Zurich invite les romandsC'est ici que bat le pouls gourmand de ZurichLe blogeur Pascal Grob vous emmène dans les Kreis 3 & 4 incontournables pour ceux qui aiment boire et manger DEUX ARRONDISSEMENTS INCONTOURNABLES POUR LES GOURMANDS Zurich est divisé en différents arrondissements que l'on appelle là-bas les «Kreis» deux de ces arrondissements sont incontournables le Kreis 3 (Wiedikon) et le Kreis 4 (Aussersihl) deux adresses de ces quartiers viennent de recevoir la distinction «POP de l'année» décernée par les membres du jury GaultMillau qui brouille habilement les frontières entre bar et restaurant en proposant des cocktails d'apparence classique et des plats de pâtes qui ont la saveur de ceux que prépare une nonna italienne qui remet en question la tradition sans pour autant sacrifier la qualité avec une pâte à pizza qui mise sur le levain au lieu de la levure et sur un mélange de farine composé de six sortes de blé différentes L'équipe d'Alba s'est aussi fait remarquer par ses garnitures de pizza parfois classiques mais le plus souvent merveilleusement non conventionnelles Le Lupo (POP de l'année 2023  à la Kalkbreite de Zurich efface la frontière entre bar et restaurant La zone située entre la gare de Wiedikon et la Bullingerplatz est en plein boom de se promener le long de la Weststrasse et de la Sihlfeldstrasse via Lochergut la scène gastronomique y a connu un développement phénoménal de kebabs de haut niveau ou de fine dining décontracté C'est entre Stauffacher et la gare de Wiedikon que l'on déniche ce petit café de quartier idéal c'est que l'on y croise tous les jours une importante clientèle d'habitués Ils viennent y boire un petit noir de toute première qualité préparé avec des grains que Shem Leupin - un des grands noms de la scène zurichoise du café - achète pour Stoll Kaffee j'avais créé le secteur des cafés de spécialité chez Stoll où j'ai torréfié moi-même les grains pendant des années c'est quelqu'un d'autre qui s'occupe de la torréfaction mais l'achat du café brut et le contrôle de sa qualité font toujours partie de mes attributions» Le Silex près de la gare de Wiedikon (14/20) est sans conteste un des restaurants les plus intéressants de Zurich un des chefs les plus talentueux de la ville Il s'est fait remarquer pour ses plats sophistiqués il utilise toujours des ingrédients de première qualité souvent combinés de manière originale et surprenante cet Anglais s'est aguerri auprès de quelques chefs célèbres Il a été second du restaurant étoilé The Clove Club Franco à devenir un des endroits les plus prisés de la capitale britannique 1|2Le restaurant Silex se trouve juste en face de la gare Wiedikon c'est un des noms qui fait frétiller tous les gastronomes zurichois qui ne tarissent pas d'éloges sur son restaurant Kle (15/20) je préfère les bars à tapas et les pinchos aux restaurants et j'aime aussi ne pas rester toute la soirée au même endroit aller tester deux ou trois établissements différents» C'est ainsi qu'elle a mis les pinchos à l'honneur chez Cor toasts aux champignons et à la poire séchée pan con tomate ou champignons marinés farcis au pesto comme le sont les plats de ses restaurants Kle et Dar ce qui est d’ailleurs la marque de fabrique de Zizi on passe d'abord chez moi pour la carte des vins personne ne viendrait boire un verre sans pouvoir aussi manger un petit quelque chose» Incontournable sur la carte du Cor: une tortilla espagnole végétalienne le 169 West propose ce qui est sans doute l'une des meilleures cartes des vins de la ville Avec une sélection de vins au verre qui change régulièrement C'est aussi un établissement pour ceux qui souhaitent passer une soirée au calme Aux vins s'ajoutent des cafés de spécialité sélectionnés selon le même principe: un produit aussi naturel que possible dont la région de production se manifeste clairement dans le goût Le bar propose également une petite carte de mets Le 169 West de la Weststrasse propose l'une des meilleures cartes des vins de Zurich C'est qu'il est ouvert de manière continue de 8h du matin jusqu'à minuit on vient y déguster des cafés de spécialité On peut aussi opter pour des jus de fruits fraîchement pressés l'endroit devient un des bars les plus courus du Lochergut où l'on ne retrouve pas seulement les gens du Kreis qui viennent ici pour prendre le pouls de ce quartier branché C'est que nulle part ailleurs qu'à une des petites tables de la grande terrasse du Bar Sacchi on ne saisit mieux ce qui agite Zurich De préférence avec une des bonnes bouteilles sorties de la cave Le bar Sacchi est le point de rencontre des Zurichois branchés Au vu de la file d'attente quasi continuelle qui se forme devant Mit & Ohne malgré un service continu de midi jusqu'à tard le soir pas besoin de se demander si ce restaurant est intéressant D'ailleurs on en est immédiatement convaincu dès que l'on goûte à leur kebab de poulet merveilleusement garni avec des légumes grillés et de la feta On peut aussi opter pour le «Yaprak Döner» Mit und Ohne: un döner kebab composé d'ingrédients de qualité C'est impressionnant comme l'offre de pizzas napolitaines de qualité a augmenté ces derniers temps à Zurich il en est un qui se distingue particulièrement: le Derby C'est que l'équipe d'Urs Rüegg mise sur la qualité plutôt que sur la quantité continue sans cesse de rechercher la pâte parfaite et ne propose que trois pizzas sur sa carte: Marinara le Derby est un bistrot tout à fait charmant qui dispose d'une belle terrasse le long de la Sihlfeldstrasse Pizza Derby propose des pizzas qui comptent parmi les meilleures de la ville Cette star montante (17/20) aime s'inspirer de recettes historiques des recréations comme le «Kalb im Huhn» (un coquelet farci de viande hachée de veau) et les meilleures spätzle au fromage de ce côté-ci de la Bavière Le Rosi fait partie des restaurants les plus passionnants de Zurich notamment grâce à Markus Stöckle qui a constamment de nouvelles idées folles Des pizzas au levain à la napolitaine avec des garnitures de saison des cocktails et une grande carte des vins Le restaurant Silex se trouve juste en face de la gare Wiedikon Tartare d'agneau et ragù de gochujang: le chef du Silex a le chic pour proposer des plats réconfortants et raffinés la zone autour du Lochergut à Zurich s'est développée plus rapidement que n'importe quel autre quartier de la ville Un homme de 32 ans a déversé de l’essence samedi soir devant la synagogue du quartier de Wiedikon à Zurich Des agents de sécurité l’ont surpris et ont pu empêcher un éventuel incendie criminel a confirmé une porte-parole de la police municipale de Zurich à l’agence de presse Keystone-ATS le Suisse de 32 ans a été arrêté par la police cantonale de Zurich l’auteur «apparemment perturbé psychiquement» a agi seul «Aucun motif extrémiste n’était au premier plan» Autres newsletters Vous avez trouvé une erreur?Merci de nous la signaler. un homme a déversé de l’essence devant la synagogue de Zurich Wiedikon Créez-vous un compte gratuitement et retrouvez les contenus que vous avez sauvegardés la rédaction du Temps vous livre gratuitement l'essentiel de l'actualité Un homme a déversé de l’essence devant la synagogue de Zurich Wiedikon samedi soir vers 20 heures L’institut médico-légal a prélevé des traces sur le lieu du crime la police cantonale de Zurich a repris l’affaire Celle-ci a arrêté le Suisse de 32 ans tôt dimanche matin «Aucun motif extrémiste n’est au premier plan» a écrit la police municipale dans un communiqué Accédez au meilleur du journalisme suisse avec notre offre combinée Le Temps & Heidi.news Estampe représentant un marsouin dans le fleuve Yangtsé tirée d’une page du «Sancai Tuhui» (en français une encyclopédie chinois compilée par Wang Qi (1573 – 1620) et publiée en 1609 sous la dynastie Ming président de l’Association suisse d’assurances président d’Economiesuisse et Martin Hirzel photographiée à Neuchâtel le 1er avril 2025 L'actrice américaine a passé quelques jours à Zurich Elle s’est rendue chez le fabricant de chaussures On et a dansé sur du hip-hop chez un marchand de glace Zendaya fait partie des stars les plus connues 183 millions de personnes la suivent sur Instagram La Californienne de 27 ans s'est fait connaître grâce à des séries comme «Shake It Up» et «Euphoria» tout comme au film «Dune» Elle est également active en tant que chanteuse et danseuse elle brille dans le rôle d'une ambitieuse entraîneuse de tennis dans le film «Challengers» qui traite d'un triangle amoureux Cette production a été réalisée par le célèbre réalisateur italien Luca Guadagnino («Call Me by Your Name») Zendaya semble apprécier les magasins de quartier: comme nous l'avons appris ce week-end, Zendaya s'est rendue à deux reprises chez Eisladen, une gelateria très appréciée de la Birmensdorferstrasse à Wiedikon. Zendaya est apparue pour la première fois dans le magasin de glaces, mercredi soir vers 22 h 30, accompagnée de deux amis et d'un garde du corps, explique la vendeuse de glaces Alissia Simona Blessano. «Ils ont goûté à de nombreuses variétés.» À la fin, Zendaya aurait commandé de la glace au yaourt et du sorbet au fruit de la passion. Toute l'équipe serait restée une demi-heure dans le magasin et aurait même dansé et chanté sur de vieux tubes hip-hop comme «Hot in Here» de Nelly. Le magasin de glaces ne dispose pas seulement d'un comptoir, mais aussi d'un coin lounge avec un canapé. «Les autres n'ont pas remarqué la visiteuse connue, c'était très confortable», poursuit Alissia Simona Blessano. Zendaya a visiblement apprécié la glace zurichoise. Car jeudi après-midi, elle est réapparue. Cette fois-ci, elle était accompagnée de deux gardes du corps, explique la vendeuse. L'équipe aurait passé une heure et demie sur le canapé, et Zendaya aurait à nouveau commandé les mêmes variétés que la veille. Deux fois de suite. Zendaya, qui n'était pas du tout maquillée, était détendue, ouverte et totalement libre de tout caprice de star, se souvient la vendeuse de glaces. Il y a deux ans déjà, une superstar avait fait les gros titres à Zurich en consommant des glaces: le chanteur Justin Bieber s'était lui aussi offert des boules de glace avec sa femme Hailey Bieber au stand de Gelati am See, en août 2022. Ce couple n'avait pas non plus fait de chichis et avait fait la queue comme tous les autres. Vous avez trouvé une erreur?Merci de nous la signaler. fête et détente à Zurichtemps de lecture: 2 minutesPartager boire un verre ou danser jusqu’au bout de la nuit au Penthouse Par William Türlerle 31.10.2022 - 11:33Situé dans un cadre bucolique de l’ouest zurichois le Five se présente comme la «nouvelle destination la plus prisée» de la ville Cet imposant bâtiment en béton compte une centaine de suites et de chambres de luxe disposant d’une belle vue sur l’agglomération ou les montagnes avoisinantes une piscine extérieure et un espace bien-être Derrière ce projet ambitieux ouvert cet été on retrouve l’homme d’affaires indien Kabir Mulchandani il aurait racheté aux anciens propriétaires qataris l’édifice qui abritait autrefois l’hôtel Atlantis pour la modique somme de 90 millions de francs auxquels il a ajouté 25 millions investis dans la transformation pour obtenir un résultat qui séduise le public visé Il se murmure qu’il aurait réalisé une excellente affaire L’entreprise est toutefois audacieuse puisqu’il s’agit de marier deux mondes a priori antagoniques: le glamour et les fastes de la nuit avec le décor paisible d’un quartier résidentiel du Kreis 3… Au vu de l’affluence les soirées de fin de semaine et du défilé de véhicules aux plaques locales ou moyen-orientales se succédant à l’entrée de l’établissement Situé dans un cadre bucolique de l’ouest zurichois boire un verre ou danser jusqu’au bout de la nuit au Penthouse\nSitué au dernier étage de l’hôtel le Penthouse est ouvert à la clientèle et aux visiteurs extérieurs Afin de préserver l’intimité des clients et leur assurer une nuit tranquille Outre un très joli bar disposant d’une vue imprenable sur la ville hammam et soins\nLa zénitude règne au Refive Spa On se relaxe au bord de la piscine en regardant une cascade coulant le long d’un mur à travers la baie vitrée Idéal pour se refaire une santé après une longue journée de travail Cosmopolite: un voyage culinaire au Soul St\nCe restaurant original et coloré plaira à tous les amoureux de street art et de street food une offre variée et authentique de plats en provenance d’Amérique latine NewsQuelques oasis zurichoises pour cet été21 adresses zurichoises avec terrasses où le blogueur Pascal Grob pourrait se prélasser durant l’été les plantes grimpent et les parasols à rayures bleues et blanches se déploient au-dessus de la tête des clients des spécialités bavaroises accompagnées d’une bonne bouteille de vin se retrouvent sur la table la terrasse se transforme en un véritable petit paradis Adresse: Sihlfeldstrasse 89, 8004 Zürich (voir sur Google Maps) Le chef culte Markus Stöckle sert des spécialités bavaroises avec une touche de modernité dans son restaurant Rosi le restaurant Wirtschaft im Franz connait une deuxième jeunesse préparée avec des merveilles en provenance de petits producteurs locaux c’est que ce restaurant de Zurich-Wiedikon dispose également d’une agréable terrasse Mais ce qui parle en faveur de ce café de quartier c’est une clientèle fidèle qui fait du «Coffee» un endroit où l’on aime passer du temps avec ses amis préparé avec des grains que Shem Leupin – une figure de proue de la scène zurichoise du café – torréfie lui-même chez Stoll Kaffee le chef propose en outre un brunch végétarien Adresse: Grüngasse 4, 8004 Zurich (voir sur Google Maps) le «Coffee» sert des sandwichs et des salades soigneusement composés La star montante Zineb Hattab a repris une institution zurichoise Il a rénové les locaux en douceur et a complètement bouleversé la carte des mets Les plats vegans aux influences marocaines sont plus simples que ceux du «Kle» la terrasse dans la cour intérieure se transforme en oasis du Kreis 5 Adresse: Gasometerstrasse 5, 8005 Zurich (voir sur Google Maps) le «169 West» vous attend avec l’une des meilleures cartes des vins de la ville Un établissement idéal pour ceux qui souhaitent un peu de calme avec à chaque fois le même principe: un produit aussi naturel que possible dont l’origine est fidèlement reflétée dans le goût veille en outre à ce que personne ne meure de faim par ici Adresse: Weststrasse 169, 8003 Zurich (voir sur Google Maps) Un lieu de tranquillité au cœur de Zurich-Wiedikon dont tout le monde parle et où tout le monde veut immédiatement aller s’est forgé au fil des ans une belle réputation avec sa cuisine qui oscille entre comfort food et gastronomie La terrasse vient d’ouvrir et insuffle une nouvelle vie à la place Adresse: Freyastrasse 3, 8004 Zurich (voir sur Google Maps) Un restaurant zurichois à la mode s’est réinventé avec le retour du chef David Heimer aux fourneaux Avec une cuisine plus grande et une équipe plus étoffée David Heimer ne relâche pas la pression et s’améliore de carte en carte est l’endroit idéal pour observer l’animation du Kreis 5 zurichois Adresse: Gasometerstrasse 24, 8005 Zurich (voir sur Google Maps) le Lochergut est devenu un hotspot où non seulement les riverains se rencontrent mais où toute la ville se rend en pèlerinage Impossible de mieux sentir le pouls de la jeunesse du coin que devant le Bar Sacchi de préférence avec une bouteille de vin ou un Negroni Adresse: Bertastrasse 1, 8003 Zurich (voir sur Google Maps) Le bar «Sacchi» dispose d'une terrasse spacieuse qui s'étend de la Badenerstrasse en direction de la Sihlfeldstrasse Le «Lotti» réunit tout ce que l’on peut souhaiter d’un restaurant moderne: des heures d’ouverture extensives une bonne cuisine avec des produits durables de la région parfaite pour une petite pause loin de l’effervescence de la rue commerçante Adresse: Werdmühleplatz 3, 8001 Zurich (voir sur Google Maps) Le bar Lupo propose des cocktails et des vins de première qualité surprend avec des plats qui ne dépareraient pas dans un bon restaurant et répond ainsi autant aux envies des Zurichois qu’aux goûts du temps aux pâtes faites maison et à un excellent tiramisu les tables et les chaises prennent possession de la cour intérieure ouverte à l’arrière de l’établissement Adresse: Badenerstrasse 155, 8004 Zurich (voir sur Google Maps) Le restaurant Barranco enchante avec de la street food ainsi que des réinterprétations modernes de la cuisine péruvienne et offre depuis sa terrasse la meilleure vue sur l’idyllique Bullingerplatz anticuchos et probablement les meilleurs ceviche de la ville Le chef Jose Severino s’améliore année apres année Adresse: Sihlfeldstrasse 141, 8004 Zurich (voir sur Google Maps) Le «Barranco» se trouve à quelques minutes à pied du Lochergut les tables du «Gül» sont toujours parmi les plus convoitées de la ville La cheffe Elif Oskan interprète des classiques de la cuisine turque et les sublime en les traitant comme des plats de haute cuisine du boulgour mélangé à une pâte de tomates et de poivrons fermentée Adresse: Tellstrasse 22, 8004 Zurich (voir sur Google Maps) Le soleil brille longtemps sur la terrasse du «Grande» Le café-bar est situé directement sur le Limmatquai où les gens passent à toute allure pendant que les heureux élus sirotent leur café ou leur cocktail Particulièrement recommandé en cas de températures élevées le «Basil Smash» ou le «Negroni Sbagliato» Suite à l’agrandissement de l’établissement Adresse: Limmatquai 118, 8001 Zurich (voir sur Google Maps) Que ce soit à l'intérieur ou à l'extérieur le regard de la «Grande» effleure toujours les passants et la Limmat Le nouveau bar situé dans l’extension du Kunsthaus dispose de quelques chaises directement au soleil Alors que la nouvelle gérante Jessica Kollars le chef de cuisine Federico Vigano s’est déjà adapté à ses nouveaux locaux mais ils sont cuisinés avec une précision inouïe la tarte aux champignons et poireaux confits ou les moules à la crème sont déjà devenus des incontournables Adresse: Helmplatz 5, 8001 Zurich (voir sur Google Maps) Peu d’endroits à Zurich permettent de passer l’été de manière aussi idyllique que le «Nude» Les promoteurs de l’« Acid» ont créé ici une oasis directement au bord de la Limmat avec une grande terrasse et beaucoup de soleil jusque tard dans la soirée où l’on peut grignoter des bagels ou boire des cocktails Quant au hit de l’été pour les fans de café un mélange de café infusé à froid et d’eau tonique Adresse: Wasserwerkstrasse 127A, 8037 Zurich (voir sur Google Maps) La maison de la danse se trouve dans la Wasserwerkstrasse mais l'accès au «Nude» se fait par le Kloster-Fahr-Weg c’est une success story bâloise qui s’est implantée sur l’Europaallee de Zurich avec des parasols qui se déploient sur la vaste terrasse L’endroit idéal pour terminer la journée de travail avec une part de pizza et une variante maison du Negroni avant de prendre le train pour rentrer dans son foyer Adresse: Europaallee 4, 8004 Zurich (voir sur Google Maps) C’est la dernière trouvaille des créateurs de «La Stanza» l’ «Italianità» arrive sur l’Helvetiaplatz avec une terrasse agréable et un intérieur digne d’Instagram accompagné d’un vaste choix d’amari et d’espresso à l’italienne pour tous ceux qui apprécient le café classique Adresse: Molkenstrasse 7, 8004 Zurich (voir sur Google Maps) Ce bar à vin rattaché au fameux restaurant «Gamper» dispose de bancs en bois le long de la Nietengasse Cet endroit idyllique n’est certes qu’à un saut de puce de la Langstrasse mais il pourrait difficilement être plus différent l’ambiance est également agréable dans le bar Il faut absolument commander quelques snacks pour accompagner le vin Ils sont préparés avec des produits de la boutique Lagotto située juste en face Adresse: Dienerstrasse 75, 8004 Zurich (voir sur Google Maps) Les grandes fenêtres s'ouvrent complètement et apportent une ambiance estivale au Gamper Bar le Gamper Bar propose également de quoi vous rassasier Un nouveau bistrot a ouvert ses portes dans le Kreis 11 un troquet de quartier qui propose quelque chose à toute heure de la journée des schüblig fumés ou du saumon suisse le soir des œufs ou une croûte au fromage «à la Vénus» Le restaurant dispose également d’une terrasse qui sera sans aucun doute l’une des adresses les plus appréciées d’Oerlikon Adresse: Franklinstrasse 9, 8050 Zurich (voir sur Google Maps) Le restaurant «Blau» est rattaché à l’hôtel Greulich Il dispose d’une terrasse où l’on peut trouver un petit coin ensoleillé jusqu’au coucher de l’astre du jour Le menu séduit avec des classiques de bistrot comme le tartare de bœuf et le club sandwich mais surprend aussi avec des plats vegans créatifs À cela s’ajoute une carte des boissons qui permet de satisfaire tous les goûts Adresse: Herman-Greulich-Strasse 56, 8004 Zürich (voir sur Google Maps) avec une terrasse spacieuse sur laquelle le soleil brille dès midi Adresse: Bleicherweg 8, 8001 Zurich (voir sur Google Maps) La terrasse du Raymond est ensoleillée du midi au soir Adresse: Grüngasse 4, 8004 Zurich (voir sur Google Maps) Adresse: Gasometerstrasse 5, 8005 Zurich (voir sur Google Maps) Adresse: Weststrasse 169, 8003 Zurich (voir sur Google Maps) Adresse: Freyastrasse 3, 8004 Zurich (voir sur Google Maps) Adresse: Gasometerstrasse 24, 8005 Zurich (voir sur Google Maps) Adresse: Bertastrasse 1, 8003 Zurich (voir sur Google Maps) Adresse: Werdmühleplatz 3, 8001 Zurich (voir sur Google Maps) Adresse: Badenerstrasse 155, 8004 Zurich (voir sur Google Maps) Adresse: Sihlfeldstrasse 141, 8004 Zurich (voir sur Google Maps) Adresse: Tellstrasse 22, 8004 Zurich (voir sur Google Maps) Adresse: Limmatquai 118, 8001 Zurich (voir sur Google Maps) Adresse: Helmplatz 5, 8001 Zurich (voir sur Google Maps) Adresse: Wasserwerkstrasse 127A, 8037 Zurich (voir sur Google Maps) Adresse: Europaallee 4, 8004 Zurich (voir sur Google Maps) Adresse: Molkenstrasse 7, 8004 Zurich (voir sur Google Maps) Adresse: Dienerstrasse 75, 8004 Zurich (voir sur Google Maps) Adresse: Franklinstrasse 9, 8050 Zurich (voir sur Google Maps) Adresse: Herman-Greulich-Strasse 56, 8004 Zürich (voir sur Google Maps) Adresse: Bleicherweg 8, 8001 Zurich (voir sur Google Maps) Le sandwich au bœuf japonais Wagyu des frères Ayverdi va faire un malheur en dépit de son prix Tandis qu’ils ouvrent un troisième restaurant dans la ville de la Limmat ces rois du kebab vivent une véritable success story Les frères Ayverdi signent une spectaculaire réussite avec un troisièmre restaurant à Zurich et le kebab le plus cher du monde.Payer 91 francs pour un kebab les restaurateurs qui l’ont lancé sont sûrs de leur coup Il s’agit d’un sandwich bœuf japonais Wagyu le plus cher au monde avec le grade de marbrure maximum de A5 servi dans un pain brioche spécialement créé à cet effet Hüseyin et Murti Ayverdi qui comptent sur cette recette pour assurer la notoriété de leur troisième restaurant D'autres variétés gourmandes complètent le menu de cet établissement situé dans une rue branchée du Kreis 3 comme un kebab asiatique avec légumes grillés et avocat Le restaurant pourra accueillir jusqu’à 120 personnes Lire aussi: Où mange-t-on les meilleurs burgers de Suisse? Les frères Ayverdi ont bâti leur réussite à partir de deux magasins situés dans la périphérie zurichoise L’affluence y est telle que le voisinage se plaint régulièrement des embouteillages générés par les voitures de la clientèle Les deux points de vente écoulent ensemble quelque 7 tonnes de viande par mois Cette popularité s’explique par la créativité de la cuisine des Ayverdi le kebab est monté en gamme grâce à des déclinaisons comme la brochette de truffe ou une préparation la base de burrata Les restaurateurs sont fiers de n’utiliser que des produits qui viennent de Suisse Même l’Ayran biologique maison - une boisson gazeuse au yaourt turc - est fourni par un producteur de lait de Suisse centrale Les Ayverdi ont déjà fait la démonstration de leur talent pour le marketing en décembre dernier en fixant un dürüm (une sorte de petite pizza allongée) à un ballon pour l'envoyer dans la stratosphère Le dürüm est retombé dans un arbre dans le sud de l'Allemagne Cette action devait marquer l’annonce de l’ouverture d’un troisième restaurant Des journaux et radios du monde entier ont relayé la vidéo tournée par la fratrie Lire aussi: KFC revient pour la troisième fois en Suisse les Ayverdi sont arrivés en Suisse avec un statut de réfugié Cette famille kurde a été dirigée vers le village d’Entlebuch dans le canton de Lucerne pour s’inventer une vie helvétique après avoir connu une existence de bergers il leur était interdit de parler leur propre langue Les enfants ont connus des coups à l'école lorsqu'il utilisait un mot banni et les visites de soldats turcs armés à la recherche de membres d'une organisation de résistance interdite C'est pourquoi comme beaucoup d'autres Kurdes ils ont fui en Suisse à la fin des années 1980 Vous avez trouvé une erreur?Merci de nous la signaler. Cet article a été automatiquement importé de notre ancien système de gestion de contenu vers notre nouveau site web Il est possible qu'il comporte quelques erreurs de mise en page Veuillez nous signaler toute erreur à community-feedback@tamedia.ch Nous vous remercions de votre compréhension et votre collaboration La rédaction vous propose nouveauRestaurantAmeoZentralstrasse 368003 ZürichPartager Sinn für gutes Handwerk beweist auch das Dessert: Die Kombination aus Quitten (Glace Sud und Kompott) sowie Haselnüssen als Biskuit und Crumble sowie Kamillen-Chantilly ist saisonal und tadellos gemacht Fazit: ein ausgezeichneter Start mit 14 Punkten Ameo Zuerich - Kuechenchef Julien Mühlebach - Gastgeber Maximilian Dullinger - Januar 2024 - Copyright Olivia Pulver begabte Köche und Serviceleute ein eigenes Restaurant sind konzeptionelle Probleme oft nicht weit Bei Koch Julien Mühlebach und Sommelier Maximilian Dullinger die sich aus dem «EquiTable» in Zürich kennen «Fine Dining with Arts» heisst das Motto in ihrem Lokal an der Zentralstrasse im Kreis 3 – das Menü wird auf die Werke des im Lokal ausstellenden Künstlers abgestimmt löst das engagierte Duo aber überraschend unaufgeregt und überzeugend.\n Zu einem gelb-grünen Bild an der Wand gibt’s etwa einen sämigen Zitronen-Safran- Risotto mit gebratenem Broccoli und Schnittlauchcreme Das gut ausbalancierte Menü setzt insgesamt statt auf überkandidelte Interpretation der Kunst auf Harmonie und Bewährtes Zum Beispiel auf eine ausgezeichnete Rande mit Ziegenfrischkäse und Meerrettich aber trotzdem raffinierte Kombination von einer mit Gruyère gefüllten Gnocchi-Kugel mit Tessiner Chorizo sowie frischen und gedörrten Bohnen Das mit fermentierten Aprikosen und Dill subtil gewürzte rosa Tatar vom Zander passt zwar ebenfalls zur Kunst ist aber dank der Zanderhaut als Chip auch ein zeitgemässes Anti-Food-Waste-Gericht Geschickt steigern Mühlebach und Dullinger zudem die Intensität bis zum Hauptgang: Den gebratenen Rehrücken Fazit: ein ausgezeichneter Start mit 14 Punkten!