse distinguée par un Bib Gourmand La bière et le feu règnent en maîtres au restaurant industriel MOUT & HOUT cet établissement fait partie de la brasserie familiale Beerze la puissance du feu est déclinée sous toutes ses formes pour sublimer les bières maison qui partage sa vision d'une cuisine artisanale et authentique En continuant, j'accepte les Conditions générales d'utilisation et la Politique de confidentialité. Distinction particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9e des gourmets le Bib Gourmand indique dans la s\u00e9lection de restaurants du Guide MICHELIN les tables qui se distinguent par leur tr\u00e8s bon rapport qualit\u00e9-prix et proposent au moins un repas \u2013 en g\u00e9n\u00e9ral une entr\u00e9e et un dessert - pour un prix d\u2019environ 45 euros G\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 et gourmandise sont les deux fils conducteurs de cette s\u00e9lection Bib Gourmand qui brille par la diversit\u00e9 des tables et des styles de cuisine recommand\u00e9s Directeur de la S\u00e9lection des Guides MICHELIN au Benelux commente : \u00ab Nos \u00e9quipes d\u2019inspectrices et d\u2019inspecteurs ont \u00e9t\u00e9 ravies de d\u00e9nicher 22 nouveaux restaurants Bib Gourmand \u00e0 travers toute la Belgique et le Luxembourg dans un contexte \u00e9conomique difficile de concilier cuisine de qualit\u00e9 et additions mesur\u00e9es il faut saluer la cr\u00e9ativit\u00e9 des chefs de ces 22 tables qui \u00e0 partir d\u2019ingr\u00e9dients de qualit\u00e9 imaginent dans un r\u00e9pertoire de cuisines tr\u00e8s vari\u00e9 Ceux qui souhaitent agr\u00e9menter leur repas d\u2019un bon verre de vin ou d\u2019une gueuze fra\u00eeche, iront r\u00e9server une table chez Ferment \u00e0 Sint-Kwintens-Lennik ou chez Glou Glou \u00e0 Borgerhout ; les plats \u00e0 partager de ces deux maisons ont s\u00e9duit les inspecteurs du Guide Les amateurs de cuisine traditionnelle pr\u00e9par\u00e9e dans les r\u00e8gles de l'art se r\u00e9galeront chez La Marelle Caf\u00e9, \u00e0 Blaregnies, ou Le Saint Michel, \u00e0 La Roche-en-Ardenne Pour un repas soign\u00e9 entre amis ou en famille, les inspectrices et inspecteurs recommandent les sp\u00e9cialit\u00e9s m\u00e9diterran\u00e9ennes du restaurant Bazaar \u00e0 Luxembourg ou les g\u00e9n\u00e9reux mezze du restaurant grec Elea Ouzeri \u00e0 Kontich Gourmand dans le Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg 2023 est \u00e0 retrouver sur le site internet et l\u2019application mobile du Guide MICHELIN La s\u00e9lection compl\u00e8te des \u00e9tablissements Bib Gourmand 2023 sera quant \u00e0 elle mise \u00e0 jour dans son int\u00e9gralit\u00e9 le 13 mars 2023 \u2013 date \u00e0 laquelle les maintiens d\u00e9classements et suppressions de tables Bib Gourmand seront communiqu\u00e9s La C\u00e9r\u00e9monie du Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg 2023 pendant laquelle seront annonc\u00e9s les nouvelles Etoiles MICHELIN ainsi que les laur\u00e9ats des Prix Sp\u00e9ciaux est \u00e0 suivre en direct sur les r\u00e9seaux sociaux du Guide le lundi 13 mars 2023 Nos inspecteurs ont sélectionné pas moins de 22 nouveaux restaurants Bib Gourmand Mais qui sont ces établissements qui offrent une rapport qualité-prix exemplaire pour un prix qui tourne autour des 45 euros Head Photo Le Val d'Heure ©Agence Schrödinger Head Photo Le Val d'Heure \u00a9Agence Schr\u00f6dinger