la brasserie de Westmalle ouvrira donc ses portes au public ces mercredi 25 et jeudi 26 septembre une opportunité unique qui a déjà fait salle comble l’activité de brassage se déroule au sein de cette abbaye de la Campine anversoise la brasserie produit des bières qui portent le prestigieux label de produit trappiste authentique aux côtés de quatre autres abbayes belges (Westvleteren Face à une demande croissante des amateurs de bières trappistes et des habitants de la région les moines ont donc finalement accepter d’ouvrir les portes de leur brasserie sont attendus les mercredi 25 et jeudi 26 septembre et une partie des bénéfices sera versée à l’ASBL Coda renforçant ainsi l’engagement solidaire de la communauté monastique produisant 120.000 hectolitres de ses célèbres Extra reste une activité hautement surveillée par la communauté des 17 moines encore présents Pour les amateurs qui n’ont pas pu réserver il faudra patienter et espérer une future ouverture exceptionnelle Visiter une brasserie trappiste reste une expérience rare Recevez chaque semaine un condensé des événements culturels et touristiques de votre région les moines trappistes de l’abbaye de Westmalle ouvriront exceptionnellement la porte de leur brasserie à 1.500 visiteurs Les moines mènent normalement une vie silencieuse et retirée mais la demande de pouvoir visiter leur brasserie étant tellement grande ils ont décidé d’accepter des visiteurs pendant deux jours à l’automne L'activité de brassage a débuté en 1836 au sein de cette abbaye de la Campine anversoise Les installations sont situées dans l'enceinte de l'abbaye Les bières qui y sont conçues portent donc le label de produit trappiste authentique comme quatre autres abbayes en Belgique (Westvleteren De nombreuses personnes de la région et des amateurs de bières trappistes demandaient à visiter la brasserie Mais depuis 230 ans cela n’avait pas été possible la fromagerie et la ferme de l’abbaye de Westmalle ne sont pas non plus ouverts aux visiteurs à l’encontre de l’église et de l’hôtellerie "Nous avons déjà dû décevoir beaucoup de monde pendant tant d’années Nous estimons que le moment est venu de donner une chance aux visiteurs" "Jusqu’à présent la tradition voulait que les moines se concentrent sur leur vie en communauté La brasserie ne peut perturber cette concentration L’abbaye a aussi compris que le monde change et qu’il est important de montrer de temps en temps ce qui se passe derrière nos murs" Quelque 1.500 personnes sont attendues les mercredi 25 et jeudi 26 septembre Il s’agit de deux jours de semaine parce que les moines brassent et mettent en bouteilles uniquement les jours de semaine Les réservations débutent ce mercredi 19 juin et se font via internet Chaque visiteur devra payer 12,5 euros et une partie des bénéfices sera versée à l'ASBL Coda Cette dernière est l'une des associations qui bénéfice du soutien de la communauté monastique Une partie des recettes liées à la vente de bières est en effet redistribuée à des bonnes œuvres La brasserie de Westmalle produit annuellement 120.000 hectolitres d'Extra une quantité volontairement stable depuis de nombreuses années Une cinquantaine de laïcs sont actifs au sein de la brasserie sous la supervision de la communauté qui compte encore 17 moines Visiter une brasserie trappiste est assez exceptionnel seule l'abbaye d'Orval propose une initiative similaire la brasserie gaumaise ouvrira ses portes les vendredi 13 et le samedi 14 septembre Orval a lancé ses "portes ouvertes" il y a bientôt 25 ans à l'origine afin que les collaborateurs de la brasserie puissent valoriser leur travail auprès de leurs proches "Il faut croire qu'il y a de nombreux proches" directeur général de la brasserie d'Orval la communauté évaluera d'abord la première édition avant de déterminer si ce type d'événement grand public sera réitéré à l'avenir Pour la première fois de son histoire, la brasserie trappiste de Westmalle ouvre ses portes au public ces mercredi 25 et jeudi 26 septembre Et si les quelque 1500 billets ont été vendus en quelques minutes un réel engouement pour la bière trappiste Un engouement qui s’explique parce qu’il y en a peu (moins de 5% du marché belge de la bière) il y a aussi toujours un peu de "mystère" autour de ces bières : "Elles sont faites dans des sites souvent un peu magiques Quand on voit l’ancienne salle de brassage de Rochefort on l’appelait la cathédrale des brasseries ce sont des moines qui chapeautent la fabrication de cette bière Seules les abbayes trappistes (appartenant à l’ordre cistercien de la stricte observance) peuvent associer ce nom aux produits qu’ils proposent à la vente (cela peut donc aussi être du fromage il y a eu des abus : "D’autres brasseries privées utilisaient le terme trappiste alors qu’elles ne l’étaient pas Ou alors ils mettaient des moines sur l’étiquette Pour éviter ce genre de problème, les moines ont donc créé une association internationale trappiste (AIT) et créé le label "Authentic Trappist Product (ATP) Celui-ci garantit non seulement l’origine monastique du produit mais aussi qu’il a été fabriqué dans le respect intégral du cahier des charges élaboré par l’AIT Pour l’obtenir, voici les trois critères réclamés par l’AIT : fait brasser sa bière à Chimay et donc ne peut pas porter actuellement le logo Authentic Trappist parce qu’elle n’est pas brassée dans l’abbaye du Mont des Cats c’est pour ça qu’il y a parfois un peu des nuances Et c’est pareil aussi avec une trappiste espagnole qui s’est lancée voici peu" Pour le reste, deux se situent aux Pays-Bas, une en Italie et une en Angleterre. "Et on a arrêté depuis trois-quatre ans une Autrichienne, une Belge (Achel, faute de moines, ndlr) et l’Américaine Spencer", précise Jean-Luc Bodeux. Aujourd’hui, très peu de moines s’occupent encore du brassage. La production de la bière est généralement réalisée par des laïcs employés au sein même de l’abbaye. "Je pense qu’il y en a encore (des moines, ndlr) qui s’occupent de la brasserie plus ou moins directement à Westvleteren. Je ne sais pas dans les autres monastères étrangers, mais peut-être. Peut-être chez les Anglais ou les Italiens. Mais c’est vrai que, par exemple, si on prend Orval, il n’y a jamais eu un seul moine qui a brassé un Orval […] A Chimay, il y en a eu. A Rochefort, il y en a eu, mais il y en a plus", rapporte Jean-Luc Bodeux. En soi, la bière trappiste reconnue ne l’est que parce qu’elle répond aux critères stricts (voir ci-dessus) émis par l’AIT. Dans l’absolu, ce n’est donc pas forcément un gage de qualité. Et parmi les bières trappistes reconnues, les belges sont généralement très appréciées par les amateurs de bière. Reste que pour notre spécialiste, les Anglais ont une brune qui est pas mal non plus et les Hollandais, La Trappe, "c’est aussi des bières qui sont bien faites." Dans tous les cas, ne confondez pas les bières trappistes reconnues avec les bières d’abbaye. Non seulement, elles ne sont généralement pas brassées dans une abbaye, mais aussi, derrière, se cachent parfois des multinationales comme AB InBev pour la Leffe qui paie en échange des royalties à la communauté religieuse en fonction des hectolitres produits. Autre exemple avec Maredsous : "C’est la famille Duvel Moortgat qui brasse les Maredsous", explique Jean-Luc Bodeux, "sauf depuis un an où ils ont lancé une microbrasserie à l’intérieur de l’Abbaye de Maredsous. Pour qu’il y ait malgré tout un peu une production in situ. Mais, si c’est sous la surveillance du Père abbé, c’est quand même un brasseur de Duvel qui vient brasser." Recevez une fois par jour l'essentiel de l'info La bière légère est de plus en plus proposée par les brasseries aux côtés de leurs bières traditionnelles et de leurs... La Gonda, la bière de Flémalle vient d’être lancée par deux amis, Samuel Szepetiuk qui est venu nous rejoindre en... Il est également prévu que ces "caisses blanches" puissent être étendues à d'autres secteurs du commerce de détail, sans autres précisions. Avec une exception pour les "activités de petite envergure". À lire aussiAB InBev dans le viseur des autorités belges. Que risque le géant de la bière ? Quelles sont les pratiques qui poseraient problème ?Récemment l'Autorité belge de la Concurrence a mis en cause ce modèle d'intégration verticale et a ouvert une instruction contre AB InBev L'autorité expliquait alors avoir reçu des signalements de la part de "différents acteurs de la chaîne de valeur du secteur brassicole" "Ces signalements concernent plusieurs pratiques d'AB InBev relatives aux conditions commerciales offertes aux grossistes et aux exploitants d'établissements Horeca sur le marché belge l'auditeur général a conclu à l'existence d'"indices sérieux" d'une possible infraction aux règles de concurrence relatives à l'abus de position dominante et aux accords anticoncurrentiels" Le chapitre fiscal est une des grosses pièces de l'accord de gouvernement L'Arizona veut faire sien l'ambition de la Vivaldi d'atteindre un taux d'emploi de 80 % Avec à la clé une kyrielle de mesures qui vont profondément modifier le marché de l'emploi La note de formation du gouvernement Arizona comporte plusieurs dispositions relatives à la Région Bruxelles-Capitale Certaines d'entre elles font particulièrement grincer des dents OpenAI abandonne son projet de devenir une société à but lucratif Le gouvernement Trump va donner 1.000 dollars aux clandestins qui s'"auto-expulsent" j'ai cru qu'un feu d'artifice avait explosé sur mon pied...": un supporter brugeois blessé par balle lors des violences à Bruxelles Guerre en Ukraine: Sergueï Lavrov remet en cause l'indépendance de la Lituanie qui tenterait de "stimuler des sentiments antirusses et russophobes" Faisons vivre l'info avecetLes autres sites IPM Le ministre russe des Affaires étrangères Sergueï Lavrov Les moines de l’abbaye Notre-Dame du Sacré-Cœur de Westmalle ont commencé à brasser une bière de table simple en 1856 ils ont également développé une bière foncée brassée avec le double de matières premières C’est de là que vient l’appellation ›double’ Trois sortes de bières sont brassées au sein des murs de l’abbaye de Westmalle: la Westmalle Tripel Cette dernière n’est brassée que deux fois par an et est destinée à la consommation interne à l’abbaye Les moines et leurs hôtes la boivent au repas de midi Comme dans d’autres abbayes trappistes (*) la production de bière était destinée uniquement aux moines afin de compenser leur régime alimentaire ascétique Le breuvage  est finalement vendu aux consommateurs extérieurs D’abord à l’abbaye de Westmalle même à partir de 1856 puis elle sera distribuée plus largement à partir de 1934 suite à la construction de la nouvelle brasserie les bénéfices issus de ces ventes permettent notamment de venir en aide aux plus nécessiteux de la région Une bière trappiste est différente d’une bière d’abbaye ›Trappiste’ est une indication d’origine protégée pour des bières qui respectent divers critères Le respect de ces critères est contrôlé par l’Association Trappiste Internationale la bière est reconnue comme bière trappiste et la bouteille peut arborer le logo hexagonal ATP (Authentic Trappist Product) la brasserie ne doit pas avoir pour but de faire du bénéfice Si les revenus doivent contribuer à assurer la subsistance des moines et l’entretien du site de l’abbaye une partie des bénéfices doit être consacrée à des œuvres caritatives à des œuvres sociales et à des personnes dans le besoin Ainsi l’abbaye de Westmalle reverse une partie des bénéfices de sa brasserie à des associations qui luttent contre la pauvreté en Belgique ou travaillent à améliorer les conditions de vie dans des bidonvilles du tiers-monde la bière doit être brassée au sein des murs de l’abbaye trappiste La brasserie doit dépendre de l’abbaye et faire preuve d’une culture d’entreprise – la philosophie de la brasserie – qui doit cadrer avec le projet monastique que sort le logo «Authentic Trappist Product» pour garantir l’authenticité des bières trappistes L’un des trois critères mentionne notamment cette condition de l’usage des fonds Les trappistes et trappistines mènent une vie sobre au sein de leurs abbayes dans laquelle la prière et le travail occupent une place centrale: ora et labora Ils gèrent ou confectionnent des articles artisanaux dans l’environnement immédiat du monastère Ils assurent leur propre subsistance et soutiennent des projets de développement et des œuvres de solidarité (*) L’Association internationale trappiste regroupe quatorze abbayes qui vendent leur propre bière brassée par l’abbaye Notre-Dame de Saint-Benoît d’Achel; Chimay produite à l’Abbaye de Scourmont; Rochefort bière de haute fermentation brassée par l’abbaye Notre-Dame de Saint-Remy; Westmalle produite par l’abbaye Notre-Dame du Sacré-Cœur à Westmalle; Westvleteren brassée par l’abbaye de Saint-Sixte à Westvleteren produite par l’abbaye du même nom dans la Flandre française produite par l’abbaye Notre-Dame de Koningshoeven; Zundert produite dans la brasserie de l’abbaye Notre-Dame-du-Refuge produite dans la brasserie de l’abbaye de Tre Fontane la bière trappiste de l’abbaye de San Pedro de Cardeña la bière trappiste de l’abbaye du Mont Saint-Bernard Rédaction: redaction@cath.ch Retrouvez le Bulletin de Cath-Info qui donne des nouvelles régulières de nos activités Chimay est la plus produite des bières trappistes L’abbaye Notre-Dame de Scourmontest notamment célèbre pour sa Chimay bleue ancienne bière de Noël aujourd’hui brassée toute l’année et millésimée sa belle acidité et ses notes de torréfaction (elle titre 9 %) nez sur les céréales et le houblon) et la Chimay triple (8 % elle a commercialisé la Chimay dorée au départ réservée pour le quotidien des moines ; c’est une bière légère et un peu sucrée en finale (4,8 %) l’abbaye puise l’eau dans des nappes phréatiques et produit aussi des fromages.WESTMALLE : la plus célèbre triple est une fille du nordAu nord du pays se trouve la plus grande des brasseries flamandes Sa triple (bière qui titre près de 9 % d’alcool) est sans conteste la plus connue une blonde de caractère sur des notes acidulées et d’acétate d’isoamyle caractéristique de l’odeur de banane (9,5 %) La Westmalle double (bière titrant plus de 7 %) est une bière brune sur des notes de fruits rouges et une pointe de torréfaction très confidentielle et vendue au portail de l’abbaye.ROCHEFORT : la petite Wallonne apprécie le chocolatRochefort est la plus petite des brasseries wallonnes (35 000 hectolitres) Elle produit trois bières : Rochefort 6 (7,5 % bière brune aux arômes de céréales) qui constitue la moitié de la production (9 % fruitée et légèrement torréfiée) et la fameuse Rochefort 10 qui titre 11,3 % sur des notes de caramel et de torréfaction un mariage magnifique avec le chocolat sous toutes ses formes.ACHEL : la cadette est aussi la plus discrètePrieuré de l’abbaye de Westmalle Achel est la plus petite brasserie trappiste belge (5 000 hl par an) et la plus récente puisqu’elle a été créée en 1998 Achel élabore six bières différentes : Achel Blonde (8 %) et Achel Brune (8 %) sont conditionnées en bouteilles de 33 cl classiques l’Extra Blonde (vendue uniquement dans l’abbaye) et l’Extra Brune (9,5 %) en conditionnement de 75 cl le débit de boisson situé dans l’abbaye permet de goûter aux blonde et brune aux fûts (5 %) Si les deux plus grandes brasseries trappistes sont de taille industrielle La région est pauvre, les moines aussi et ils sont autorisés à demander l’aumône. Mais en 1873, ils décident d’arrêter de mendier pour plutôt commercialiser leur bière et leur fromage. La première vente à l’extérieur de l’abbaye remonte à 1861, suivie d’une commercialisation plus large, de livraisons à domicile. La Première guerre mondiale marque un coup d’arrêt avec le démantèlement des cuves de cuivre par l’occupant. Actuellement, 24 moines vivent à l’abbaye qui compte également 87 employés laïcs, dont 51 travaillent dans la brasserie sous la supervision des moines. Il y a une trentaine d’années, dans son ouvrage de référence "Les grandes bières de Belgique", Michael Jackson lui trouvait "un caractère délicieusement délicat", à son palais l’Extra était "très sèche" et même "légèrement salée". Est-ce la même Extra aujourd’hui ? Sans doute pas tout à fait. Aujourd’hui, les malts utilisés viennent de France et sont spécifiquement produits pour la brasserie. Les houblons sont tous européens : Allemagne, Slovaquie, République tchèque et pour une faible partie, Belgique. La Westmalle Extra offre un goût houblonné et malté avec des touches fruitées qui rappellent la Triple, un parfum floral car ce sont bien des fleurs de houblon qui sont utilisées. Pétillance, finesse, un faux col abondant de mousse blanche : voilà pour le visuel. Au nez, de discrètes notes maltées, une touche de houblon. En bouche, du caractère, une attaque d’amertume, tempérée par un côté malté, mais un final amer. Plus une bière d’apéritif qu’une bière de table donc. La gamme de Westmalle est donc complète, au grand bonheur des amateurs et du grand public. Ce développement s’inscrit aussi dans la recherche de plus de goût pour moins d’alcool, virage pris par les brasseries les plus intéressantes depuis quelques années. A ce titre, il aurait été regrettable de se passer plus longtemps de cette Extra, perle cachée du patrimoine brassicole belge. La bière trappiste ne constitue pas un style de bière. Il s’agit de bières brassées dans une abbaye sous certaines conditions et portant le logo "Authentic Trappist Product". Les règles les plus importantes pour qualifier une bière de trappiste sont : Dans le monde, il n’y a que 11 brasseries trappistes dont les produits peuvent porter le logo "Authentic Trappist Product", cinq d’entre elles sont en Belgique : Westvleteren, Westmalle, Orval, Chimay et Rochefort. Jusqu’en janvier, cette liste en comptait une de plus, Achel, mais qui a perdu sa reconnaissance officielle suite au manque de moines. Les bières d’Achel continuent cependant à exister. Aux Pays-Bas, La Trappe a été rejointe par Zundert. A côté de cela il y a aussi Engelszell en Autriche, Spencer aux États-Unis, Tre Fontane en Italie et plus récemment Tynt Meadow au Royaume-Uni. En France, Mont des Cats fait brasser ses bières à Chimay. Pour la première fois de son histoire, la brasserie trappiste de Westmalle ouvre ses portes au public ces mercredi 25... Les trappistines de l'abbaye Notre-Dame à Brecht (province d'Anvers) confectionnent des produits de nettoyage et d'hygiène depuis des années Elles ont rénové leur gamme pour y intégrer notamment un shampooing contenant de la bière trappiste les moniales sont allées frapper à la porte de leurs confrères de Westmalle qui brassent la célèbre trappiste C'est la Westmalle double qui est utilisée à hauteur de 10 % dans le shampooing." La fusion de deux produits délicieusement moussants est une grande réussite C'est un shampooing légèrement parfumé avec un effet démêlant" abbesse de l'abbaye Notre-Dame-de-Nazareth à Brecht Lire aussi >Quand la bière se transforme tellement … que vous pouvez la manger "Les moniales plus âgées se souvenaient qu'à l'époque la bière servit à friser et faire briller les cheveux Nous avons demandé à l'Institut Meurice à Bruxelles d'entamer une étude scientifiquement fondée sur les bienfaits de la bière pour la peau et les cheveux ces bienfaits sont abondamment présents grâce aux polyphénols Ils stimulent le volume naturel de la coiffure et rendent les cheveux brillants." Lire aussi >Quand les stéréotypes de genre empoisonnent (aussi) nos bières Les sœurs ont commencé en 1964 à confectionner du liquide vaisselle différents produits furent ajoutés à la gamme sous la marque Trapp le bain moussant…La gamme renouvelée et présentée mercredi à la presse comprend un savon main liquide Les recettes de la vente des produits de soins et d'entretien subviennent aux besoins de la communauté moniale comme le veut la règle de Saint Benoît.À Brecht trois moniales sont directement impliquées dans la production et la vente on finit toujours par abandonner les céréales sèches qui ne servent alors plus qu'à nourrir le bétail ou la poubelle certaines personnes y ont vu l'opportunité de les recycler et de les cuisiner Quand les stéréotypes de genre empoisonnent (aussi) nos bières ces dernières nous semblent meilleures si on les pense brassées par un homme Nouvelles tensions lundi soir à Bruxelles en marge de la Coupe de Belgique Le prince Louis fait à nouveau le show lors du défilé militaire : entre grimaces et bouderies le jeune garçon sait se faire remarquer (PHOTOS) Naomi Campbell absente du Met Gala pour la première fois : voici pourquoi elle a été bannie de l'événement Donald Trump veut "rouvrir et agrandir Alcatraz" pour y mettre "les criminels les plus violents d'Amérique" Une grande partie de la famille royale britannique s'est réunie ce lundi pour lancer les célébrations du 8 mai (PHOTOS) Sans se prendre la tête ni se crêper le chignon, les moniales de l’Abbaye Notre-Dame-de-Nazareth à Brecht lancent un shampooing à base de bière trappiste. Un élixir à la double Westmalle tombé du ciel et conseillé même pour les tonsurés. Shampouiner avec modération et méditation. pic.twitter.com/gJEzQo8nZg L'abbaye d'Achel (Limbourg) devrait passer aux mains de l'entrepreneur Jan Tormans, propriétaire du Groupe Tormans. Une promesse d'achat a été signée. Jan Tormans souhaite notamment développer la brasserie, les projets pour le reste de l'abbaye ne sont pas encore très clairs. Mais si la brasserie passe aux mains d’un particulier, le label "Produit Trappiste Authentique" ne pourra plus être utilisé pour la bière brassée à Achel. Après le départ des deux derniers moines, le titre trappiste ne pouvait plus être utilisé. Le label ATP (Authentic Trappist Product) ne peut être conservé que si le brassage a lieu dans une abbaye où des moines sont présents. Jusqu’à présent, le nom trappiste pouvait encore être mentionné sur les étiquettes car la brasserie était encore sous les ailes de l'abbaye de Westmalle. Mais cela va maintenant cesser dès que l'abbaye sera vendue. L'abbaye de Westmalle avait mis en vente l'"Achelse Kluis" il y a quelque temps. Il y avait plusieurs candidats, chacun avec ses propres projets. Finalement, une promesse d'achat a été signée par l’entrepreneur Jan Tormans. Le bourgmestre Theo Schuermans a également confirmé qu'un certain nombre de bâtiments avaient besoin d'être restaurés. Et que les conditions de vente stipulent que l'aspect des bâtiments et de la nature environnante doit être maintenu. En dehors de cela, peu d'informations ont filtré pour l'instant sur la vente et les projets futurs.   Quelque 5 000 hectolitres d'Achel (brune et blonde) sont produits chaque année, alors que l'abbaye-mère brasse plus de 120 000 hectos. En Belgique, cinq autres brasseries produisent des bières trappistes authentiques, un label créé en 1998 : Chimay, Orval, Rochefort, Westmalle et Westvleteren. Ailleurs dans le monde, La Trappe et Zundert (Pays-Bas), Spencer (États-Unis), Engelszell (Autriche), Tre Fontane (Italie) et Tynt Meadow (Angleterre) complètent le cercle. Mission de La LibreFaire une remarque PartagerSur le même sujetUne nouvelle Duvel lancée par la brasserie Moortgat pour fêter ses 150 ans la brasserie Duvel Moortgat a annoncé qu'elle allait produire une nouvelle variété de Duvel L'abbaye de Saint-Sixte va désormais livrer sa trappiste Westvleteren à domicile Même les plus anciennes structures doivent muer pour faire face au Covid-19 C'est notamment le cas de l'abbaye Saint-Sixte et de sa trappiste Westvleteren la bière pourra être livrée directement au domicile des consommateurs continue de surfer sur la vague houblonnée du succès elle permet aux brasseurs de toute taille de produire leur précieux breuvage Ses fondateurs viennent d'annoncer un investissement de six millions d'euros pour augmenter la capacité et moderniser les installations Cette star internationale va-t-elle se produire à Bruxelles Ryanair menace d'acheter des avions chinois : "Si l'isolationnisme marchait la Corée du Nord serait la plus grande économie du monde" Collision entre un tram et un camion à Bruxelles : trois blessés 4 endroits méconnus à découvrir loin de la plage lors de votre long week-end à la côte belge Certains Belges ne partent plus en Flandre lors des longs week-ends: "À la mer Voici ce que vous risquez (ou pas) si vous vous baignez durant ce long week-end du 1er mai Ces produits verront leurs prix augmenter en 2025 mais rassurez-vous: votre pouvoir d'achat s'améliore un peu Méfiez-vous de ces médicaments contre le surpoids et l'obésité malgré les promesses des lobbyistes ce pays est celui où les rapports sexuels durent le moins longtemps Cette règle stricte que Kate et William imposent à tous leurs employés pour protéger George La fille de Bill Gates se confie sur la personnalité de l'entrepreneur autiste Asperger : "Il est assez maladroit socialement" "C’est possible mais je ne sais pas si c’est souhaitable" : à 95 ans Hugues Aufray se confie sur l'idée d'accueillir un nouvel enfant Après des années à se masser sur les plages de la mer du Nord — un réflexe encore renforcé par la pandémie — il est peut-être temps d’explorer la côte autrement la piste cyclable serpente à travers une végétation si luxuriante qu’elle évoque par endroits un sentier botanique À l’entrée de cette commune de 11.000 habitants un charmant moulin blanc perché sur son tertre… et les traces d’un passé de ville fortifiée Les douves qui forment une demi-étoile autour du centre en sont une preuve Le casemate situé en contrebas de l’église Notre-Dame en est une autre Il constitue un repère pour les chauves-souris mais qui dispose d’un choix appréciable de restos façades anciennes et petites ruelles… L’office du tourisme propose aussi un mini Walking Tour pour se plonger en réalité augmentée dans l’art de Bruegel l’histoire de la Flandre au XVIe siècle et l’étrange vie de Tijl Uilenspiegel personnage emblématique du folklore flamand reconnu pour son espièglerie et son insoumission vu le porte-kayak à roulettes installé sur son dos – et le bateau à aubes touristique baptisé Lamme Goedzak sont de sortie La voie d’eau est désormais fermée aux deux extrémités ce qui ne facilite évidemment pas le transport mais n’empêche pas non plus la pratique du packraft ce canot gonflable de trois kilos transportable en saccades Seul ou accompagné par la boîte de microtourisme Puffins il est possible de transiter de Bruges au Parc naturel du Zwin en une vingtaine de kilomètres puis – à la suite d’une marche de quelques kilomètres – sur le Zwinnevaart ce cours d’eau étroit entouré de roseaux qui se faufile au milieu d’anciennes fermes magnifiquement rénovées Mieux vaut être un sportif aguerri pour remonter le courant Le billet du Zwin Natuur Park – attention il est exagérément cher – donne accès à une exposition permanente sur la migration des oiseaux à un sentier “pieds nus” et à une tour panoramique à partir du parking payant de cette zone naturelle il est possible de s’attaquer gratuitement à la randonnée du Zwin Celle-ci se déroule le long de 12 kilomètres fléchés à l’aide de panneaux hexagonaux On peut aussi se concocter son propre parcours pour atteindre la vue se partage entre les “slikkes” (boues salées) les “schorres” (marais littoraux) et Hospitality sculpture de Barry Flanagan installée dans les dunes en 1997 Sauf que tout le monde ici la surnomme “le lièvre” pour ceux qui ne peuvent vraiment pas faire sans la mer elle n’est jamais qu’à quelques dizaines de mètres L’occasion de s’en mettre plein la vue en se postant sur la terrasse du très “Beach Boys” Surfers Paradise pour observer les pros de la glisse Rares sont ceux qui connaissent l’existence de Zeebos ce domaine provincial situé au-delà de la N34 entre Blankenberge et Zeebruges l’espace s’élargit rapidement pour donner accès – en poussette et à vélo – à de belles étendues d’herbe où le vent du Nord se manifeste légèrement une petite plaine de jeux en bois se fond dans le paysage un caillebotis mène à une agora naturelle située encore plus loin La forêt de Zeebos est idéale pour se ressourcer Ceux à qui cela ne suffit pas peuvent prendre la direction du Uitkerkse Polder Le polder est défini comme un “espace clos conquis sur les eaux au moyen d’endiguements puis asséché par le drainage à des fins traditionnellement agricoles” les étendues sont divisées par de minuscules rus tellement nombreux qu’ils ont forcé les agriculteurs à créer des ponts pour éviter de cantonner leurs vaches à de pauvres petits prés isolés En plus de guider le visiteur sur les meilleures promenades au milieu des lapins et d’espèces rares d’oiseaux le point info de Natuurpunt dispose d’un magnifique jardin pour boire un verre ou pique-niquer La légende dit que Lissewege figure parmi les dix plus beaux villages de Flandre C’est probablement dû à son imposante église gothique Notre-Dame de la Visitation et aux ruelles qui l’entourent mais surtout à ce surprenant canal Lisseweegs Vaartje surmonté de trois ponts en bois et entouré de splendides maisons blanchies à la chaux Ce n’est pas par hasard que Steven Soetewey a décidé d’installer son AirBnb à quelques pas de là situé à dix kilomètres de Bruges et cinq de la côte sourit celui qui a lancé en février dernier Maison Marraine dont il espère avoir hérité de la capacité d’accueil “Je veux que les gens se sentent comme chez eux tout en ayant l’impression d’être ailleurs C’est la raison pour laquelle on a installé un espace wellness (en supplément – NDLR).” Le fonctionnement de Maison Marraine est à mi-chemin entre le AirBnb et l’hôtel – Steven tient à lier contact avec chacun de ses hôtes et à préparer le petit-déjeuner devant eux Et ça fonctionne: ses visiteurs restent rarement moins de deux nuits sur place Qui n’apprécie pas une escapade le long des canaux de Bruges ou un bol d’air à la côte belge Ce n’est sans doute pas la destination la plus exotique mais elle fait partie de notre paysage et on y tient a souvent rallié la mer du Nord durant sa jeunesse elle ne passe plus la frontière linguistique…“La Flandre dénigre régulièrement les Wallons et les Bruxellois alors qu’on fait partie du même pays alors je préfère donner mon argent à des commerçants francophones je sentais bien qu’en tant que francophone Je suis sensible au fait qu’on soit tolérant vis-à-vis de tout le monde.” Ils me disaient que c’était un faux ressenti ils ont reconnu que je pouvais avoir raison.” Une autre chance est que je ne suis plus si jeune Lio admet aussi favoriser d’autres destinations depuis quelques temps parce que je ne veux pas avoir l’air d’être anti-Flamands Mais c’est vrai que les politiques insistent tellement sur le fait que les Wallons sont des poids que je n’ai plus envie d’aller leur filer mon argent.” Mais quelque chose me freine pour le moment D’autant qu’il y a des trucs tellement canons en Wallonie et à Bruxelles à vendre les lieux touristiques belges francophones et particulièrement aux Belges eux-mêmes.” Le week-end du 1er mai s’annonce exceptionnel avec des températures atteignant les 27 degrés Celsius les Belges seront nombreux dans les trains et sur les autoroutes à rejoindre la côte Pour profiter du bon air… Et se baigner Sans doute même si l’eau devrait être froide quelques inquiétudes récurrentes sur la propreté de l’eau de sorte que le fond se mélange plus rapidement à l’eau C’est ce qui explique sa couleur peu amène à la base d’un préjugé Une récente communication de la VRT ne rassure pas Dans près d’un quart des plans d’eau de Flandre été décrétées en Flandre au cours du premier semestre 2024 Pour une raison simple: les algues bleues se développent dans un milieu aquatique dont la température dépasse les 20 °C l’eau froide qui décourage les baigneurs produit le même effet sur les bactéries les eaux des stations balnéaires sont contrôlées depuis 1988 a échu à l’Agence flamande de l’environnement (VMM) en 1994 une amélioration de la qualité de l’eau de la mer du Nord la probabilité d’une marée noire dans ou le long de la mer du Nord méridionale était très élevée de mercure et de cadmium dans les fonds marins Le nombre croissant de microplastiques constitue une menace sérieuse pour la qualité de l’eau ont également été trouvés dans notre eau de mer Le dernier rapport publié par le VMM attestait que la plupart des sites balnéaires étaient “excellents” Le vrai danger pour les baigneurs semble être la “petite vive” Ce petit poisson s’enfonce dans le sable pendant la journée les épines occasionnent une piqûre douloureuse qui peut s’infecter Le nombre de petites vives a été multiplié par cinq au cours des vingt dernières années; une probable conséquence du réchauffement climatique Le port de sandales en plastique ou de chaussures de baignade est Vous aurez sans aucun doute déjà observé une couche de mousse jaunâtre qui se dépose parfois sur la plage et qui peut s’envoler Ce phénomène est une conséquence de l’eutrophisation une augmentation des nutriments dans la mer Elle est principalement due aux activités humaines Ces nutriments alimentent un surplus d’algues qui forment une quantité importante d’écume jaunâtre qui vient couvrir la plage Ces algues moussues sont inoffensives en elles-mêmes mais peuvent étouffer d’autres formes de vie marine Une nouvelle circonstance dont le baigneur doit tenir compte est la présence de plus en plus forte de phoques gris dans les eaux bordant la plage pourrait tenter le baigneur à venir nager près de lui il pourrait réagir de façon agressive en attaquant ce qui pourrait entraîner de graves blessures “Les nageurs n’ont pas de craintes à avoir il ira donc plutôt nager dans une autre direction ou viendra tout au plus regarder de près ce qu’il se passe.” Les algues bleues sont des “cyanobactéries” malgré une ressemblance superficielle et écologique ne sont pas des algues: ce sont bien des bactéries Les cyanobactéries se développent principalement lorsque la température de l’eau est supérieure à 20 °C et qu’il y a suffisamment de nutriments dans l’eau Ces algues bleues forment une couche huileuse de couleur bleue-verte ou rouge-brune à la surface de l’eau Le contact avec celles-ci peut provoquer la diarrhée des troubles respiratoires et de l’asthme peuvent également se manifester Il est recommandé aux personnes ayant été exposées à ces cyanobactéries de prendre une douche le plus rapidement possible Le chiffre : La partie belge de la mer du Nord compte en moyenne 3875 déchets plastiques flottants par km² Le dernier rapport du Bureau fédéral du plan Elle devrait être de 2,9 % en moyenne en 2025 et chuter à 1,3 % en 2026 et même des quelque 3 % de 2024 et des 4 % de 2023 que les tarifs affichés au supermarché ou sur vos factures d’énergie devraient enfin se stabiliser d’ici l’année prochaine D’autre part, les salaires seront revalorisés en janvier prochain induit une indexation automatique des salaires pas que le prochain indice pivot soit dépassé en 2026 Porté par le succès de ses blockbusters Ozempic et Wegovy le labo danois Novo Nordisk a progressé de 267 % sur les trois dernières années Sa capitalisation boursière atteint aujourd’hui 410 milliards d’euros cette firme centenaire est aujourd’hui la première société européenne cotée en Bourse Fabricant du ­Mounjaro (aussi dénommé Zepbound dans sa version américaine pour lutter contre l’obésité) son rival Eli Lilly était la dixième société pharmaceu­tique mondiale il y a une décennie Elle est aujourd’hui le leader des Big Pharma le Mounjaro pourrait devenir le médicament le plus vendu au monde ces labos détiennent actuellement environ 13 % du marché mondial de la santé C’est qu’ils répondent à une double demande en pleine croissance: les traitements contre le diabète et pour ­soigner l’obésité Eli Lilly semble en passe de gagner ce duel son coupe-faim Zepbound a pris l’ascendant sur le Wegovy aux États-Unis avec près de 80.000 nou­velles prescriptions sur ces sept premiers jours ces traitements à base d’analogues de l’hormone intestinale GLP-1 devraient représenter d’ici 2032 un marché de 140 milliards de dollars Le succès est tel que l’Ozempic connaît déjà d’importantes pénuries Pour tenter de satisfaire la folle demande pour ses stylos d’injection médicale Novo Nordisk agrandit d’ailleurs son usine française de Chartres et finalise un plan d’achat de plusieurs sites de production aux États-Unis mais aussi en Belgique où ces dispositifs sont déjà produits à Bruxelles Montant estimé des investissements: 6 milliards de dollars Rien ne semble pouvoir arrêter ces deux fleurons de l’industrie pharmaceutique Les obstacles qui se dressent devant eux en effet ne sont pas négligeables De nombreux autres labos sou­haitent également planter leurs crocs dans juteux gâteau de la perte de poids Et si Novo Nordisk et Eli Lilly ont une longueur d’avance – avec notamment de nouveaux coupe-faim adminis­trables par voie orale et non plus injectables - leurs futurs rivaux n’ont pas vraiment le profil d’outsiders: ­Pfizer Une guerre qui se joue dans les labos mais aussi sur le terrain des prix Car face au nombre de patients potentiels et au prix très élevé de ces nouveaux traitements D’autant que les prix exigés par ces firmes seraient complètement hors sol Selon les chercheurs de l’université américaine de Yale de l’hôpital du King’s College de Londres et de l’ONG MSF coupe-faim star de Novo Nordisk commercialisé aux USA à partir de 350 dollars par mois afficherait un coût de production maximum de… 4,73 dollars Comment expliquer une telle marge bénéficiaire Par les coûts en ­recherche et développement (R&D) argument phare des labos pour justifier de tels écarts ­journaliste américain spécialisé dans l’industrie pharmaceutique a analysé les dépenses de Novo Nordisk en 2023 le labo n’a consacré que 13 % de son chiffre d’affaires à la R&D a dépensé pour ce poste plus de la moitié de ses ­recettes Si le groupe danois réinvestit donc une ­faible partie de ses bénéfices dans la R&D il en dépense en revanche une très grosse part en rachat d’actions et en versements généreux de dividendes Malgré ses produits révolutionnaires et une concurrence très modérée pour l’instant Novo Nordisk dépense des fortunes pour s’assurer de l’adhésion des médecins Selon une enquête menée par l’agence Reuters le labo danois a versé aux spécialistes américains de l’obésité au moins 25,8 millions de dollars en honoraires et dépenses liés à ses médicaments amaigrissants Certains professionnels de la santé percevant à eux seuls plus d’un million de dollars “Nous n’avons pas examiné de près le ­lobbying exercé par Novo Nordisk sur les institutions européennes explique Olivier Hoedeman du groupe de recherche Corporate Europe Observatory (CEO) Mais notre base de données montre cependant une très forte augmentation des dépenses de lobbying de cette firme entre 2022 et 2023.” Lesquelles ont doublé passant de 500.000 à plus d’un million d’euros Et ce chercheur de pointer par ailleurs les données de l’organisation Transparency International EU qui révèlent un “nombre remarquablement important de réunions récentes entre les lobbyistes de Novo Nordisk et les élus européens en particulier l’eurodéputée danoise Pernille Weiss connue pour être très proche des laboratoires pharmaceutiques” Pour en savoir plus sur les montants versés par la firme danoise aux médecins et professeurs belges on a aussi scruté le Registre transparence des soins de santé en Belgique Et on a dû recourir à l’intelligence artificielle pour compiler toutes les sommes versées par cette entreprise à nos professionnels de la santé Outre les gros montants octroyés aux hôpitaux et aux universités Novo Nordisk a versé un total de 1,2 million d’euros à plus de 160 médecins belges en 2022 de coûts d’inscription à des conférences ou de frais de voyage et de séjour… Certains médecins belges ayant touché cette seule année-là près de 20.000 euros d’honoraires Voilà aussi l’explication des tarifs éclatés exigés par ces firmes pour ces nouvelles médications La bière d’Achel (Limbourg) ne sera dorénavant plus considérée comme trappiste "authentique" a en effet décidé de renoncer au label "Authentic trappist product" car plus aucun moine ne réside à Achel a fait savoir jeudi le directeur général de la brasserie Westmalle Trois critères sont requis pour qu’une bière trappiste puisse porter la mention "authentique": une partie des recettes doit être versée à des œuvres sociales la bière doit impérativement être brassée au sein d’une abbaye trappiste et sous la supervision de moines de cet ordre C’est ce dernier critère qui n’était plus tout à fait rempli puisque les deux derniers moines d’Achel ont rejoint la communauté de Westmalle l’été dernier "Si on veut respecter le logo et rester cohérent Le directeur explique que le père abbé de Westmalle se rend encore à Achel une fois par semaine afin de s’assurer du bon suivi des activités commerciales qui y sont encore menées Deux hommes s’occupent encore de la production de la bière et l’abbaye de Westmalle a maintenu sa confiance en cette équipe qui officiait déjà lorsque des moines étaient encore présents Nous souhaitons continuer la production de cette manière" la brasserie trappiste de Westmalle ouvre ses portes au public ces mercredi 25.. Les Editions Racine ont récemment publié un superbe ouvrage consacré aux plus prestigieuses bières de tradition : les Trappistes 264 pages pour connaitre tous les secrets et toute l’histoire de ces breuvages bénis des Dieux Westvleteren… ces noms d’Abbayes suffisent bien souvent à vous mettre l’eau (ou la bière) à la bouche rares sont les passionnés de bières qui connaissent toutes les caractéristiques et les conditions pour qu’une bière soit labélisée " Trappiste " L’ouvrage " Les Trappistes - Bières de tradition " publié chez Racine nous raconte simplement la petite et la grande histoire de nombreuses bières trappistes appréciées voire brassées dans nos contrées les époques et la conjoncture qui a fait naitre bouleverser ou parfois mûrir ce précieux breuvage " Les Trappistes - Bières de tradition " est un ouvrage qui se déguste accompagné d’un bonne trappiste au coin du feu à l’orée de l’hiver vous apprendrez de nombreuses choses en découvrant ce livre Et puis surtout : vous passerez un agréable moment Quelque 60.000 personnes ont pris part au Week-end de la Bière belge qui se clôturait dimanche soir Trois membres du gouvernement ont assisté vendredi après-midi à l'ouverture du Week-end de la Bière belge sur la.. Le quotidien flamand a annoncé la disparition des derniers frères de l’abbaye Saint-Benoît d’Achel Les deux derniers moines résidant à Achel ont en effet rejoint l’Abbaye Notre-Dame du Sacré-Cœur de Westmalle l’été dernier Cette nouvelle entraîne donc la perte immédiate du label «Authentic trappist product» conférée par l’Association internationale des trappistes qui authentifie l’origine de la bière même si la production est maintenue au sein des murs de l’abbaye et que les bénéfices vont toujours à des œuvres caritatives la dernière des trois conditions garantissant le label n’est plus remplie: la production doit être supervisée par des moines ou des moniales Achel ne devrait pas pour autant perdre sa bière qui sera toujours brassée à l’abbaye Le journal avance que seul le logo sera effacé de l’étiquette de la bière cinq autres brasseries produisent des bières trappistes authentiques Tre Fontane (Italie) et Tynt Meadow (Angleterre) complètent le cercle Bernard Wesphael est revenu sur le devant de la scène médiatique à l’occasion de la sortie de la série Netflix, faite en partenariat avec RTL-TVI, “Soupçons : les dessous de l’affaire Wesphael” Mais quels sont les soupçons évoqués Son mari déclare l’avoir retrouvée inanimée dans la salle de bain de leur chambre d’hôtel à Ostende et estime qu’il s’agit d’un suicide qu’il s’agirait d’une mort violente L’hypothèse d’une dispute qui a dégénéré est évoquée et l’ancien député est accusé de l’assassinat de son épouse La contre-expertise demandée par la défense conclut qu’une des causes possibles de la mort de Mme Pirotton pourrait être une intoxication mortelle due au mélange d’alcool et de médicaments suicidaire ou volontaire soit également plausible Quel a été son parcours tout au long de ce procès très médiatisé ?  >> Récit de la dernière soirée de Bernard et Veronique Wesphael   >> Récits des témoins lors du procès Wesphael >> Le portrait de Véronique Wesphael-Pirotton >> Le dossier sur Bernard Wesphaël il est évoqué 35 lésions sur le corps de la victime et du sang des deux époux est retrouvé dans le lit de l’hôtel le sang de la victime présentait des traces de Temesta exprime alors à l’agence Belga que Mme Pirotton est décédée d’asphyxie causée par un tiers - le parquet de Bruges exclut d’ailleurs l’hypothèse du suicide arguant que le prévenu est présumé innocent Le procès proprement dit ne débute qu’en 2016 Bernard Wesphael est né à Waremme et a aujourd’hui 62 ans membre fondateur du parti Ecolo et député wallon à Liège pendant plusieurs années Il est également connu pour avoir fondé le parti “Mouvement de gauche” ce parti ne remporte pas le succès espéré et le politicien dit ne plus se retrouver dans la ligne politique du parti il se relance dans la vie politique mais n’obtient à nouveau que des faibles scores dont “Changez tout” en 2011 et “Assassin” en 2016 qui retrace son parcours lors des accusations et du procès lié à la mort de Véronique Pirotton issus de deux unions précédentes et d'une union ultérieure au drame de son union avec Yélonissé et Elsa Wesphael née en juin 2019 d'un remariage.  >> En savoir plus sur Bernard Wesphael >> En savoir plus sur Bernard Wesphael Bernard Wesphael est revenu sur le devant de la scène médiatique à l’occasion de la sortie de la série Netflix, faite en partenariat avec RTL-TVI, “Soupçons : les dessous de l’affaire Wesphael” >> Récit de la dernière soirée de Bernard et Veronique Wesphael   >> Récits des témoins lors du procès Wesphael >> Le portrait de Véronique Wesphael-Pirotton >> Le dossier sur Bernard Wesphaël les moines de l’abbaye Saint-Sixte qui brassent la bière mondialement connue Westvleteren s’occupaient eux-mêmes de toutes les tâches commerciales Ils les confient désormais à leur nouveau directeur: Alain Monteyne  C’est la première fois en près de 200 ans d’histoire que ce poste n’est pas occupé par un frère Outre la supervision quotidienne de la brasserie Alain Monteyne sera en charge de la gestion du patrimoine de l’abbaye et des relations avec d’autres entreprises ces responsabilités étaient réparties entre les moines et des laïcs. Cet ancien chef de PME est diplômé en sciences économiques à Mons Il a dirigé plusieurs sociétés actives dans le secteur agroalimentaire dont le spécialiste des surgelés à base de pomme de terre Clarebout Potatoes NV et la société de charcuterie BonRill “Après 35 années passées à la tête d’entreprises familiales spécialisées dans la confection d’aliments il a le bagage nécessaire pour diriger notre brasserie et la préparer aux défis à venir en respectant le cadre monastique et les objectifs fixés par le conseil d’administration de l’ASBL“ en quelque sorte le “CEO” de l’abbaye Si Alain Monteyne compte quelques réussites florissantes au cours de sa carrière Westvleteren ne cherche pas la croissance à tout prix la production a augmenté de 50% en une dizaine d’années pour atteindre les 7.500 hectolitres annuels qui était jusqu’à présent à la tête de la brasserie a confirmé que l’arrivée de ce directeur ne marquerait pas un changement de cap pour son fonctionnement et sa stratégie Il fait savoir qu’avec cette nouvelle direction la brasserie ne cherchera pas à maximiser les bénéfices ou la production La production restera limitée à 7 500 hectolitres par an a-t-il assuré Cela restera comme ça avec Alain Monteyne Il aidera les frères et les assistera dans la gestion commerciale de la communauté monastique Il préparera également la brasserie pour l’avenir‘” Dix-neuf moines vivent encore dans l’abbaye située dans le Westhoek L’arrivée d’Alain Monteyne leur permettra de se consacrer pleinement à leur vocation ont un directeur général depuis de nombreuses années déjà A Westvleteren où la production de bière est nettement plus confidentielle une telle fonction ne semblait pas indispensable certaines choses sont devenues plus complexes les normes de l’Afsca,… explique-t-on à l’abbaye abandonnant celle par téléphone instaurée au début de leur activité La bière trappiste est désormais exclusivement disponible lors des journées spéciales de vente que l’abbaye annonce en ligne les moines ne sont cependant pas parvenus à éviter les dérives commerciales Alors qu’ils stipulent que toute revente de leurs produits est interdite la bière se retrouve facilement sur le maché noir a signé une promesse d'achat concernant l'abbaye L'entrepreneur aurait l'intention d'agrandir la brasserie mais comme aucun moine ne sera plus impliqué dans le processus de brassage la bière ne pourra plus être qualifiée de trappiste les derniers moines ont quitté la "Achelse Kluis" (nom donné à l'abbaye Saint-Benoît) pour l'abbaye de Westmalle (province d'Anvers) Comme les activités de brassage ont été poursuivies sous la supervision de l'abbaye de Westmalle la bière d'Achel a pu continuer à être dénommée en tant que trappiste le label "Authentic Trappist Product" a disparu de l'étiquette et a été remplacé par le blason du monastère car plus aucun moine ne vivait dans l'abbaye L'abbaye Saint-Benoît a été mise en vente depuis un certain temps par l'abbaye de Westmalle Une partie des bâtiments nécessite d'être restaurée Jan Tormans souhaite se concentrer principalement sur la brasserie il va devoir également s'assurer du bon entretien des bâtiments ainsi que de la nature environnante Pour rappel, une bière trappiste est forcément une bière d'abbaye, mais l'inverse n'est pas toujours vrai. Une bière trappiste répond à trois critères, définis par l'Association Internationale Trappiste (AIP) : Une bière d'abbaye répond en revanche à des critères bien moins stricts : elle peut être issue d'une ancienne recette monastique elle peut avoir été brassée autrefois par des moines et paye un droit à une abbaye pour utiliser son nom la Grimbergen ou encore la Leffe sont des bières d'abbaye sans être des trappistes il n'y aura plus que cinq bières trappistes en Belgique : à Westmalle (province d'Anvers) Orval (province de Luxembourg) et Rochefort (province de Namur) Tre Fontane (Italie) et Tynt Meadow (Royaume-Uni) complètent le cercle À noter que la France pourrait avoir une bière trappiste mais elle est aujourd'hui brassée à l'abbaye Notre-Dame de Scourmont L'abbaye Spencer a depuis fermé ses portes à cause d'une concurrence un peu trop rude Faire une remarqueMots-clés : GrimbergenEn direct Uccle relance son projet Coup de Pouce : jusqu'à 3000 euros disponibles pour des projets citoyens Mignault : Un pique-nique automobile le 25 mai prochain Diddy pour trafic sexuel démarre ce lundi: Sean Combs risque la prison à vie Posez vos questions en relation avec l'actualité à la rédaction Si vous avez une question au sujet de votre abonnement, consultez notre FAQ ou contactez-nous via abonnes@lavenir.net Au printemps, est-ce le bon moment pour tailler ma haie, y a-t-il une saison particulière pour le faire? Pourquoi le 8 mai n'est-il plus un jour férié en Belgique? Pourquoi ne fête-t-on pas la fin de la Deuxième guerre mondiale à la même date en Europe? Cultiver des tomates au jardin : quand vais-je pouvoir les planter et comment en prendre soin ? Au lendemain de la pagaille à la Côte belge, le gouverneur veut réintroduire le système de surveillance créé pendant la crise du Covid "Nous sommes heureux que le bon sens l'emporte": Jean-Luc Crucke se réjouit de la suspension du plan d'action de grève des cheminots Un important incendie ravage un hôtel de jour à Loverval Le procès de P. Diddy pour trafic sexuel démarre ce lundi: Sean Combs risque la prison à vie "Saper le moral des troupes est une mission que le gouvernement s'est donnée par rapport à ses propres militaires" Tickets européens: suite à sa défaite en finale de Coupe, Anderlecht devra être prêt un mois plus tôt… ou aller chercher Genk On a tous en communLes autres sites IPM Publié le 14-03-2025 à 15h59Mis à jour le 14-03-2025 à 17h44Trump prêt à instaurer 200% de droits de douane sur les alcools européens Droits de douane américains: "200 %, c'est un mur" pour les vins et spiritueux français S'il mentionne la France dans son post, ce sont aussi les brasseurs belges qui pourraient en pâtir. À lire aussiAB InBev dans le viseur des autorités belges. Que risque le géant de la bière ? Quelles sont les pratiques qui poseraient problème ?guillementOn consomme peut-être moins aux États-Unis mais au niveau de la réputation et l'image Dans cette période trouble, la seule certitude est l'incertitude. Les États membres de l'UE discuteront jusqu'au 26 mars de l'avenir de ces mesures de rétorsion. Quant à savoir si les bières belges seront explicitement ciblées par les sanctions américaines, Krishan Maudgal ne peut qu'afficher la prudence : "Aujourd'hui, il ne s'agit que d'interrogations. Mais demain, qui sait ?" À lire aussiLes brasseurs belges font grise mine: la consommation de bières au plus bas dans notre paysLes brasseurs impactés par les droits de douane sur l'aluminium et l'acier ?Sur le point des taxes de 25 % sur l'acier et l'aluminium importés aux États-Unis Krishan Maudgal adopte un ton mesuré mais reste prudent l'impact direct semble limité puisque nos fûts consignés circulent dans un système fermé il reste complexe d'identifier précisément la provenance de l'aluminium et de l'acier utilisés étant donné la diversité des fournisseurs en Europe et ailleurs Ces matériaux ne sont pas achetés au jour le jour mais font partie d'un pool logistique les fûts reviennent à la brasserie pour être réutilisés sur d'autres marchés" comme souvent dans ce genre de conflit commercial Même si la bière avait été épargnée en 2018 rien n'indique que ce sera encore le cas aujourd'hui." Le nouveau gouvernement entend mettre un terme à un certain nombre de pratiques abusives encore en vigueur dans le secteur Le groupe de spiritueux Diageo a assuré ne pas avoir l'intention de s'en défaire AB InBev a-t-il verrouillé l'accès au marché L'Autorité belge de la Concurrence vient d'ouvrir une instruction Les cafetiers devaient payer des taxes sur des bières qu'ils n'avaient pas vendues cette "guerre de la chope" s'est conclue par la victoire des cafetiers face au fisc Le numéro 1722 activé pour risque de tempête ou d'inondation en raison des intempéries Prudence si vous devez rejoindre Cologne: l'offre de trains est perturbée et les trains reliant Bruxelles déviés "L'OTAN doit s'attendre à l'inattendu" : ces signes qui indiquent que la Russie ne s'arrêtera pas après l'Ukraine Moustique / Les bières trappistes belges comme on les connait vont-elles disparaître ? Ces bières traditionnelles doivent respecter un cahier des charges précis. Un règlement difficilement compatible avec les exigences du temps. Nous mettons tout en œuvre pour rétablir le service dans les meilleurs délais. .css-1rdhwpm{font-family:var(--chakra-fonts-heading);line-height:1.33;font-size:20px;font-weight:400;margin-right:var(--chakra-space-4);}@media screen and (min-width: 768px){.css-1rdhwpm{line-height:1.2;}}Concours de l'été .css-d2oo9m{display:-webkit-box;display:-webkit-flex;display:-ms-flexbox;display:flex;-webkit-flex-direction:column;-ms-flex-direction:column;flex-direction:column;-webkit-box-pack:end;-ms-flex-pack:end;-webkit-justify-content:flex-end;justify-content:flex-end;}.css-fndhsi{font-size:13px;font-weight:600;}Rédaction Eventail Tout le long de l'exposition, la Grège Gallery a pour but de partager les histoires propres à chaque objet.Le vernissage d'ouverture aura lieu le 9 septembre au Ronde Bouw de Westmalle sur invitation. 
L'exposition se prolongera encore pendant 3 week-ends (10-12, 18-19, 25-26 septembre de 15:00 à 19:00). .css-1w9znts{font-size:10px;font-weight:700;letter-spacing:0.8px;color:#414040;}@media screen and (min-width: 1024px){.css-1w9znts{font-size:12px;}}14/01/2025 La bière est réalisée sous l’égide du talentueux brasseur Marc Knops.PARTICULARITÉSOn ne peut parler de Achel sans évoquer le cas de frère Jules il est arrivé à l’abbaye en 2001 il décide de quitter l’abbaye La communauté monastique ne cède pas à la panique et la bière continue d’être brassée sous le regard attentif de Marc Knops ‘‘Il s’agit d’une production de plus petite quantité Nous brassons environs 5.000 hectolitres annuels.’’ Une autre particularité est le débit de boisson et le petit magasin qui se trouvent dans l’enceinte même de l’abbaye un cas unique pour une abbaye trappiste (dans les autres abbayes les débits de boisson se trouvent juste hors les murs).ABBAYE DE WESTMALLEL’abbaye n’en est plus vraiment une elle a maintenant le statut de prieuré Celui-ci est subordonné à l’abbaye de Westmalle L’abbé en charge est donc l’abbé de Westmalle À la tête des trois frères de l’abbaye de Saint-Benoît se trouve un prieur Le prieuré étend ses possessions sur environ 220 hectares situés en Belgique et aux Pays-Bas.LES BIÈRES ACHELAchel produit en réalité six types de bière Il y a d’abord les achel blonde (8 %) et brune (8 %) conditionnées en bouteilles de 33 cl classiques et disponibles assez facilement Ensuite viennent les blonde et brune extra (9,5 %) en conditionnement de 75 cl et dont la blonde n’est en vente que dans l’abbaye le débit de boisson situé dans l’abbaye même permet de goûter aux blonde et brune au fut (5 %).Achel blonde – bière d’Abbaye trappiste (8 %)14 / 20Une bière blonde assez classique au dégagement de gaz carbonique limité Les notes céréalières dominent Finale assez courte et un peu amère.Prix : 2,50 eurosAchel brune – bière d’abbaye trappiste (8 %)14,5 / 20Une brune de bonne facture avec des notes grillées et de fruits rouges En bouche c’est épicé et houblonné Une belle structure d’ensemble.Prix : 2,50 eurosAchel brune extra – bière d’abbaye trappiste (9 %)16 / 20Le nez est complexe : framboise L’amertume est présente et contenue Une très belle réalisation de Marc Knops Prix : 8,60 eurosAchel blonde extra – bière d’abbaye trappiste (9,5 %)15,5 / 20Une bière blonde fort amère avec la fameuse technique du houblonnage à froid ou du ‘‘dry hoping’’ également utilisée pour l’Orval la bière développe un bel équilibre Les houblons utilisés sont le saaz (le houblon faiblement amer de la Pilsner Urquell) et le sterling (un croisement du précédant créé en 1998 et plus amer) La crise du coronavirus n'a pas plongé les brasseries trappistes dans l'inertie Westmalle et aujourd'hui Chimay ont sorti chacune une bière ce qui constitue toujours un petit événement dans le paysage brassicole belge La Chimay 150 se caractérise par des saveurs assez douces et épicées qui en font une bière plutôt ronde Une blonde qui manquait à la gamme existante Les responsables de la brasserie chimacienne n'y voient pas une réponse à la sortie il y a quelques mois de la Rochefort Triple Extra "La bière avait été très appréciée en 2012 C'était une bière qu'on souhaitait lancer depuis longtemps et pour laquelle le conseil d'administration marketing manager de Bières et fromages de Chimay un peu plus ronde et à l'amertume plus accessible que la Chimay Blanche (triple)" La "verte" va devoir se faire une place aux côtés des quatre autres couleurs la Chimay Bleue représentant un peu plus de la moitié des 190.000 hectolitres annuels de la brasserie la Blanche (triple) prenant 20% à son compte alors que la Dorée s'est taillée une belle part l'entreprise poursuit ses investissements en vue d'adopter un mode de production plus respectueux de l'environnement Un millier de panneaux photovoltaïques et une éolienne permettent au site de Baileux (brassage embouteillage et administration) d'évoluer à 90% en autoconsommation précise le directeur général de Bières et fromages de Chimay     Le groupe a récemment engagé un ingénieur agronome spécialisé en environnement "Il sera chargé de nous définir des méthodes destinées à réduire notre empreinte carbone et à améliorer notre efficience énergétique Chimay a plutôt bien résisté à la tumultueuse année 2020 avec un recul des volumes produits et du chiffre d'affaires de 9% "On s'en sort plutôt bien par rapport à l'ensemble du secteur" La 150 (33 cl) sera dans un premier temps disponible en mai chez Discobeer et à l'Auberge de Poteaupré à Bourlers (Chimay) la blonde sera disponible pour l'horeca et les négociants en bières à l'instar de ce que Rochefort avait dans un premier temps fait pour la distribution de sa Triple Extra Westmalle fait d'ailleurs de même pour son Extra (4,8% vol d'afficher un soutien à des secteurs en difficultés en raison de la crise sanitaire La 150 trouvera son chemin vers la grande distribution à l'automne Vous souhaitez nous envoyer une information Les tracts montrent le politicien trempant ses lèvres dans un verre de bière brune dont la forme ressemble à celui dans lequel la Westmalle est habituellement servie Cette image est accompagnée du slogan "Westmal' of halal?" Autre référence à la célèbre bière: la campagne du candidat Vlaams Belang a été lancée dans un café nommé "Trappisten" "Dewinter cherche clairement à tirer profit de la notoriété de notre marque et a l'avocat de Filip Dewinter indique que l'évocation se limite à une référence textuelle le logo de la bière n'ayant pas été repris "la partie adverse n'a pas d'exclusivité sur le mot 'Westmalle' tout comme par exemple la KU Leuven ne peut pas interdire d'utiliser le mot 'Leuven'" "L'abbaye a l'exclusivité de la combinaison de 'Westmalle' et 'trappiste' le tribunal de commerce n'est pas compétent dans cette affaire et le droit des marques n'y est pas d'application Le tribunal prévoit de se prononcer dans la semaine Un message sur Twitter dans lequel le leader anversois du Vlaams Belang Filip Dewinter se dit "fier d'être raciste" a poussé mercredi le député européen Gerolf Annemans à s'en distancier avant que cette passe d'armes ne soit effacée du réseau social il y avait déjà une vingtaine de personnes qui attendaient Inscrire son enfant dans une école secondaire Dernière preuve en date : on a assisté à une scène surréaliste ce lundi matin à Waterloo il y avait déjà une vingtaine de parents qui attendaient devant la porte" explique Patricia Laffineuse qui s'occupe du secrétariat étudiant de l'établissement scolaire des parents ont été obligés de camper devant l'école pour être certains que leurs enfants puissent être scolarisés à Waterloo "On savait qu'il y aurait du monde mais pas au point de voir des gens camper devant l'école Jamais je n'aurais pu imaginer cela chez nous." C'est en effet la première fois que l'école affiche complet depuis des années "Ce n'est pas l'objectif du préfet qui préfère avoir des classes plus petites avec moins d'élèves pour éviter de travailler comme dans une usine" Mais si la surprise de voir autant de parents si tôt était bien réelle l'établissement scolaire avait pris les devants Tout était organisé même si on ne s'attendait pas à autant de monde si tôt." l'athénée royal de Waterloo peut accueillir jusqu'à 880 enfants Toutes les personnes qui étaient présentes ont eu une place chaque parent qui viendra inscrire son enfant sera sur une liste d'attente et on fonctionnera à la manière des chaises musicales." Un afflux d'enfants qui ne s'explique pas vraiment si ce n'est "par un taux de natalité très important (NdlR : il y a 12 ans) On a quand même vécu quelque chose d'exceptionnel pour nous" conclut la secrétaire du service étudiant de l'école Les parents qui ont eu la chance de pouvoir inscrire leur enfant peuvent enfin pousser un grand "ouf" de soulagement Faire une remarqueSur le même sujetBrabant wallonBrabant wallon : 204 enfants n'ont pas trouvé d'école pour la rentrée en secondaire 4,5 % d'élèves sont concernés alors que 20 écoles ont encore des places ce projet ferroviaire pharaonique dont le coût avoisine les 430 milliards d'euros  "Pourquoi en rouge ?": Donald Trump joue le Jedi mais un détail provoque les moqueries des internautes 3 000 visiteurs ce week-end pour la Ferme de la Vallée à Genappe Lancement réussi pour Nivelles Village : cette année les organisateurs tenteront une déclinaison "street" Des racines d'arbre et le ruissellement de l'eau expliquent l'effondrement du promontoire à Mont-Saint-Guibert La Hulpe : le triangle d'or d'un Brabant wallon toujours plus cher et toujours la province la plus chère de Wallonie le voleur identifié après avoir perdu ses papiers… et être revenu les chercher Cannelloni burrata et asperges à la sauce verte après son interview choc qui a suivi l’annonce du verdict de son procès.. Joyeuse fête maman : nos idées de cadeaux pour profiter de cette journée avec elle Diddy : cet étonnant questionnaire auquel les jurés devront se soumettre avant le début des audiences Le concert géant de Lady Gaga au Brésil a failli prendre une tournure dramatique : "Cela aurait choqué plus de deux millions de personnes" car vous avez décidé de refuser les cookies et usages nécessaires à son affichage Les bières trappistes figurent parmi les meilleures au monde la biérologue Dorothée Van Agt en a dégusté et sélectionné neuf issues des plus belles brasseries belges Onze abbayes trappistes dans le monde bénéficient du précieux label ATP (Authentic trappist product), garantissant la provenance monastique des bières trappistes. Au total, plus de 45 bières sont produites sous cette appellation, comme l'explique Olivier Malcurat a sélectionné neuf de ces bières pour leur qualité et leur originalité De la blonde légère à la brune titrant à plus de 10° Accédez en illimité à nos milliers d’articles réservés aux abonnés Inclus : le magazine Famille Chrétienne en version numérique Beaucoup de brasseurs obtiennent des marges entre 5 % et 10 % même si elles peuvent atteindre 14 % pour les trappistes Westmalle le deuxième producteur de lambic derrière AB InBev et sa gamme Belle-Vue d’une politique d’exportation développée depuis plus de 30 ans Duvel Moortgat qui est un peu la reine des bières spéciales en Belgique brasse une gamme qui va de la Duvel à la Chouffe Elle dégageait en 2011 une marge nette sur les ventes de plus de 13 % et un Ebitda (bénéfice avant intérêt Gouyasse)mise sur le combo gagnant: visite du site La loi des économies d’échelle joue pour les bières spéciales mais le prix de vente plus élevé permet de vivre avec des quantités modérées “Disons qu’il faut arriver à 2.000/3.000 hectolitres pour faire tourner une petite brasserie” qui a fondé la Brasserie des Légendes à Ath (Quintine dont l’amortissement du goodwill pèse encore sur son bilan Il dépasse à présent les 7.000 hectolitres et réalisait l’an dernier 2 millions d’euros de chiffre d’affaires Les dernières générations de managers ont su profiter de la vague des bières nouvelles pour relancer la production parfois avec des bières au nom sulfureux comme Delirium Tremens (Brasserie Huyghe) ou en jouant à fond la carte du local et artisanal Elles connaissent une excellente progression “Nos ventes ont quasiment triplé ces 10 dernières années” qui réalise une croissance des ventes de 9 % à 15 % par an “autant sur le marché national qu’à l’international.” Les brasseries nouvelles misent sur la proximité La réussite de la brasserie d’Achouffe (Chouffe) est la référence du genre elle s’est imposée tant et si bien qu’elle a été rachetée en 2006 par Duvel Moortgat elle dégageait une marge nette de plus de 18 % sur les ventes pour une production de 25.000 hectolitres Achouffe constitue la formule gagnante des bières spéciales : une petite brasserie dans un coin agréable Le brasseur idéal ne fabrique que sa propre bière Le modèle du genre est la Brasserie du Bocq sa Blanche de Namur ou sa Triple Moine (rebaptisée Deugniet en Flandre) ce sont à présent les bières maison qui prospèrent La brasserie dégage une marge nette supérieure à 8 % et un chiffre d’affaires en croissance régulière qui produit la Troufette et la Bastogne Pale Ale a été lancée fin 2008 par Philippe Minne et Philippe Meurisse Leur brasserie reste encore modeste (600 hectolitres en 2012) Elle doit sa bonne marge bénéficiaire (16 % sur les ventes en 2011) au bénévolat des brasseurs… grand acteur belge sur le marché des bières spéciales avec 200.000 hectolitres et 13 marques préfère faire produire à l’extérieur Cela tient à l’origine de l’entreprise l’importation de bières britanniques en Belgique depuis 1909 qui a débouché sur des productions adaptées aux palais belges : la Guinness Special Export ou la Martin’s Pale Ale la production maison demeure toutefois un solide argument de vente Donc la filiale Timmermans brasse sa lambic elle-même et fait même visiter la brasserie sera bientôt produite à Bruges dans une micro-brasserie Un dernier convaincu par le succès des micro-brasserires: Jean-Marie Rock directeur technique de la brasserie d’Orval Il partira à la retraite en octobre prochain c’est une façon de parler : il va créer une brasserie à Bouillon “Je vais surfer sur la vague des bières spéciales” sourit celui qui a forgé le goût actuel de la trappiste Orval les brasseries cisterciennes ont dû se réorganiser Ora et labora. Prière et travail. Dans le silence de l'Abbaye de Westmalle tout indique que la devise bénédictine est prise au pied de la lettre l'imposante église de briques roses incarne la vie contemplative une étable ultramoderne abrite pas moins de 400 vaches une rangée d'ateliers où les moines fabriquent le fromage et le pain nécessaires à leur subsistance qui a fait la célébrité du monastère de la région d'Anvers comme celles d'Orval ou de Westvleteren n'est pas épargnée par la crise des vocations Mais beaucoup sont trop âgés pour effectuer le brassage.» Fondée par des moines fuyant la Révolution française la communauté a trouvé refuge dans une ferme que possédait l'évêque d'Anvers la production de bière est progressivement devenue une activité trop stressante Car la règle pour bénéficier du logo hexagonal «produit trappiste authentique» – aujourd'hui arboré par onze brasseries – est stricte Le processus doit être contrôlé par des moines cisterciens Et cette activité ne doit pas générer de bénéfices exponentiels les moines brassaient uniquement une bière de table pour leurs propres besoins laïc et responsable marketing de la brasserie cette boisson leur donnait la force de travailler aux champs.» Ce n'est qu'en 1861 que les habitants de la région peuvent enfin se délecter de la divine production Un seul objectif: générer quelques rentrées financières pour les bonnes œuvres «La philosophie trappiste est stricte et celle de Westmalle l'est encore plus Les moines ont une vision «candide» des affaires Pour des gens qui viennent de l'économie privée certains grands revendeurs ont demandé des rabais «Ils se sont heurtés à un refus car «chaque client doit avoir les mêmes armes» certains de ces distributeurs ont cessé de travailler avec nous.» Tant pis: l'Abbaye écoule sans peine les 130'000 hectolitres produits annuellement Avec un chiffre d'affaires de 26 millions de francs et une communauté encore étoffée Alors que son monastère ne compte plus qu'une quinzaine de frères la production de l'Abbaye de Koenigshoeven (PB) serait menacée lorsque l'on constate le succès croissant des bières trappistes» En atteste l'obtention du logo par quatre autres communautés depuis 2012: Maria-Toevlucht (PB) Saint-Joseph de Spencer (USA) et Tre Fontane (I) Le contenu qui place des cookies supplémentaires est affiché ici vous trouverez des contenus externes supplémentaires Si vous acceptez que des cookies soient placés par des fournisseurs externes et que des données personnelles soient ainsi transmises à ces derniers vous devez autoriser tous les cookies et afficher directement le contenu externe Parmi les 96 monastères de l'Ordre cistercien de la stricte observance – ou monastères trappistes – disséminés dans le monde seuls onze produisent et vendent aujourd'hui leur propre bière Deux sont néerlandaises: La Trappe et la Zundert la Tre Fontane en Italie et la Spencer aux USA sont venues s'ajouter à la liste Là où les bières dites «d'Abbaye» (Leffe ou Maredsous par exemple) peuvent être produites par des brasseries «laïques» sous licence accordée par l'abbaye ou même faire référence à des monastères disparus les trappistes répondent à des règles strictes: elles sont brassées au sein de l'abbaye appartenant à l'ordre cistercien Le logo ci-dessous permet de s'y retrouver Le site de l'Association internationale trappiste Notre périple flamand nous emmène à la brasserie Verhaeghe dans l'ouest du pays pour une dégustation en forme de cours d'histoire Car si elle n'est fabriquée que depuis 1991 alors que le nord de la Belgique actuelle était allemand» le Reihneitsgebot (ou loi de pureté) allemand ordonne que la bière soit brassée avec de l'eau de source Cette règle n'existe pas sur l'autre rive de l'Escaut: «Le houblon est un conservateur naturel il fallait trouver un moyen de garder la bière On a eu l'idée de la faire vieillir dans des foudres de chêne pour l'acidifier.» La «rouge des Flandres» était née «Chaque cap historique a laissé des traces sur notre tradition brassicole» L'arrivée de communautés trappistes chassées par la Révolution Six des onze abbayes trappistes actuelles sont belges A cette époque que les brasseries ont commencé à produire des stouts (ndlr: bière noire de style anglo-saxon).» Elles se sont adaptées à leur clientèle lorsque les Allemands ont envahi le pays les Pils (blondes de fermentation basse) se sont répandues à cette époque Pour en savoir plus: VisitFlanders, le site de l'Office du tourisme des Flandres Cet article a été automatiquement importé de notre ancien système de gestion de contenu vers notre nouveau site web Il est possible qu'il comporte quelques erreurs de mise en page Veuillez nous signaler toute erreur à community-feedback@tamedia.ch Nous vous remercions de votre compréhension et votre collaboration Pallite® dont le siège se situe à Wellingborough au Royaume-Uni pour mieux répondre à la demande européenne de solutions d’étagères de stockage haute densité et de caisses d’expédition écologique haut de gamme en Europe Cette présence permet au fabricant de se rapprocher de ses clients européens en répondant plus rapidement à leurs besoins et en leur faisant réaliser des économies sur les frais et les temps de transport (dédouanement et traversée de la Manche). Pallite® a installé son unité de production à Westmalle en Belgique sur une surface de 700 m2 L’usine est opérationnelle depuis avril 2024 avec une équipe de quatre opérateurs de production supervisée par une administratrice belge l’usine est opérationnelle depuis avril 2024 les opérations de production étant pilotées depuis le siège « Nous sommes heureux de pouvoir soutenir nos clients de l’UE avec des coûts d’expédition réduits des émissions de CO2 réduites dans le transport de leurs commandes et une équipe précieuse basée en Belgique pour répondre et réagir rapidement à leurs demandes » « Cette nouvelle usine est une étape importante pour Pallite® dans le cadre de la stratégie de croissance de l’entreprise La Belgique est réputée pour ses 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en bouteilles unitaires de 33 cl en hypers et supers sur 12 mois arrêtés en juin 2022 Source : IRI d’après fabricants Boissons sans alcool et Eaux Bières et cidres Vins et champagnes Nouveaux produits Chiffres du marché Magasins en images Service commercial Mentions légales square du Chêne GermainCS 7771135577 CESSON-SÉVIGNÉ CEDEXTel : 02.99.32.21.21 ● L’expertise du seul magazine dédié aux boissons en GMS● De nombreux reportages en magasins enquêtes et dossiers produits● L’évolution chiffrée et les tendances fines du rayon liquides et vins Profitez d'une offre découverte 2 mois Les amateurs de bières belges n'ont plus à visiter des estaminets spécialisés pour déguster une trappiste de Rochefort La SAQ a élargi son catalogue l'an dernier et on trouve désormais les Rochefort 8 et Rochefort 10 dans ses rayons Une bière trappiste est brassée selon des règles établies par l'Association trappiste internationale Les Rochefort sont moins répandues que les Chimay ou les Westmalle La 8 se trouve facilement et se boit aussi bien Son goût tend vers le caramel et les fruits jusqu'à la finale De quoi vouloir adopter la tonsure monastique