Présence structurante du Canal de Marseille à ciel ouvert avant de passer en souterrain Hors urbanisation sur le Plan d'Urbanisme Directeur de 1949 Programme issu de la reconduction du marché des Tilleuls. Le plan de masse est organisé en arc le long de l'avenue des Poilus entourant le village. Les barres de différentes longueurs sont limitées à 4 étages sur rez-de-chaussée elles reprennent les dispositions des LOPOFA de Mazargues les décors de façade en moins L'écriture est minimale : vide sanitaire en enduit rustique soubassement marqué d'une membrure sur l'allège du R+1 et couronnement par un bandeau d'acrotères.Les entrées sont à peine marquées d'un encadrement et d'ajours circulaires Les façades laissent deviner la même distribution qu'à Mazargues ou aux Tilleuls - Carte du 13e arrondissement de Marseille- Notice monographique documentée Sauf mention contraire, tous les contenus de ce site sont sous licence etalab-2.0 La mention « olives confites » doit elle aussi mettre la puce à l’oreille Elle signifie juste que le produit a mariné dans un liquide : un bain de gluconate ferreux le manque de transparence quant à la raison de son utilisation est problématique il est mentionné comme « stabilisant » (E579) et non comme « colorant » sur les étiquettes « On leurre le consommateur en lui faisant croire qu’il consomme une olive ayant une certaine maturité et un certain goût » Un moment charnière dans le cycle de l’arbre : “La taille pas d’usine en toile de fond : l’huile est extraite dans un petit moulin agricole installé sur l’exploitation sont pensées comme des vins : en quête d’un équilibre gustatif des olivades aux parfums locaux (tomates séchées mais aussi des confitures de figues ou de chasselas c’est une alchimie.” Face aux sécheresses récurrentes et à la pression économique David Ferrando adopte une agriculture d’adaptation Car vivre uniquement de l’huile d’olive est difficile où les rendements ne rivalisent pas avec ceux de l’Espagne et la Turquie “Il faut multiplier les entrées économiques : figues ateliers…” Cette diversification est aussi une stratégie de résilience : “Quand une culture souffre Cette prise de responsabilité se lit également dans la commercialisation de ses produits Dans un marché tiré vers le bas par les productions industrielles ou importées l’oléiculteur mise sur la vente directe “Ce n’est pas un modèle pour devenir riche pour que le paysage reste vivant.” Il vend à la boutique paysanne de Clermont-l’Hérault “Quand on prend le temps d’expliquer le travail derrière une bouteille d’huile ce n’est pas juste un canal économique : c’est une relation.” David Ferrando cultive bien plus que la vigne : il nourrit le lien entre l’homme et son environnement De retour sur ses terres familiales depuis une vingtaine d’années passé par Les Écologistes de l’Euzière et une maison de la nature en région parisienne façonne un lieu à la croisée des savoir-faire et des savoir-être murets en pierre sèche ou cépages oubliés comme le servant : chaque geste est prétexte à sensibiliser une conviction guide tout : “L’agriculture c’est un support formidable pour parler d’environnement Les champs obligatoires sont indiqués avec * En soumettant ce formulaire, j'accepte que les informations saisies soient exploitiées pour me contacter. Pour connaître et exercer vos droits, consultez notre politique de confidentialités. Δdocument.getElementById( "ak_js_1" ).setAttribute( "value" Vos annonces légales publiées en moins de 10 mn sur toute la France Vous avez un olivier dans votre jardin dont vous aimeriez déguster les fruits Découvrez le secret de la récolte des olives Arbre emblématique de la Méditerranée, l’olivier est cultivé depuis des millénaires pour ses fruits oléagineux. Appréciées pour leur chair savoureuse et leur huile intense, les olives sont encore meilleures quand on les récolte soi-même ! La récolte des olives s’étend sur une période de plusieurs mois, généralement entre septembre et février. La période de récolte idéale dépend du type d’olive que l’on souhaite ramasser, mais aussi de leur destination : Bien entendu, la période de récolte idéale peut varier d’une région à l’autre en fonction du climat auquel sont soumis les oliviers. Un été caniculaire peut faire arriver les olives à maturité avec un peu d’avance, tandis qu’un été pluvieux peut retarder leur maturation. La méthode de récolte des olives la plus adaptée varie en fonction du degré de maturité des olives : Ces techniques ancestrales sont les plus simples à mettre en place dans votre jardin, mais aussi celles qui présentent le moins de risques pour votre arbre. À l’échelle industrielle, les oléiculteurs utilisent des machines telles que des peignes ou des secoueurs qui peuvent abîmer les oliviers. Les olives mûres étant riches en huile, elles peuvent rapidement s’oxyder : il vaut mieux donc les préparer rapidement afin de les débarrasser de leur amertume et de mieux les conserver. Vous avez alors le choix entre plusieurs méthodes : © Le Parisien engloutie depuis plus de mille ans au large de la Turquie les archéologues se replongent dans une époque où les olives et le vin faisaient tourner l'économie du monde antique Plus de 2 760 000 tonnes. C'est la quantité d'huile d'olive produite lors de la dernière campagne (2022/23 source : Conseil oléicole international) aujourd'hui très prisé dans le monde entier l'était déjà il y a un millénaire En témoigne la cargaison d'une épave datant du IXe-Xe siècle apr. J.-C. retrouvée au large des côtes de Kas dans la région d'Antalya (sud de la Turquie) 1100 yıl önce Filistin’in Gazze kıyılarından yola çıkan ve Antalya açıklarında fırtınaya yakalanarak denize gömülen.. L'épave dans laquelle a été retrouvée l'amphore est bien connue des scientifiques. Elle est même observable par les passionnés de plongée qui explorent les alentours de l'île de Besmi bien que son accès soit limité en raison de sa grande profondeur Les fouilles sous-marines à 45 à 50 mètres ont finalement débuté en 2024 À l'aide de robots capables d'opérer en grande profondeur les archéologues ont été capables d'enfin remonter à la surface des éléments de la cargaison du navire : de grands pithoi (du singulier pithos de profondes jarres de la Grèce antique) ainsi que des amphores encore entières La typologie de ces dernières a permis d'identifier l'origine du navire marchand. D'après le Dr Hakan Öniz, président du département de conservation, il aurait initialement quitté les actuelles côtes de Gaza (Palestine) pour une destination inconnue avant de sombrer dans les eaux turques en raison d'une tempête "Il y a 1 100 ans, cette région [Gaza] était réputée pour sa production d'olives", ajoute-t-il l'expert. Les principaux produits transportés dans les amphores étaient certes le vin donc : "Placées dans des amphores [elles] devenaient comestibles après une semaine en eau de mer et pouvaient se conserver pendant plusieurs mois sans se détériorer C'était donc une denrée indispensable" les olives – et leur huile – occupaient une place centrale dans l'économie méditerranéenne Si elles étaient non seulement essentielles pour l'alimentation elles l'étaient également pour l'éclairage (lampes à huile) les rites religieux et certains procédés artisanaux (comme le tannage du cuir) Si l'existence d'amphores remplies d'olives était donc attestée la découverte de nombreux noyaux dans l'une d'elles constitue pour autant une première de ce type le long des côtes turques trouvée sur la même fascinante épave a quant à elle été transportée au laboratoire d'archéologie sous-marine de l'université d'Akdeniz elle était encore scellée après 1 100 ans Après l'avoir examinée au microscope et à l'aide de loupes spéciales les spécialistes en ont soigneusement ouvert le sceau à l'aide de burins Ils ont veillé à ce qu'elle reste humide en permanence pour éviter que son contenu ne se dessèche Des échantillons ont enfin été prélevés en son sein afin d'en déterminer la nature, qui reste encore incertaine. "L'amphore peut contenir des noyaux d'olive, de l'huile d'olive, du vin ou de la sauce de poisson mais il peut aussi s'agir de quelque chose d'entièrement différent [...] cette fois interrogé par Anadolu L'ouverture était passionnante mais l'attente du résultat l'est encore plus" CPPAP : 1025 Y 90268 - © PRISMA MEDIA - LOUIS HACHETTE GROUP 2025 TOUS DROITS RÉSERVÉS Derrière leur apparence brillante et appétissante une réalité moins connue se cache : de nombreuses olives noires que l’on retrouve en bocaux dans les supermarchés ne sont en réalité que des olives vertes modifiées chimiquement pour prendre cette couleur Les olives noires sont incontournables dans les salades estivales ou lors des apéritifs Mais derrière leur apparence brillante et appétissante une réalité moins connue se cache : de nombreuses olives noires que l’on retrouve en bocaux dans les supermarchés ne sont en réalité que des olives vertes modifiées chimiquement pour prendre cette couleur Les véritables olives noires sont en fait des olives vertes qui ont mûri sur l’arbre offrant un goût plus prononcé et un aspect fripé laisser les olives mûrir naturellement prend du temps car chaque fruit ne mûrit pas à la même vitesse Pour accélérer la production et éviter une récolte fastidieuse les industriels ramassent les olives alors qu’elles sont encore vertes et les noircissent artificiellement Pour transformer ces olives vertes en olives noires les industriels les plongent dans un bain de soude pour enlever leur amertume puis dans une saumure pour les déshydrater L’étape finale consiste à immerger les olives dans une solution de gluconate ferreux un composé à base de fer qui déclenche une réaction d’oxydation donnant aux olives leur couleur noire caractéristique Cette technique est largement répandue notamment pour les olives destinées à agrémenter les pizzas surgelées ou autres plats préparés souligne sur France 5 que cette transformation chimique permet aux producteurs de faire passer des olives vertes pour des olives noires mûres ces « olives noires confites » sont en réalité loin d’avoir le goût authentique et la qualité des véritables olives noires La supercherie est souvent difficile à déceler mais il existe quelques astuces pour identifier ces olives transformées La mention « olives noires confites » sur les étiquettes doit vous alerter Cela signifie que les olives ont été marinées dans un liquide souvent à base de gluconate ferreux Bien que ce procédé ne soit pas toxique il trompe le consommateur en lui faisant croire qu’il achète un produit plus mature qu’il ne l’est réellement Si l’utilisation du gluconate ferreux n’est pas en soi un danger pour la santé le manque de transparence autour de ce procédé est critiqué Présenté comme un stabilisant plutôt qu’un colorant ce traitement chimique est rarement expliqué au consommateur beaucoup ignorent qu’ils achètent des olives qui n’ont pas atteint naturellement leur maturité ils permettent de soutenir le travail des 40 journalistes de notre rédaction qui s'engagent à vous proposer chaque jour une information de qualité vous pourrez accéder aux contenus et fonctionnalités gratuites que propose notre site You don't have permission to access the page you requested What is this page?The website you are visiting is protected.For security reasons this page cannot be displayed C'est l'un des incontournables de l'apéritif: l'olive certaines marques vendues aux supermarchés proposent des olives noires alors qu'en réalité il s'agit d'olives vertes modifiées n'affecte pas la santé mais trompe le consommateur Les olives vertes et noires proviennent du même arbre La couleur qui les différencie concerne leur maturité certains industriels agroalimentaires ne veulent pas attendre leur maturité Ils n'hésitent pas à trouver différentes techniques pour rendre une olive jeune Pour changer la couleur de l'olive, plusieurs étapes sont nécessaires. Comme le rapporte l'UFC-Que Choisir "les olives sont plongées dans un bain de soude ou potasse faiblement concentrée" Ces deux composés chimiques permettent d'enlever l'amertume du fruit les olives sont attendries dans un bain avec de la saumure (eau et sel) avant d'être mises "dans une solution de gluconate ferreux" est un colorant alimentaire qui ne présente pas de danger pour la santé Il permet d'oxyder l'olive afin d'en changer la couleur en quelques jours l'olive verte devient une olive noire Lire aussi: Attention, ces additifs très courants augmentent le risque de cancer Pour savoir si les olives noires de votre bocal sont "trafiquées" voici quelques astuces pour vous aiguiller Une vraie olive noire a la peau fripée et dégage une forte odeur sont uniformes et ont une peau toute lisse Pour ne pas se tromper la prochaine fois en faisant vos courses Pensez à bien vérifier la présence de la mention "olives noires confites" ou de l'additif gluconate ferreux (E579) dans les ingrédients Suivez-nous pour ne rien rater de l'actu Recevez l'essentiel de l'actualité et restez à jour avec nos newsletters Des images tournées dans un entrepôt du Havre (Seine-Maritime) il y a quelques semaines par les services des douanes montrent près de 30 tonnes d'olives importées depuis le Maroc Des dizaines de seaux ont été saisies par les autorités pour manquements aux règles sanitaires Les défaillances de cette marchandise ont été mises au jour par un laboratoire spécialisé des douanes l'ingénieure chimiste Vanessa Larvor a découvert des dépassements de seuils autorisés pour deux conservateurs : l'acide benzoïque et les sulfites La présence de sulfites n'était pas indiquée sur l'étiquette des olives Ces produits étaient destinés à la vente par un grossiste notamment sur les marchés de la région parisienne Regardez l'intégralité du reportage dans la vidéo ci-dessus Inondations : quatre départements en vigilance orange et un déluge dans le Var Obsèques de Lina : le discours bouleversant de la mère de l'adolescente Enlèvement de Santiago : les parents recherchés dans l'UE Transports : des retards en cascade pour les trains et les avions Santé : les émanations d'huiles de friture peuvent provoquer des cancers un jackpot financer pour les petites communes la justice ouvre la voie à une libération des frères Menendez Présidentielle américaine : Harris et Trump enseignante soupçonnée de violences dans le Gard.. Belem : une cagnotte pour sauver le trois-mâts en péril les toits en zinc transforment les habitations en fournaises l'été Société : le retour des petites annonces amoureuses "Les Choristes" : retour sur une succes story Connectez-vous à votre compte franceinfo pour commenter Sauvegardez vos articles à lire plus tard et filtrer l’actualité qui vous intéresse Activez les notifications franceinfo et ne manquez rien de l’actualité Vous pouvez changer d’avis à tout moment dans les réglages de votre navigateur Alertée par un reportage de l’émission La Facture, une consommatrice de la région de Joliette a lancé en 2020 une action collective contre plusieurs chaînes d’alimentation ayant pignon sur rue au Québec ainsi que diverses entreprises vendant leurs produits alimentaires grâce à ces commerces L’objet du litige : la vente de fausses olives noires Mme Langlais aurait acheté au fil des ans des olives vertes en conserves maquillées en olives noires grâce à un produit appelé le gluconate En plus de demander pour elle-même un remboursement de 216 $ pour ces conserves la dame réclame 250 000 $ à chacune des entreprises qu’elle poursuit Contrairement à ce que l’on pourrait penser les olives noires et les olives vertes ne seraient pas des espèces différentes Les olives vertes seraient en fait des olives qui ne sont pas mûres et qui prennent une couleur noirâtre au fur et à mesure qu’elles mûrissent l’utilisation du gluconate permettrait « de colorer l’olive en noir au bout de quelques jours au lieu d’attendre plusieurs semaines ou plusieurs mois pour que l’olive arrive à maturité sur l’arbre naturellement » le « gluconate ferreux » permettrait cette coloration de l’olive en quelques jours seulement grâce à un effet d’oxydation L’action collective est encore à l’étape de la demande d’autorisation pour être exercée à la Cour supérieure il n’est donc pas possible de savoir si la dame aura gain de cause dans cette histoire La dame à l’origine de la demande d’action collective soutient qu’elle n’accuse pas les entreprises visées « de commettre de la fraude alimentaire en vendant ou en distribuant des fausses olives noires » le cabinet d’avocats qui a rédigé la demande d’autorisation aborde cette notion sur plusieurs pages qu’est-ce qu’une fraude alimentaire? L’agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) indique qu’une fraude alimentaire « peut survenir lorsque la nourriture est faussement représentée » Cela peut occasionner des risques pour la santé si des allergènes non identifiés ou des matières dangereuses sont ajoutés aux produits alimentaires « Elle peut aussi avoir un impact économique sur l’acheteur (par exemple les jus de fruits et le bio seraient les produits les plus touchés par ce qu’on nomme la fraude alimentaire Si les sommes réclamées aux entreprises peuvent sembler élevées cela ne représente pas nécessairement un gros montant pour chaque individu inscrit à une action collective une entente de règlement de 850 000 $ avec Red Bull Canada en 2020 n’a donné qu’une compensation maximale de 10 $ par consommatrice ou consommateur qui a envoyé une requête valide Même constat pour une entente de règlement de 650 000 $ avec Canada Dry Mott’s en 2021 qui a pour sa part permis une compensation maximale de 7,50 $ par personne ayant soumis une requête valide Le lecteur audio sera fermé lorsque vous changerez de page La mission et les activités d’Éducaloi vous tiennent à cœur Stéphanie Bonfils essaie de garder son calme mais le découragement plane en ce samedi 8 mars dans les Halles de Nîmes Pour la troisième fois depuis le début des travaux visant à réaliser les escalators des futures Galeries Lafayette la commerçante aux commandes de la Pichouline est contrainte de baisser le rideau Des gravats d’abord dans les aliments en arrivant à 6 h "pour les deux plus gros jours en termes de ventes de la semaine" la consternation de trouver de la limaille de fer dans ses tapenades et autres assortiments d’olives "Pour la troisième fois en moins d’une semaine je vais être contrainte de jeter tout mon stock de produits frais" Soit quelque 1 800 euros ce matin encore mis à la poubelle la mise en place quotidienne de trois couches de film protecteur sur les étals protégés ensuite par du carton le constat est sans appel : les travaux polluent les mets proposés par Stéphanie et sa famille depuis cinq générations Sur place à l’occasion de la journée des droits des femmes le président de Nîmes Métropole a pris les choses en main "Disons que j’ai servi de courroie de distribution en mettant en contact les principaux concernés et sensibiliser sur le fait que l’étal de la Pichouline pourrait être intégré dans le périmètre d’inexploitation" détaille l’homme politique Comprendre : Stéphanie Bonfils pourrait rejoindre les trois autres étaliers dont les étals ont été fermés pendant trois mois et qui seront dédommagés par la Socri à hauteur du préjudice subi lasse de ces dégâts à répétition la propriétaire avait pris soin ce samedi matin de faire venir constater les dégâts à un huissier "Je commence à être malade de ces histoires D’autant que lors du premier projet de la Socri mon étal et celui du boulanger avaient été inclus dans le périmètre d’inexploitation On nous a ensuite expliqué que ça revenait trop cher au gestionnaire et voilà le résultat De la nourriture inconsommable et les rideaux tirés tout le week-end." élu délégué aux Halles essaie de tempérer les esprits échauffés "Des travaux afin de déplacer une CTA (centrale de traitement d’air NDLR) de quelque 850 kg ont été réalisés durant la nuit de vendredi à samedi" "Une opération indispensable afin de pouvoir placer la coque de protection qui devrait définitivement épargner les Halles et ses étaliers des contraintes liées aux travaux" tout devrait donc rentrer dans l’ordre au plus vite des problèmes continuaient à affluer je serai du même avis que Franck Proust et la soutiendrais pour qu’elle soit incluse dans le plan il est évident que la Socri et la Ville prendront leurs responsabilités et feront appel à leurs assurances pour dédommager les pertes de madame Bonfils." Vous souhaitez suivre ce fil de discussion Souhaitez-vous recevoir une notification lors de la réponse d’un(e) internaute à votre commentaire Comme ça elle gagnera u pognon sans travailler..... Les huiles d'olive et les olives de table AOP de Grèce sont désormais disponibles au Canada dans le cadre de la campagne « Produits européens haut de gamme » qui fait la promotion de saveurs méditerranéennes authentiques de haute qualité le 1er mai 2025 /CNW/ - Dans le cadre de la campagne « Premium European Products: Better Knowledge l'huile d'olive et les olives de table certifiées « Appellation d'Origine Protégée » sont maintenant accessibles aux consommateurs canadiens gérée par l'Union nationale des coopératives agricoles de Grèce (ETHEAS) fait la promotion de produits méditerranéens authentiques et de haute qualité au Canada apportant le riche patrimoine culinaire de la Grèce aux cuisines partout au Canada. Un goût traditionnel - parfaitement aligné sur les tendances alimentaires canadiennes Alors que les consommateurs canadiens sont de plus en plus à la recherche d'aliments plus sains et plus durables les huiles d'olive et les olives de table grecques certifiées AOP offrent l'ajout parfait aux régimes modernes d'inspiration méditerranéenne L'huile d'olive grecque polyvalente s'accorde parfaitement avec les ingrédients canadiens populaires comme les légumes les céréales et les fruits de mer d'origine locale Qu'il s'agisse de napper de tomates fraîches de l'Ontario d'utiliser comme trempette pour du pain artisanal canadien ou d'incorporer dans des plats avant-gardistes comme des légumes racines rôtis des huiles d'olive grecques certifiées AOP et des olives de table complètent la scène alimentaire diversifiée du Canada Les huiles d'olive certifiées AOP: un héritage de qualité et de saveur L'huile d'olive grecque est réputée pour ses notes robustes le savoir-faire et la production durable dans certaines régions de Grèce d'assaisonner des salades ou de simplement tremper du pain frais les variétés suivantes sont un incontournable pour les palais canadiens: Olives de table certifiées AOP: un délice méditerranéen pour chaque repas En plus des huiles d'olive exceptionnelles les olives grecques certifiées AOP sont maintenant disponibles au Canada offrant une collation ou un hors-d'œuvre savoureux et nutritifs Ces olives sont cultivées et récoltées selon des méthodes traditionnelles pour assurer une qualité supérieure et un goût authentique Parfaites pour accompagner des fromages et des vins canadiens locaux ou pour rehausser des plats d'inspiration méditerranéenne ces olives apportent une touche raffinée à toute table: Une alliance parfaite pour les cuisines canadiennes: associer l'huile d'olive et les olives à des produits locaux Associer les huiles d'olive grecques AOP aux aliments canadiens d'origine locale crée une harmonie entre les saveurs méditerranéennes et canadiennes mariez l'huile d'olive Kolymvari Chanion Kritis de AOP avec le saumon canadien ou les olives AOP Konservolia Rovion avec un plateau de fromage de chèvre canadien Ces produits méditerranéens ne sont pas seulement une gâterie ils font partie du mouvement croissant vers des choix alimentaires plus sains et plus durables parfaitement alignés sur le paysage culinaire en évolution du Canada Nous invitons les professionnels de l'alimentation les détaillants et les distributeurs canadiens à explorer les possibilités de collaboration avec la campagne « Produits européens haut de gamme » En proposant des huiles et des olives grecques certifiées AOP dans vos entreprises vous pouvez apporter les saveurs authentiques de la Grèce aux clients canadiens tout en tirant parti de la demande croissante pour des produits haut de gamme d'inspiration méditerranéenne À propos du PROGRAMME « PRODUITS EUROPÉENS HAUT DE GAMME » La campagne « Premium European Products : Better Knowledge est cofinancée par l'Union européenne et gérée par l'Union nationale des coopératives agricoles de Grèce (ETHEAS) et le Comité laitier letton (LDC) Elle vise à promouvoir des produits européens d'exception au Canada de la gomme et de l'huile de gomme de Grèce des confiseries et des collations salées de Lettonie le programme vise à rehausser considérablement le profil des produits européens sur ces marchés grâce à une approche à quatre volets: sensibilisation amélioration de la reconnaissance des consommateurs augmentation de la consommation et augmentation des exportations vers le Canada Les bénéficiaires sont l'Union nationale des coopératives agricoles de Grèce (ETHEAS) qui regroupe plus de 300 coopératives agricoles dans toute la Grèce ce qui représente environ 80 % du chiffre d'affaires total de ces coopératives Il se concentre sur le développement rural et coopératif soutient les activités des membres à l'échelle nationale et internationale émet des opinions sur les questions agricoles supervise la promotion des coopératives et mène des activités éducatives représente les producteurs de lait lettons et vise à protéger leurs intérêts Il se compose de 17 membres qui produisent environ 80 % du lait industriel en Lettonie PERSONNE-RESSOURCE : Gemma Bosch, [email protected] Ne pas vendre ou partager mes informations personnelles: De l'économie au climat en passant par le rôle de l'Europe dans le monde ce talk-show met en lumière les affaires européennes et les enjeux qui ont un impact direct sur notre vie quotidienne en taat qu'Européens Rejoignez-nous pour tout comprendre des tenants et aboutissants de la politique européenne L'actualité en image et sans commentaire Conversations approfondies avec des chefs d'entreprise l'eau est soumise à une pression accrue les sécheresses et les inondations menacent notre eau potable Retrouvez-nous pour un tour d’horizon en Europe pour comprendre pourquoi la protection des écosystèmes est cruciale comment nos eaux usées peuvent être mieux gérées et pour découvrir des solutions pour l'eau qui comptent parmi les plus efficaces une série d'explications animées et un débat en direct - découvrez pourquoi l'eau compte autant Nous vous présentons les dernières données climatiques à partir des principales sources mondiales Nous analysons les tendances et expliquons l‘évolution de notre planète en rencontrant des experts qui cherchent de nouvelles stratégies pour atténuer le changement climatique La Commission européenne pourrait bientôt imposer des droits de douane sur plusieurs produits américains dans le cadre d'une querelle commerciale de longue date sur les olives noires espagnoles les États-Unis ont imposé des taxes de 30 à 44 % sur les importations d'olives noires espagnoles affirmant que les producteurs américains étaient lésés par les subventions de l'UE accordées aux agriculteurs espagnols dans le cadre de la politique agricole commune (PAC) Une décision que l'UE a contesté auprès de l'Organisation mondiale du commerce (OMC) et qui a donné lieu à une bataille juridique de quatre ans qui a officiellement conclu en novembre 2021 que les actions de l'administration américaine étaient contraires aux règles de l'OMC Malgré la résolution de l'affaire initiale la Commission européenne affirme que les États-Unis n'ont pas tenu compte des recommandations de l'OMC et a déposé le vendredi 15 novembre une demande auprès de l'Organe de règlement des différends (ORD) de l'OMC pour obtenir l'autorisation d'appliquer des droits de douane de rétorsion L'OMC doit examiner et approuver cette demande lors d'une réunion le lundi 25 novembre "Cela permettrait à l'UE d'imposer des droits de douane sur les produits américains afin de compenser les effets économiques négatifs des droits de douane américains illégaux jusqu'à ce que les États-Unis se conforment à la décision de l'OMC" a déclaré le porte-parole de la Commission à Euronews L'Union européenne est en train de finaliser une liste de produits spécifiques qui seront ciblés par ses contre-mesures la partie plaignante doit cibler en priorité les produits du même secteur que ceux soumis à des droits illégaux l'OMC autorise alors la mise en place de contre-mesures sur des produits d'autres secteurs "Les mesures devraient concerner des exportations de biens américains d'une valeur de 35 millions d'euros mais pas nécessairement dans le domaine de l'agriculture" ancien haut fonctionnaire de la Commission qui a précédemment dirigé la délégation de l'UE auprès de l'OMC la Commission européenne avait stratégiquement ciblé des produits tels que le bourbon américain et les motos Harley-Davidson Les États-Unis restent le plus grand marché au monde pour les olives espagnoles représentant environ 35 % des exportations totales Ces nouveaux développements interviennent dans un contexte de préoccupations pour les relations commerciales entre l'UE et les États-Unis Le prochain président américain Donald Trump envisage en effet de mettre en place des droits de douaneallant jusqu'à 20 % sur les importations européennes qui pourraient menacer certains des marchés européens clés "Nous regrettons que les États-Unis ne se soient pas conformés [aux conclusions de l'OMC] et que les efforts diplomatiques n'aient pas abouti à l'élimination des droits de douane imposés aux producteurs espagnols depuis 2018" a déclaré à Euronews un porte-parole du lobby des agriculteurs de l'UE les producteurs d'olives espagnols ont dépensé 17 millions d'euros en frais juridiques et ont perdu près de 300 millions d'euros d'exportations vers les États-Unis depuis l'imposition des droits de douane Sources additionnelles • Adaptation : Vincent Reynier Du lundi 25 novembre au samedi 21 décembre le Domaine de l’Oulivie ouvre gratuitement les portes de son moulin aux habitants du Grand Montpellier pour transformer leurs olives en huile d’olive locale près de 6 tonnes d’olives sont valorisées grâce aux Olivades une initiative unique qui rassemble les habitants du Grand Montpellier autour de la tradition et du partage de transformer les fruits de leurs oliviers d’ornement en une délicieuse huile d’olive primeur copropriétaire du Domaine de l’Oulivie « Les Olivades sont avant tout un moment de convivialité et de partage en famille ou entre amis autour de l’olivier et du terroir C’est l’occasion pour les locaux de renouer avec leurs racines languedociennes et pour les nombreux nouveaux arrivants de la région de découvrir la récolte du fruit le plus emblématique de la Méditerranée Les Olivades sont également un moyen de lutter contre le gaspillage des fruits des oliviers d’ornement parfois très productifs mais trop rarement récoltés responsable du point de collecte de Castelnau (Halles du Verger) souligne : « Un second site de collecte a été inauguré l’année dernière pour ouvrir l’opération au plus grand nombre Le sud de l’agglomération regorge aussi d’oliviers qui peuvent désormais contribuer pleinement aux Olivades nul besoin de connaissances particulières Il suffit de cueillir les olives directement sur ses arbres (sans ramasser celles tombées au sol) et de les déposer dans les 48 heures suivant la récolte pour garantir une huile de qualité les participants reçoivent 1 litre d’huile d’olive l’huile est remise immédiatement dans un contenant propre et sec amené par les particuliers au moment de l’apport (ou proposé à la vente dans la boutique du domaine) tandis que les récoltes déposées aux Halles du Verger seront disponibles courant janvier 2025. Suivez toute l’actualité de vos villes et médias favoris en vous inscrivant à Mon Actu Le journal en illimité en papier ou en version numérique Suivez l'actualité de vos communes favorites dans l'onglet Mon actu Abonnez-vous pour lire le journal en illimité Selectionnez une région ou recherchez une ville Cette famille a récolté près de 500 kg d'olives, deux fois moins que l'année dernière. © Radio France - Nina Sobetsky Nina Sobetsky Publié le jeudi 31 octobre 2024 à 9:18 Après une année exceptionnelle l'an dernier les oliviers ont donné moins de fruits en 2024 La récolte devrait diminuer d'au moins 40% Au moulin de la Rétanque de Saint-Saturnin-lès-Avignon les particuliers ont déjà commencé à apporter leurs kilos d'olives Au moulin de la Rétanque deSaint-Saturnin-lès-Avignon les particuliers sont déjà nombreux à apporter leurs kilos d'olives Beaucoup partagent le même constat : les olives sont moins nombreuses la récolte devrait diminuer d'au moins 40% cette année Marie Blanche et sa famille ont 600 pieds d'oliviers entre copains." Ils ont apporté au moulin une dizaines de cagettes remplies d'olives c'est à dire deux fois moins que l'an dernier mais on n'est pas déçu de ce qu'on a récolté La récolte d'olive s'annonce en effet moins bonne en termes de quantité cette année producteur d'huile d'olive au moulin de la Rétanque il y en aura au moins 40% de moins par rapport à l'année dernière "Un olivier produit en général une année sur deux en moyenne 50 kg selon les endroits par arbre donc les arbres cette année se reposent un peu on estime à maximum trois tonnes d'olives dessus." la production d'huile d'olive sera aussi plus faible cette année : "Il est possible qu'avant la fin de l'été on n'aura pas d'huile à vendre toute l'année cette année L'olive est très aléatoire au point de vue quantité il faut tenir à jour la trésorerie pour pouvoir s'en sortir les petites années." Les conditions météo ont aussi joué sur certaines variétés: "On a beaucoup de perte cette année sur l'olive aglandau la variété d'olive qui est majoritaire sur le département ce ne sont pas les insectes qui polonisent on avait un taux d'humidité très important dans l'air Donc ces arbres-là auront très peu d'olives." Cette année très pluvieuse a également gorgé les olives d'eau il fallait 7,1 kg pour faire un litre d'huile tous les 100 kg d'olive on va gagner trois ou quatre litres d'huile Le gel va faire que l'eau végétale va disparaitre et ça va se concentrer en huile on pourrait avoir des rendements exceptionnels fin novembre" Mais les olives sont de très bonne qualité elles donnent des huiles déjà très fruitées La récolte d'olives va encore durer jusqu'à la mi-décembre. Si elles sont saines, il est conseillé de les cueillir à partir de la mi-novembre, car elles auront un meilleur rendement. Pour apporter ses olives au moulin de la Rétanque, il faut s'inscrire par téléphone Vaucluse - L’info près de chez vous Recevez chaque jour l’essentiel de l’actualité locale Cet été 2024 offre un peu de répit aux lavandiculteurs du Vaucluse Après deux récoltes compliquées à cause de la météo et de chenilles celle de 2024 s'annonce meilleure sur le plateau de Sault L'inquiétude des viticulteurs en Provence : "Ce n'est plus du courage qu'il faut, c'est de la rage" Tavel Alors que les vendanges ne sont pas encore terminées dans le Vaucluse les premières récoltes sont mauvaises chez certains viticulteurs il y a l'inquiétude de ne pas réussir à vendre Une bonne moisson pour les producteurs de blé de Vaucluse Courthézon Les moissons de blé sont en cours en Vaucluse l'agriculteur Cédric Roux a connu une très bonne récolte cette année Pourquoi les poires seront-elles moins chères cette année en Vaucluse ? Vaucluse Vous l'avez peut-être remarqué : les poires sont aux abonnés absents sur les marchés de Vaucluse alors que la récolte est presque terminée Un contexte économique compliqué retient certains producteurs de les mettre en vente Autour de chez vous Création ou reprise d’entreprise : un accompagnement sur-mesure à Avignon Avignon 9h50 Une olive au goût incomparable qui étonne souvent.” de niçoise ou de kalamata sera surpris par cette olive à la chair abondante et surtout aux notes beurrées La lucques est classée en AOP sur des communes partagées entre l’Hérault La responsable poursuit : “On souhaite aujourd’hui travailler sur la notoriété de nos produits au-delà des frontières du Languedoc C’est l’objectif premier de notre présence à Paris On le dit souvent mais le salon c’est une vitrine exceptionnelle et on sait que dès qu’un visiteur goûte notre produit Le salon nous permet donc de conquérir une nouvelle clientèle.” Huiles tapenade… Neuf palettes sont ainsi parties de Bize-Minervois en direction de Paris en début de semaine Le reste de l’équipe a suivi à partir de vendredi 21 février et jusqu’à la fin du salon (2 mars) le directeur Antoine Pires et la directrice adjointe seront de la partie. Ils représenteront donc les 650 producteurs coopérateurs à L’Oulibo “Nous sommes des exploitations familiales et on ne pourrait pas avoir une visibilité et s’offrir le luxe de partir à Paris pour le salon La coopérative nous permet de mutualiser les moyens logistiques et opérationnels et que nos produits soient représentés… et décrochent des médailles !” Si L’Oulibo retourne sur le salon que depuis deux ans elle n’a en effet jamais cessé de participer au concours général et de collectionner les médailles. “Ces récompenses sont très importantes pour nous Immédiatement soutenu par le directeur Antoine Pires : “Les médailles sont déterminantes pour la notoriété Elles permettent vraiment d’aller toucher des clients bien au-delà du Languedoc et elles récompensent un véritable savoir-faire on ne traite pas nos olives en les plongeant par tonne dans des grands bacs de solutions pendant un temps chronométré comme le font les industriels dans d’autres pays Tout ou presque se fait à la main.” Un savoir-faire qui se bonifie depuis des décennies a connu le gel en 1956 et a pris un véritable virage en 1981 en ne proposant plus uniquement que de l’huile mais en étoffant sa gamme Notamment avec la reine des lieux : l’olive de table AOP lucques du Languedoc Une technicité au rendez-vous à chaque étape Une cueillette manuelle car le fruit marque très facilement un savoir-faire façon artisanat à la cave coopérative pour recueillir filtrer et conditionner les olives de table comme les huiles au bon moment. “C’est une olive exceptionnelle mais caractérielle et qui se mérite” Le caractère du Sud qui débarque donc à Paris. Une association de la Loire se prépare à réaliser sa production d'huile d'olive grâce aux fruits d'arbres qui se trouvent chez des particuliers Un habitant de la vallée du Gier a eu l'idée de lancer un appel pour les transformer en huile Plusieurs dizaines de particuliers ont répondu Ça crée un microclimat très prospère pour la culture de l'olivier" La plantation des oliviers dans la vallée du Gier n'est pas une tradition Des particuliers ont commencé à planter ces arbres méditerranéens chez eux La conscience du changement climatique n'était alors pas encore aussi vive L'idée était surtout de planter un arbre symbolique et très décoratif Mais ils étaient loin d'imaginer à l'époque que ces arbres à croissance lente allaient s'acclimater et produire des fruits en belle quantité Il fleurit au printemps et produit des olives On a une qualité d'olives très intéressante : pour faire de l'olive de table à la saumure ou de l'huile" Le Ligérien a eu l'idée de lancer un appel à ces propriétaires d’oliviers L’objectif : récolter et centraliser toutes les olives du secteur pour en faire de l’huile Une production que les propriétaires pourront ensuite se partager Lorsqu'il a proposé de presser les fruits plutôt que de les laisser à terre une cinquantaine de particuliers a répondu à son appel Les olives qui n'étaient pas récoltées étaient jusqu'à présent perdues D'autant que l'huile d'olive est un produit rare qui vaut aujourd'hui son pesant d'or Il vise à lutter contre le gaspillage et à donner un coup de pouce au pouvoir d'achat des propriétaires de ces oliviers le litre d'huile d'olive revient à 4,10 euros" L'oléiculteur amateur en convient : "Ça demande un peu de boulot" Une association est donc née pour pouvoir acheter du matériel et se le partager entre cueilleurs de la vallée Laurent Alezi est le président de l'union des Oléiculteurs Amateurs et Professionnels du Pays du Gier (UOAPPG) Les olives sont ramassées et mutualisées avant de prendre la direction du moulin Si on peut apporter un petit plus aux gens C'est aussi un retour aux sources pour moi Des propriétaires ont pu récolter jusqu'à deux ou trois caisses d'olives de 20 kilos la satisfaction est toujours au rendez-vous je ramassais mes olives et je faisais des bocaux pour les apéros Même si Béatrice Poulat n'a réussi à cueillir que six kilos d'olives "Je serai très fière d'avoir ma propre huile d'olive sur la table Les olives seront pressées ce week-end du 7 et 8 décembre en Ardèche les membres de l’Union apporteront deux tonnes au pesage La saison des "Olivades" est de retour au Domaine de l’Oulivie La propriété oléicole ouvre son moulin aux particuliers qui peuvent apporter la récolte de leurs oliviers d’agrément et repartir avec l’équivalent en huile L’opération se déroule jusqu’au 21 décembre Les participants doivent cueillir leurs fruits directement sur l’arbre sans ramasser ceux tombés à terre et les déposer au moulin dans les 48 heures afin de garantir un produit de qualité Pour chaque apport de 10 kg d’olives ils repartiront avec 1 litre d’huile remis immédiatement dans un contenant propre et sec apporté par leurs soins (ou vendus à la boutique du domaine) un autre point de collecte est mis en place aux Halles du Verger La dépose sera possible à partir du 29 novembre et l’huile sera disponible courant janvier les "Olivades" permettent de valoriser près de 6 tonnes d’olives issues des jardins de particuliers du Grand Montpellier met en avant "un moment de convivialité et de partage en famille ou entre amis autour de l’olivier et du terroir" "C’est l’occasion pour les locaux de renouer avec leurs racines languedociennes et pour de nombreux nouveaux arrivants de découvrir la récolte du fruit le plus emblématique de la Méditerranée" Il souligne une autre vertu de cette opération : "Lutter contre le gaspillage des fruits des oliviers d’ornement parfois très productifs mais trop rarement récoltés." Euromédecine - STUDIO 21 m² en rez de jardin + Parking privé - Vendu Loué 3[...] Lot de 3 appartements vendus loués de type 2 pièces avec p[...] MONTPELLIER - PLACE CARNOT Dans un petit immeuble de 17 lots c'est le retour des vide-greniers à Salon-de-Provence et alentour C'est parti pour une petite balade à la recherche de la perle rare Salon-de-Provence (13) Abonnez-vous Restez au cœur de l'actualité en vous abonnant à nos journaux Ces derniers sont disponibles en format papier et numérique Profitez dès à présent de nos offres d'abonnements départemental et local qui s'appuie sur les médias de Legal2digital et le travail de nos journalistes sur le terrain Mot de passe oublié ? Cliquez-ici. Mot de passe E-mail ou N° d'abonné * * Champs obligatoires Retour Services Pourquoi les olives sont-elles vertes ou noires Votre expérience sur le site radiofrance.fr risque d’être dégradée voudrait savoir pourquoi les olives sont-elles de deux couleurs professeur au Muséum national d'histoire naturelle et spécialiste en botanique et en mycologie c’est un peu plus compliqué que ça pour l’olive : « Un jour j'ai vu un olivier et j’ai pris une grosse poignée d'olives que j'ai mâchée en pensant que c'était comme des abricots ou comme des cerises il y a un composant extrêmement irritant qu'on appelle l'oleuropéine qui est complètement indigeste on peut le goûter en faisant une expérience : si on goute une cuillère d’huile d’olive c’est la fameuse oleuropéine : « Il y a en a seulement un tout petit peu dans l’huile mais quand elle est concentré dans le fruit on les récolte quand elles sont mûres ou pas c’est de les faire fermenter : « Elles noircissent à ce moment-là elles se fripent et elles sont encore amères c’est le saumurage qui permet d’enlever toute l’oleuropéine : « On met les olives dans l'eau salée on rince cette eau plusieurs fois pour diluer le composé désagréable » C'est pour cela que les olives sont souvent vendues dans du liquide L'olive "Bella di Cerignola" L'olivier, symbole de paix À quoi sert la prison ? Pourquoi il y a des Marseillais qui ont plus d'accent que d'autres ? Si nous devions manquer d'eau, est-il possible de dessaler l'eau de mer pour la boire ? Depuis quand les mariés ont-ils arrêté de se vouvoyer pour se tutoyer ? Le Parc Animalier de Fougerolles-Saint-Valbert, une immersion au cœur de la nature Yves part pêcher sur le lac d'Aiguebelette Puisque les frites sont souvent rectangulaires, qu'est-ce qu'on fait des bouts ronds ? Comment on fait les bébés ? Les transformations de la parentalité "Vous avez une petite faim et envie de rencontre ? Conseils pratiques pour récolter et utiliser les plantes locales de Drôme/Ardèche Le journal Aix-en-Provence Un particulier se fait voler une tonne d’olives sur les 50 arbres de son terrain à Sénas Par Emmanuelle ELBAZ Alexandre Garcia devant ses oliviers sur lesquels d’autres ont récolté les olives à sa place emportant avec eux le fruit du travail de ses parents qui avaient planté ces arbres il y a une dizaine d’années "Moi j’étais content quand je pouvais leur apporter de l’huile" Lui habite le 9e arrondissement de Marseille ils ont eu peu après un accident de voiture qui les a obligés à vendre leur logement à Sénas et sont partis vivre près de Perpignan où une autre partie de leurs enfants sont installés Ils ont néanmoins gardé cet hectare de terrain où ils avaient planté 50 oliviers : "C’était une tradition dans ma famille originaire d’Espagne on les récoltait aussi en famille pour en faire de l’huile" Mais aussi la promesse d’un moment convivial Émission L'art de vivre en Périgord L'oliveraie, un gout de soleil sur les marchés de Dordogne - L'oliveraie Marie-Dominique Privé Diffusé le mercredi 12 février 2025 à 10:05 Publié le mercredi 12 février 2025 à 10:05 Sandra Salah propose plus de 110 variétés de produits méditerranéens : olives qui séduit une clientèle fidèle en quête de saveurs d’exception Sandra Salah propose des produits aux saveurs méditerranéennes sur les marchés du Périgord épices et fruits secs composent l’univers de cette commerçante passionnée qui privilégie la qualité et l’authenticité et son huile est une base essentielle de la gastronomie" seules deux variétés bénéficient d’une AOP : la tanche "La lucques a un goût très fin et légèrement croquant Sandra Salah choisit avec rigueur les olives qu’elle propose Une exigence qui se traduit aussi dans la sélection de ses autres produits aux côtés des épices qu’elle fait moudre à la commande Sandra Salah ne propose pas que des olives fruits confits et pruneaux complètent son offre "Le pruneau est le produit phare avant même les olives" Un succès qui s’explique autant par son goût que par ses vertus digestives Sandra Salah a fait le choix de vendre exclusivement sur les marchés Elle apprécie cette liberté et le contact avec la clientèle elle fidélise une clientèle qui vient chercher des produits authentiques Les olives se conservent différemment selon leur variété "Les noires peuvent se garder plusieurs semaines tandis que les vertes doivent être consommées sous quinze jours" à l’exception des pruneaux qui doivent être préservés de la chaleur pour conserver leur moelleux Sandra Salah fabrique elle-même sa tapenade noire qui peut être utilisée à l’apéritif ou en cuisine "Certains l’emploient en fond de tarte avec des légumes" Toutes ces merveilles sont à retrouver sur les marchés du Périgord : Périgueux (mercredi et samedi) Saint Cyprien (dimanche) et St Alvère ( lundi uniquement en juillet et août) recevez le meilleur de la semaine d’ici Périgord : certifié 100% local Pourquoi les fraises du Périgord sont-elles renommées Amandine Bonneau : l’art de transformer la plume en bijoux et sculptures poétiques Bergerac Laura Ferrando, l'univers poétique d'une artiste céramiste à Ribagnac Ribagnac propriétaire du moulin des Ans à Archignac Le Bonheur épicé vous plonge dans un univers sensoriel et gourmand Rachel Davard propose une expérience unique à découvrir rue Limogeanne La Fédération des trufficulteurs de Dordogne, unie pour valoriser le diamant noir Coulommiers Avec 1 500 adhérents la FDTP valorise la truffe noire du Périgord grâce à ses marchés contrôlés et ses formations Découvrez l'histoire de ce champignon mythique ses enjeux et les innovations qui le subliment Lucullus périgourdin et foie gras fumé : le fumoir du Périgord réinvente les saveurs de produits fumés Siorac-en-Périgord Le fumoir du Périgord propose des poissons et viandes fumées dans leur atelier à Siorac-en-Périgord valorise des produits locaux et d’exception comme le lucullus Maison Peyrey : des 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Les guides de voyage traditionnels en perte de vitesse Le Goût du Monde Article réservé aux abonnés A Montreuil Chronique Au cœur des Terrasses du Larzac Chronique Article réservé aux abonnés La France buissonnière : 42 marathons d’affilée pour un coureur atteint de mucoviscidose le village de Burqa vit dans la peur d’être attaqué par des extrémistes juifs dont les colonies illégales s’étendent Alors que la saison de la récolte a commencé les incidents se multiplient dans tout le territoire occupé vient de faire son apparition sur la route un village palestinien au centre de la Cisjordanie occupée Ses habitants redoutent une nouvelle attaque de colons israéliens dont plusieurs mobil-homes blancs se détachent sur les hauteurs mais l’alerte témoigne de l’extrême tension qui règne dans ce bourg situé à quelques kilomètres à l’est de Ramallah alors que la traditionnelle récolte des olives Colons israéliens et Palestiniens ont chacun reflué de part et d’autre d’une frontière informelle mais bien réelle : à l’est du village la route est barrée par de grosses pierres et nul ne s’aventure plus à franchir cette limite Le buggy conduit par un colon venait de là Il vous reste 87.62% de cet article à lire Lecture du Monde en cours sur un autre appareil Vous pouvez lire Le Monde sur un seul appareil à la fois Ce message s’affichera sur l’autre appareil Parce qu’une autre personne (ou vous) est en train de lire Le Monde avec ce compte sur un autre appareil Vous ne pouvez lire Le Monde que sur un seul appareil à la fois (ordinateur En cliquant sur « Continuer à lire ici » et en vous assurant que vous êtes la seule personne à consulter Le Monde avec ce compte Que se passera-t-il si vous continuez à lire ici Ce dernier restera connecté avec ce compte Vous pouvez vous connecter avec votre compte sur autant d’appareils que vous le souhaitez mais en les utilisant à des moments différents Nous vous conseillons de modifier votre mot de passe Votre abonnement n’autorise pas la lecture de 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des articles qu'il ne fallait pas rater lors des sept derniers jours. Salées, douces, épicées, amères… Mieux vaut se laisser guider pour être sûre de miser sur le bon choix d’olives qui fera plaisir à tous les convives. L’olive sortie de sa boîte de conserve que l’on parsème sur une pizza, cela tout le monde maîtrise. Le produit n’est pas forcément de qualité, mais il est bien souvent si fade qu’il serait difficile de critiquer son goût. Dès lors que l’on veut mettre sa vraie pincée de sel dans un plat ou pour un apéritif, mieux vaut donc s’y connaître un peu en olives. Direction les Halles de Pau ou St... Dès lors que l’on veut mettre sa vraie pincée de sel dans un plat ou pour un apéritif, mieux vaut donc s’y connaître un peu en olives. Direction les Halles de Pau ou Stéphane Rey-de-Haut travaille depuis trente ans. Son étal ne désemplit pas, on y croise près de 70 % de connaisseurs, qui foncent directement sur leurs produits fétiches et quelques curieux parés à éveiller leurs papilles. « Pas de panique, moi aussi j’ai été novice lorsque j’ai repris l’Oléiade à 26 ans ». Ancien vendeur de fruits et légumes, il a appris sur le tas pour maîtriser les subtilités des quelque 35 variétés qu’il propose. Et pour les indécis, il reste encore la possibilité de repartir avec un mélange maison, “pourquoi pas un cocktail aux herbes de Provence”. Ou encore ce véritable coup de cœur partagé par tous : l’olive noire d’Aragon, à la fois goûteuse et adaptée à tous les palais qui apprécieront sa saveur végétale puissante. Pour compléter, l’Oléiade est aussi spécialisée dans les citrons confits ou les cornichons. L’astuce que connaissent les fidèles clients : venir aux halles avec son propre contenant. Stéphane leur prodiguera des conseils sur la conservation de ses produits, qu’ils soient en saumure ou confits. À partir de 1€ par mois, sans engagement. Pourtant, comme les abonnements, ils permettent de soutenir le travail des 35 journalistes de notre rédaction qui s'engagent à vous proposer chaque jour une information de qualité, fiable et complète. En acceptant les cookies, vous pourrez accéder aux contenus et fonctionnalités gratuites que propose notre site. Droits de douane, annexion du Canada : Trump et Carney croisent le fer ce mardi 🔴OpenAI, Allemagne, Stellantis et Renault... L’essentiel de l’actualité ce mardi 6 mai Croissance, déficit, balance commerciale... 5 graphiques pour comprendre l'économie allemande Emmanuel Macron en disgrâce chez les petits patrons Automobile Agroalimentaire & Biens de consommation & Luxe Biens d'équipement & BTP & Immobilier Distribution Banque « Nous pourrions vendre 30 A400M supplémentaires » (Jean-Brice Dumont, Airbus) Rançons en bitcoins : la nouvelle stratégie du crime organisé Greg Abel, le discret héritier de Warren Buffett à la tête de Berkshire Hathaway Financement des transports : François Bayrou n'apporte aucune solution concrète Aux Etats-Unis, le désaveu sans fin des chercheurs en sciences du climat Tensions dans la filière du réemploi : Envie dépose un recours contre Ecosystem Méga-coupure d'électricité : des installations photovoltaïques en Espagne dans le viseur L'Opep+ ouvre les vannes au risque de chambouler le marché du pétrole Blogs « Malnutrition infantile : pour que le N4G ne soit pas caduque Décarbonation dans l'Europe de 2025 : « un luxe qu'on ne peut plus se permettre » « Retraite : et si on osait la "capitalisation publique" Transformations durables avec Forvis Mazars Agroalimentaire & Biens de consommation & Luxe Les olives espagnoles au centre d'un litige entre l'UE et les Etats-Unis La demande de l'UE a été déposée lors d'une réunion de l'Organe de règlement des différends (ORD) à l'OMC mobile\\\"}\"}]}]\n1c:[\"$\",\"div\",null,{\"id\":\"bot-ban\",\"className\":\"undefined Ads_ad__default__NzPJ9 Ads_ad__default--ltd__lwrwp undefined\",\"children\":[\"$\",\"div\",null,{\"id\":\"bot-ban\",\"className\":\"ads-core-placer ads-center tag-pub Ads_ad__banniere-haute-basse__EBMYm pt-[24px] pb-[24px]\",\"data-ads-core\":\"{\\\"type\\\": \\\"Banniere-Basse\\\" C’est pas bien de dénoncer !\",\"subtitle\":\"Notre chroniqueur explore le monde médiatique tel qu’il va.. 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Elle exige une compensation des Etats-Unis au sujet des droits de douane sur les importations d'olives espagnoles Un différend commercial né lors du premier mandat de Donald Trump à la tête des Etats-Unis.\",\"alternativeHeadline\":\"L'Union européenne a saisi ce lundi l'Organisation mondiale du commerce L'Union européenne a en effet saisi ce lundi l'Organisation mondiale du commerce (OMC) pour exiger une compensation des Etats-Unis au sujet des droits de douane américains sur les importations d'olives espagnoles La demande de l'UE a été déposée lors d'une réunion de l'Organe de règlement des différends (ORD) à l'OMC Elle fait suite au fait que les Etats-Unis ont contesté « le niveau de rétorsion proposé par l'UE (35 millions de dollars par an) » a indiqué une source proche des discussions à Genève Les olives mûres espagnoles au cœur du conflit Les mesures demandées par l'UE visent à « compenser le fait que les Etats-Unis ne se sont pas conformés » à une décision antérieure de l'ORD celle-ci « condamne les droits antidumping et compensateurs visant les olives mûres en provenance d'Espagne » Elle ajoute qu' « un arbitre de l'OMC va maintenant déterminer le niveau approprié des contre-mesures » européennes un représentant américain a précisé que « par une lettre datée du 22 novembre 2024 les Etats-Unis se sont opposés » au niveau de rétorsion proposé par l'UE le pays plaignant est autorisé à imposer des « mesures de rétorsion » ou « sanctions » consiste à « suspendre des concessions ou d'autres obligations » Un conflit né sous le premier mandat de Trump Ce conflit commercial est né en 2018 Son administration avait imposé des droits de douane supplémentaires sur les olives espagnoles considérant que celles-ci étaient subventionnées et vendues sur le marché américain à des prix inférieurs à leur valeur réelle qui gère la politique commerciale des 27 Etats membres de l'UE avait jugé cette décision inacceptable et s'était tournée vers l'OMC où un groupe d'experts avait 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brandies » européens de déposer une caution auprès des douanes chinoises La Commission européenne a donc officiellement demandé ce lundi des consultations auprès de l'OMC pour contester ces mesures Cette demande constitue la première étape d'une procédure de règlement des différends \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUne autre procédure qui oppose l'UE et la Chine\u003c/strong\u003e\u003c/p\u003e \u003cp\u003eUne autre affaire est aussi en cours d'instruction à l'OMC après la décision jugée « \u003cem\u003eprotectionniste\u003c/em\u003e » de Bruxelles d'imposer des surtaxes douanières sur les voitures électriques importées de Chine.\u003c/p\u003e \u003cp\u003eEn réponse Pékin impose depuis le 11 octobre aux importateurs de « \u003cem\u003ebrandies\u003c/em\u003e » européens dont le \u003ca 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Friedrich Merz qui doit être officiellement élu chancelier ce mardi par les députés du Bundestag Près de 75% des patrons de TPE ne font pas confiance à la politique économique d'Emmanuel Macron et François Bayrou selon un baromètre Fiducial/IFOP révélé par La Tribune Il s'agit du niveau de défiance le plus élevé depuis 2017 Le besoin opérationnel de SCAF existe déjà Si on ne bouge pas dès maintenant sur la combat collaboratif l'Europe va acheter américain dans cinq ans » (Jean-Brice Dumont executive vice-president et directeur d'Air Power).\",\"legend\":\"« SCAF executive vice-president et directeur d'Air...\",\"alt\":\"« SCAF executive vice-president et directeur d'Air Power).\",\"credits\":\"Airbus\",\"width\":null,\"height\":null,\"crops\":null}\n12f:[\"$130\"]\n12e:{\"slug\":\"nous-pourrions-vendre-30-a400m-supplementaires-jean-brice-dumont-airbus\",\"title\":\"« Nous pourrions vendre 30 A400M supplémentaires » (Jean-Brice Dumont le patron de la divisio"])self.__next_f.push([1,"n avions militaires d'Airbus Defence and Space aborde tous les dossiers chauds d'Airbus dans le domaine militaire Il estime notamment que les performances de l'Eurodrone le drone MALE développé dans le cadre d'une coopération européenne seront bien meilleures que celles de l'américain Reaper violence… Les détenteurs de cryptomonnaies sont la nouvelle cible de criminels organisés en bande mais aussi d’un énorme portefeuille d’’actions.\",\"legend\":\"Greg Abel (à gauche) prendra la tête d’un empire complexe composé d’une soixantaine d’entreprises issues de secteurs diff"])self.__next_f.push([1,"érents mais aussi d’un énorme portefeuille d’’actions.\",\"alt\":\"Greg Abel (à gauche) prendra la tête d’un empire complexe composé d’une soixantaine d’entreprises issues de secteurs différents mais aussi d’un énorme portefeuille d’’actions.\",\"credits\":\"REUTERS/Brendan 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Décarbonation dans l'Europe de 2025 : « un luxe qu'on ne peut plus se permettre » ?\",\"subtitle\":\"OPINION Le monde semble avoir basculé ces derniers mois avec une dépriorisation de l’impératif de décarbonation Malgré les engagements pris lors de l’Accord de Paris le changement climatique perd du terrain dans les préoccupations des citoyens et des gouvernements politiques et une érosion de l'ambition climatique il devient crucial de repenser les stratégies face à ce défi mondial la place dominante du dollar est de plus en plus mise à l'épreuve Bien que les États-Unis aient longtemps pu se financer à faible coût grâce à leur statut de monnaie de réserve ce modèle montre aujourd'hui des signes de fragilité avec des risques qui ne proviennen"])self.__next_f.push([1,"t plus seulement des déficits commerciaux mais de l'instabilité du système financier mondial « Retraite : et si on osait la \\\"capitalisation publique\\\" Comment perpétuer le financement de nos retraites alors que le pays doit dans le même temps financer la transition écologique et l'effort de défense une édition personnalisée selon vos choix de région qui vous offrira chaque soir une sélection de l’actualité économique la cueillette du muguet freinée par un manque de bras\",\"subtitle\":\"Dernière ligne droite pour les producteurs de muguet qui concentre 95 % de la production française les unités de méthanisation s’agrandissent et appellent à un nouvel équilibre entre innovation les Hauts-de-France séduisent le Japon\",\"subtitle\":\"Alors que les pâtisseries Les Merveilleux de Fred s’exportent à Tokyo et que Meert s’apprête à y croquer le marché ce sont désormais les technologies vertes qui attirent l’attention nippone À l’approche de l’Exposition universelle d’Osaka 2025 dont les droits de douane qui menacent sérieusement l’économie 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saisit l'OMC Barnier se rendra en Chine pour protéger la filière du cognac Une autre procédure qui oppose l'UE et la Chine Une autre affaire est aussi en cours d'instruction à l'OMC En réponse, Pékin impose depuis le 11 octobre aux importateurs de « brandies » européens, dont le cognac Gard Abonnez-vous Restez au cœur de l'actualité en vous abonnant à nos journaux Récolte d'olives originaires du Poitou © Radio France - Clément Tricot Clément Tricot Publié le mardi 12 novembre 2024 à 18:25 L'Huilerie de Neuville dans la Vienne a organisé une grande collecte d'olives ce mardi 12 novembre amener des dizaines de kilogrammes de ces fruits récoltés dans leur jardin en espérant pouvoir déguster dans 15 jours C'est le projet de l'Huilerie de Neuville dans la Vienne qui a organisé une grande collecte de ces fruits ce mardi 12 novembre est venu les bras chargés de 3 gros sacs de courses "Ce sac là vient de chez moi vient donc des quelques oliviers de la famille et cette année la récolte est plutôt bonne : "Un peu plus d'une trentaine de kilos pas besoin de trier de toute façon comme le précise Philippe Châtelier le gérant de l'Huilerie de Neuville "On ne fait pas le tri est un premier grand test pour l'Huilerie de Neuville en réponse à une forte demande l'an dernier des particuliers "On commence par réceptionner les olives que nous ramènent des particuliers On va enlever les olives qui sont impropres à la consommation et on va ensuite les mettre dans le box prêtes à être expédiées" explique Philippe Châtelier Il faut compter sept kilos d'olives pour un litre d'huile L'objectif est donc de produire plus d'une centaine de bouteilles de 75 centilitres C'est une grande première pour cette maison qui produit de l'huile de noix depuis 1850 amusé de se lancer dans une nouvelle huile C'est un des effets malheureux du changement climatique qui fait que les oliviers qui se plaisaient dans le sud de la France Le Poitou devient une terre où les oliviers se plaisent beaucoup Je pense que ça va augmenter avec les années qui viennent" Il faut donc suivre la demande et s'adapter "ce sont des procédés totalement différents L'huile d'olive se fait d'ailleurs dans un moulin" L'huile n'est pas directement "made in Poitou" puisqu'elle est confectionnée dans un moulin partenaire à Grasse dans les Alpes-Maritimes les habitants passent les uns après les autres Le premier est de vendre leurs olives à raison de 66 centimes le kilo et les habitants récupèrent des bouteilles d'huile Le coût et d'environ 88 centimes par kilo d'olives Une bouteille d'1 litre revient à environ 5,60 euros qui réside à Scorbé-Clairvaux n'est qu'à moitié étonnée de ce succès "Des oliviers centenaires que j'ai plantés on en a récolté environ treize kilos et j'ai essayé de les manger à l'apéritif j'ai décidé de les apporter pour faire de l'huile pas loin de 20 kilos Les bouteilles d'huile seront prêtes dans à peine quinze jours De quoi en sortir une pour les fêtes de fin d'année Jean-Marc prévoit de déguster la sienne***"cet été avec des tomates du jardin".*** Vienne - L’info près de chez vous Recevez chaque jour l’essentiel de l’actualité locale L'année 2024 ne sera pas celle des noix en France se prépare à une hausse des coûts de sa matière première La rentrée sur France Bleu Poitou : de l'actu, de la musique et... une bonne dose de bonne humeur ! Poitiers L’équipe de France Bleu Poitou c’est ce lundi 26 août avec une philosophie réaffirmée qui fait la part belle à l’actualité de la Vienne et des Deux-Sèvres Autour de chez vous Mort d’Agathe à Vivonne : "Le corps va parler, mais il faut du temps" assure l'ex-sous-directeur de la police judiciaire Vienne 9h12 La traduction est générée automatiquement par le système elle peut donc présenter des imperfections lexicales Ils ont été 2.626 XNUMX tonnes d'olives pressées en Italie au mois de septembre selon les données enregistrées dans Sian – Portail de l'huile d'olive Ils ont produit globalement 306 XNUMX tonnes d'huile d'olive mais cela s’inscrit dans les stratégies commerciales précises de l’exploitant d’huilerie qui sait raisonnablement bien tenir ses propres comptes Ma Quel a été le rendement des olives pressées en septembre tout en rappelant que le rendement n'est pas le facteur fondamental pour ceux qui ont démarré prématurément les huileries ayant anticipé la récolte - en particulier dans la partie sud-est de l'île où la variété Moresca est précoce et s'exprime le mieux en pré-véraison - c'est celle qui en septembre bien plus : 1626 tonnes d'olives pour 190 tonnes d'huile et donc un rendement moyen de 11,6% voici ce qui suit Calabre (voir toutes les données dans le tableau ci-dessous) qui affiche le rendement record jusqu'à présent : 16,2% Au dessus de 10% de rendement on trouve des olives de Campanie (11,2%) et bien que les quantités soient pour l'instant sans importance Parmi les régions où les huileries ont commencé à se mettre en marche il en est une à enregistrer Rendement de 9,2% dans les Pouilles On parle cependant de productions minimales alors que nous approcherons probablement de la moitié de la collecte nous pourrons disposer de données plus proches de la moyenne finale pour chaque région les olives pressées et l'huile produite - exprimées en tonnes - au 30 septembre 2024 selon ce que rapporte Sian dell'Olio di Oliva Les régions qui n’apparaissent pas n’ont pas produit de volumes significativement pertinents Pour rester informé, abonnez-vous à notre newsletter olivonews@pieralisi.com ça se respire avant de se goûter." Eric est intarissable quand il parle de ses olives vertes et noires qu’il "travaille" depuis 1987 date de son arrivée sur le cours Lafayette Son laboratoire de préparation des olives est tout près le mois où il s’est installé avec sa femme Odette sur le très envié cours Lafayette de Toulon: "C’est le plus grand et le plus chaleureux du Var tous deux vont passer la main à Marina et son mari Hans "Cela fait 7 mois qu’ils apprennent le métier et qu’ils sont avec nous sur le marché "Mais il faut bien arrêter à un moment non voyager… et rencontrer les Toulonnais tous les matins depuis des années Mais vendeur d’olives sur le marché est un métier physique: toujours debout avoue Eric qui reconnaît tout de même que "c’est une déchirure… même s’il le faut un apéro avec tout le monde le 29 septembre Avec une trentaine de variétés d’olives noires et vertes sur son stand Eric a réponse à tout aux questions des clients "Les plus demandées sont celles dénoyautées à l’ail et au persil frais de la Drôme ou d’Italie selon les variétés." le cousin repreneur de l’entreprise familiale avec Marina y croit: "On propose également de la tapenade artisanale C’est un honneur de prendre la suite d’Odette et d’Eric." sont aussi très prisées sur le stand: "Idéales avec une salade de tomates tant qu’il fait beau" Les olives vertes pimentées ont aussi leur petit succès "Ça va être un peu triste de voir partir Eric et Odette mais on espère qu’ils passeront sur le marché de temps en temps" Nous avons besoin de vos cookies pour vous offrir une expérience de lecture optimale et vous proposer des publicités personnalisées c’est permettre grâce aux revenus complémentaires de soutenir le travail de nos 180 journalistes qui veillent au quotidien à vous offrir une information de qualité et diversifiée Vous pouvez choisir de refuser les cookies en vous connectant ou en vous abonnant Merci de la part de toute notre rédaction 🙏 Le journal Économie l'huile du moulin de Sardelle sera bonne" Publié le 26/01/25 à 17:00 - Mis à jour le 26/01/25 à 17:04 L'oliveraie du moulin de Sardelle a été remise en état par Étienne Andreani et son épouse Le moulin de Sardelle est né de ce labeur consciencieux et obstiné installé un moulin moderne et performant." La réputation de leur huile d'olive "Soliu" a rapidement franchi les frontières du Taravo-Valinco Mais chaque année également une quarantaine de producteurs d'olives et de particuliers de toute la Corse se déplacent et "apportent leurs olives au moulin" "Ce produit naturel doit réunir certains critères fondamentaux lors de sa fabrication pour conserver toutes ses qualités gustatives" énonce le couple Andreani de l'extraction à froid et de l'opération en centrifugeuse Le Moulin de Pignan récupère vos olives pour en faire de l'huile © Maxppp - Alexandra Schuler Léonie Cornet Publié le mercredi 30 octobre 2024 à 5:43 les moulins de Pignan et de Villevieille (Hérault) récupèrent les olives des producteurs et particuliers pour en faire de l'huile La récolte commence ce lundi et dure jusqu'au 20 décembre 2024 vous pouvez donner vos olives au moulin de Pignan ou de Villevieille qui les récupèrent pour en faire de l'huile La campagne de récolte commence ce lundi 28 octobre 2024 et dure jusqu'au 20 décembre 2024 le directeur de la coopérative oléicole de Pignan et Villevieille est fier de dire que l'opération a chaque année plus de succès "Ça fait trois ans qu'on a repris à fond le moulin de Pignan et on voit qu'il y a un engouement pour la fabrication d'huile maison Il y a beaucoup de gens qui viennent d'autour de Montpellier et qui déposent leurs olives certains ont récupéré des oliviers de leurs parents par exemple Tout ce monde se prend d'amour pour cet arbre millénaire C'est une manière de lutter contre le gaspillage." "Les producteurs apportent leurs kilos d'olives Ce moulin a été fabriqué pour qu'on arrive à un potentiel de 200 tonnes on veut repartir comme avant 1956 et l'âge d'or des oliviers où on avait pu récolter jusqu'à 500 tonnes sur l'ancien moulin de Pignan." La direction régionale des douanes de Montpellier a dressé le bilan de son activité pour 2023 Une année marquée par la saisie de près de 3,5 tonnes de stupéfiants et plus de deux tonnes de tabac de contrebande Un convoi exceptionnel de 342 tonnes va traverser l'Hérault ce mardi Hérault Entre le port de Sète et la centrale hydraulique de Brommat un convoi exceptionnel de 342 tonnes va passer par les autoroutes du Cœur de l'Hérault dans la nuit de ce mardi 18 février Rencontre avec deux apiculteurs héraultais pour la journée mondiale des abeilles Castries Deux apiculteurs héraultais se sont confiés à France Bleu Hérault à l'occasion de la journée mondiale des abeilles Un secteur en proie à plusieurs difficultés Autour de chez vous Cultiver le lien social, rencontrer des gens, c'est bon pour notre santé mentale Hérault 9h27 «Durante l 'inolition– explique Enzo Gambin – les oliviers ont besoin de microéléments essentiels à leur métabolisme Les oligo-éléments les plus importants comprennent bore éventuellement à administrer par fertilisation foliaire Ceux-ci permettent un absorption rapide des éléments par les tissus qui en ont besoin où l'activité chlorophylle existe jusqu'au début du mois de septembre La fertilisation foliaire- ajoute - il est particulièrement utile dans les oliveraies non irriguées où le manque d'eau dans le sol rend difficile l'absorption des éléments minéraux même s'ils sont présents en quantité suffisante par exemple dans les années de forte production des interventions peuvent également être réalisées en pré-récolte dans le but de stimuler et de prolonger l'activité végétative aidant ainsi la plante à reconstituer les réserves qui seront nécessaires à la récupération de la croissance végétative du l'année suivante" il améliore les propriétés mécaniques des olives une augmentation de la production d’huile dans la pâte et une concentration plus élevée de composés phénoliques ont été observées Voici quelques exemples de produits utiles : Mikrom (Cifo) des formulations innovantes de nano-fertilisants ont été introduites sur le marché « Les particules nutritives contenues dans ces formulations – met en évidence le Directeur de l'AIPO - ils sont de taille extrêmement petite ce qui les rend efficaces même à faibles doses ils ont une surface de contact élevée et ils sont moins susceptibles au lessivage si appliqué par voie foliaire Ces engrais améliorent l'efficacité de leur utilisation permettant une absorption plus rapide et réduisant les déchets grâce à une plus grande disponibilité de nutriments pour les plantes un nano-engrais à base de fer qui résout les carences avec des dosages réduits et garantit la stabilité dans différentes conditions Un autre exemple est le NordFert 8-8-8+ Microéléments un engrais complètement soluble dans l’eau Les nano-engrais représentent une option prometteuse pour améliorer la nutrition des plantes mais il est important de les utiliser correctement et avec précaution Faites attention au moment et à la méthode d'application Gambin suggère : « Lors de la réalisation d'une fertilisation foliaire il est essentiel de faire attention aux conditions d'application avec une humidité relative inférieure à 70 % et des vents supérieurs à 7 à 8 kilomètres par heure car l'eau présente dans la solution a tendance à s'évaporer rapidement limitant ainsi l'absorption des nutriments Naviguez gratuitement L'OlivoActualités clic ici Pour rester informé, abonnez-vous à notre newsletter ici! La récolte des olives bat son plein en automne Les peignes mécaniques sont à l’ouvrage aux mains des professionnels dans le domaine de l’Oulivie à Combaillaux (Hérault) L’objectif est de faire une huile de maison de qualité Pierre Vialla a aussi eu l’idée de partager ses moulins avec les habitants de sa commune La propriété oléicole ouvre son moulin aux particuliers qui peuvent apporter la récolte de leurs oliviers d’agrément et repartir avec l’équivalent en huile "On a envie d’offrir un service aux gens qui laissent tomber les olives dans leurs jardins" le moulin ne désemplit pas et le projet fonctionne à merveille Max Caillet et la famille Floutard sont deux des clients fidèles de Pierre Vialla lucques et verdales sont transformées en huile de maison Tempête Darragh : une barge de plus de 120 m de long s'échoue en Seine-Maritime Tempête Darragh : de nombreux foyers sans électricité en Bretagne et Normandie La Syrie dans une nouvelle ère après la chute de Bachar al-Assad Chute de Bachar al-Assad en Syrie : Abou Mohammed al-Joulani Autoroute A13 : dernier jour pour les péages fixes Transport : quelles sont les meilleures compagnies ferroviaires d’Europe Affaire Mbappé : l'attaquant français s'exprime pour la première fois Emploi : Toyota va recruter 600 personnes en CDI dans son usine d’Onnaing Réouverture de Notre-Dame de Paris : les visiteurs s’impatientent de pouvoir redécouvrir la cathédrale Sports d'hiver : coup d'envoi de la saison à la station Isola 2000 Christian Moullec propose des vols en ULM au milieu des oiseaux l’armée et les colons ont rendu impossible la récolte des olives en 2023 alors que près de 100 000 Palestiniens dépendent de ses revenus la cueillette qui débute ce mois-ci s'annonce cruciale petite localité palestinienne collée à la barrière qui sépare Israël de la Cisjordanie occupée Les enfants virevoltent entre les oliviers râteaux et bonne volonté maladroite à la main Les plus grands s’activent entre les feuilles poussiéreuses cueillant par poignées les fruits gorgés de soleil Une publication partagée par Terre Sainte Magazine (@terresaintemag) soulagé d’avoir pu commencer la cueillette ce jeudi 10 octobre “Israël a construit sa barrière de séparation au milieu de mes terres” en pointant la clôture de métal et de barbelés située quelques oliviers plus loin : “À cause de la guerre l’armée israélienne nous en a interdit l’accès et nous n’avons pas pu récolter les olives l’année dernière trop proche de la colonie de Bat Ayin.” Sur les 20 bidons d’huile qu’il presse habituellement Entre 80 000 à 100 000 familles palestiniennes dépendent économiquement de la récolte des olives le Bureau de la coordination des affaires humanitaires de l’ONU qui a calculé que 50% des agriculteurs palestiniens ont été dans l’impossibilité de récolter leurs olives à cause des restrictions militaires qui ont suivies le 7-Octobre “La perte totale a été estimée à plus de 1 200 tonnes d’huile ce qui équivaut à un préjudice financier de 10 millions d’euros” note l’OCHA dans un rapport publié en février 2024 Lire aussi (2020) >> Appel pour une récolte pacifique des olives en Cisjordanie ouvrier sur un chantier dans la ville israélienne voisine de Bet Shemesh s’est vu retiré son permis de travail après le 7-Octobre comme 180 000 autres Palestiniens des territoires occupés qui mise sur le petit pécule qu’il pourra récupérer de la vente de son huile d’olive il a accepté l’aide de l’ONG israélienne Rabbins pour les droits de l’Homme (RDH) sur la parcelle située près de la barrière Armed Israeli settlers entered land of al-Mughayir village on Yom Kippur to prevent Palestinians from harvesting their olives For the apartheid and dispossession regime, no day is holy. pic.twitter.com/AtNds6RjzJ — B’Tselem בצלם بتسيلم (@btselem) October 13, 2024 Saison traditionnellement joyeuse où familles et amis se réunissent autour des oliviers pour la cueillette la période a vu les violences des colons grimper en flèche ces dernières années : l’OCHA a recensé 113 incidents avec des colons entre septembre et novembre 2023 et la vandalisation de près de 10 000 oliviers en l’espace d’un an Les femmes et les enfants cueillaient les olives avec nous Rassuré par la présence des volontaires israéliens il a accepté que ses neveux l’accompagnent dans les champs Cela fait près de vingt ans que RDH prête main forte aux communautés palestiniennes à l’occasion des récoltes et tente de faire tampon quand l’armée ou les colons s’y invitent : “L’État d’Israël est confronté à un réveil sinistre et brutal les colons extrémistes ont fait de la violence une routine menant des pogroms contre les Palestiniens sous couvert de la guerre de la religion et encouragés par le gouvernement rabbin et directeur exécutif de l’association C’est pourquoi notre aide à la récolte est la réponse la plus claire la plus nécessaire et la plus juive que l’on puisse offrir en ce moment.” chapeautés par l’ONG Rabbins pour les Droits de l’Homme sont venus prêter main forte ©Cécile Lemoine Une vingtaine de volontaires ont répondu à l’appel de l’ONG pour ce premier jour de cueillette à Jeb’a “L’entente entre nos deux peuples me paraît être une évidence” ancien traducteur qui occupe aujourd’hui son temps libre entre plusieurs ONG israéliennes des droits de l’homme on m’insulte parce que j’ose écrire sur la paix je fait ce qui est juste.” Activiste endurci il affirme qu’il n’hésitera pas à accompagner RDH dans les zones les plus tendues où les champs d’oliviers jouxtent les colonies les plus radicales Lire aussi >> Rabbins pour les droits de l’homme: Stop à la violence! La présence du petit groupe a fini par alerter l’armée israélienne qui surveille la clôture et le point de passage voisin lancent des soldats aux activistes avant de rebrousser chemin 📺 Les effets de la guerre sur le tourisme en Terre Sainte Le patriarche remercie le pape pour sa proximité et son affection la récolte des olives a débuté début novembre Les fruits qui sont cueillis en ce moment vont être destinés au moulin pour produire de l'huile À la coopérative de Nyons, les agriculteurs viennent déposer tous les soirs la récolte du jour. Dans ce secteur de la Drôme, réputé pour son huile, la cueillette des olives a commencé début novembre. Un peu plus tôt cette année. "La récolte est plus précoce que d'habitude", d'après Maxime Laurent, président du syndicat des olives AOP de Nyons et des Baronnies L'une des raisons de cette précocité : un mois d'octobre doux c'est lié aux pluies du printemps et à la douceur de cet automne" Alors dans les oliveraies du secteur de Nyons Les olives sont grosses et risquent de tomber" Cette récolte précoce est destinée à produire de l'huile est utilisée à la fois pour produire de l'huile et des olives de table on est en début de récolte et jusqu'au 15 décembre on ne recevra que de l'olive qui va servir à faire de l'huile" c'est en raison de la "typicité" de l'olive de Nyons : "C'est une olive qui donne une huile très onctueuse car le vent et les intempéries peuvent les faire chuter certaines olives sont donc encore bien vertes Mais récolter les olives en début de campagne permet donc d'éviter des pertes causées par les intempéries Une olive de table qui peut attendre un peu plus longtemps d'être récoltée l'olive noire de Nyons doit être bien mûre les olives destinées à l'huile d'olive arrivent au moulin par caisses de 20 kilogrammes Elles sont ensuite triées une nouvelle fois avant d'être écrasées pour donner le nectar Ce sont environ 400 tonnes d’huiles d’olive AOP Nyons qui sont produites chaque année La clientèle vient parfois de loin pour se procurer cette huile précieuse dont le prix atteint en magasin 26 euros pour une bouteille d'un litre attirés par la rareté et la qualité de ce produit du terroir Une idée de cadeau pour les fêtes de fin d'année La récolte solidaire d’olives organisée par l’association Oléole a débuté la semaine dernière et se poursuivra les 25 et 26 octobre ainsi que les 1er et 2 novembre Oléole mobilise des bénévoles pour cueillir les olives et reçoit les dons d’olives de particuliers avant que les adhérents ne participent à un atelier de mise en bouteille et d’étiquetage Les bouteilles d’huile issues de cette cuvée solidaire sont offertes à une association caritative ainsi qu’aux bénévoles qui ont contribué à la récolte la ville de Bagnols-sur-Cèze met à disposition les oliviers municipaux pour la récolte Le restaurant solidaire de la MAS (Maison des Alternatives Solidaires) collabore également avec Oléole pour la réalisation de la cuvée La récolte 2023 a permis de recueillir 1 410 kg d’olives Elle a produit 138 litres d’huile d’olive solidaire Les sites de récolte incluent les Jardins en Cèze le centre-ville de Bagnols-sur-Cèze et des propriétés privées à Carmignan et Laudun L’édition 2024 de la récolte est lancée et l’association espère mobiliser un grand nombre de bénévoles pour participer à cette aventure collective et solidaire mon e-mail et mon site dans le navigateur pour mon prochain commentaire com.tvsud@gmail.com la récolte des olives à l’épreuve des bombardements israéliens Le sud du pays du Cèdre pourrait perdre “au moins 22 % de sa production d’olives cette année” à cause des bombardements israéliens prévient “L’Orient-Le Jour” dans une vidéo Dans le sud du Liban, la traditionnelle saison de la cueillette des olives et du pressage de l’huile a débuté sous les avions de chasse et les bombardements, raconte l’Agence France-Presse dans une vidéo reprise par le grand quotidien libanais francophone L’Orient-Le Jour Parmi ceux qui accèdent encore à leurs terres quelques agriculteurs ont bravé la peur et les restrictions israéliennes de déplacement Conséquence des bombardements israéliens qui se sont intensifiés dans le sud du pays depuis le 23 septembre, plus de 5 000 hectares de terres sont partis en fumée, estime George Mitri, professeur à l’Institut de l’environnement de l’université de Balamand, au Guardian. “Nous allons perdre au moins 22 % de la production d’olives cette année.” Outre les champs incendiés, une partie de la main-d’œuvre a fui et des infrastructures d’irrigation vitales ont été frappées, explique Ici Beyrouth. Les raids aériens “font partie de l’opération militaire lancée par Israël dans le sud du Liban, avec pour objectif déclaré d’éradiquer le Hezbollah, un puissant parti politique et groupe armé [chiite] qui détient des infrastructures dans cette région” , contextualise The Guardian. Billet. Au Moyen-Orient, vivre et résister à l’absurde malgré l’horreur de la guerre Guerre. Middle East Airlines, la compagnie aérienne “symbole de fierté nationale” du Liban Opinion. Pour que le Liban se relève, “le Hezbollah doit accepter sa défaite” Guerre. Au Liban, Israël durcit son opération militaire contre le Hezbollah Le tir houthiste sur Israël risque d’avoir des conséquences en cascade Rouvrir la prison d’Alcatraz : l’idée de Trump ressemble à “un gouffre financier” Jordanie : le site archéologique de Pétra frappé par des pluies diluviennes Poutine “irremplaçable” : un documentaire russe célèbre ses 25 ans au Kremlin C’est un début de saison compliqué pour les olives du Gard rhodanien et aux alentours Les premiers retours ne sont en effet pas très positifs du côté des oléiculteurs "On ne se dirige pas vers une année riche en récolte" témoigne les producteurs du domaine Le Chapelier L’année 2024 a enchaîné les péripéties pour les oliviers : inondations épisodes méditerranéens le retour de la mouche de l’olive… "Cela faisait trois ans que les olives n’avaient pas été piquées affirme Hélène Thibian du domaine du Mas de Libian à Saint-Marcel-d’Ardèche on estime que la production devrait être 20 % inférieurs à la récolte de l’année passée." En plus d’une production globalement plus faible plusieurs particuliers se disent "déçus" des rendements le rendement du pot commun était estimé à 9 kilos d’olives par litres au Moulin des Sables à Saint-Paulet-de-Caisson. Malgré la déception affichée par certains particuliers les producteurs du domaine du Mas de Libian affirment que "les rendements sont les mêmes que l’année passée." "Ce n’est pas le moment de récolter les olives si on veut produire beaucoup d’huile car elles sont gorgées d’eau à cause de la pluie une des collaboratrices du Moulin des Sables. Chaque année les gens se disent surpris du rendement en novembre Mais la période idéale de récolte c’est en décembre. Quand les olives sont noires et fripées après les premières gelées les rendements sont plus intéressants." L’huile étant produite par son extraction des noyaux et la pulpe du fruit les rendements dépendent de la météo Lorsque les sols sont humides après des épisodes méditerranéens les oliviers absorbent l’eau et la stockent dans leurs fruits les olives sont gorgées d’eau et s’alourdissent "Il ne faut pas récolter les olives pour la quantité d’huile mais selon ses goûts personnels Quand les olives ramassées sont vertes le particulier repart avec une faible quantité mais l’huile est très verte et avec un goût fruité. À l’inverse quand on attend qu’elles noircissent couleur cuivre et avec un goût moins vif." l’absence de pluie et le retour du vent devraient améliorer les rendements selon l’équipe du Moulin des Sables Ce qui nous pend désormais au nez : si NOUS contribuons à réchauffer ou dérégler le climat au point que ça déplace ou supprime les courants marins avec sa bordure Atlantique mais aussi ses frontières maritimes Dom-Tom les plus longues du monde 9 litres par kilo j'apporte les miennes immédiatement Il va bientôt cueillir les olives sur ses 300 arbres Pélissanne (13) Abonnez-vous Restez au cœur de l'actualité en vous abonnant à nos journaux (AFP) - A deux pas de l'une des artères les plus fréquentées de la banlieue d'Athènes des ouvriers agricoles se livrent à une activité si insolite que des automobilistes s'arrêtent pour les contempler: à côté d'un arrêt de bus ils étendent des filets sur le sol et récoltent des olives Avec des centaines d'oliviers dans ses rues banlieue balnéaire de la capitale grecque distribuée ensuite aux plus nécessiteux nous produisons de la bonne huile (...) comme partout en Grèce" explique à l'AFP Stavros Giakoumakis qui supervise le projet depuis son lancement en 2014 plusieurs autres banlieues d'Athènes ont lancé de telles initiatives le grand port du Péloponnèse "En plus d'empêcher la perte de ces fruits précieux cela préserve les oliviers et évite également aux piétons" de glisser sur les trottoirs selon la municipalité de la banlieue athénienne d'Alimos dans un appel aux volontaires début novembre aliment de base du régime méditerranéen depuis des siècles coûte aujourd'hui entre 9 et 18 euros dans les supermarchés grecs estimée à environ une tonne d'olives cette année - de quoi produire dans les 150 litres d'huile - est donnée aux associations d'aide aux personnes en difficulté "Si toutes les municipalités faisaient la même chose les familles vulnérables auraient assez d'huile d'olive pour toute l'année" une habitante du quartier depuis les années 1970 assure que les arbres dans sa rue ont été plantés il y a plus de 50 ans les olives tombaient par terre et personne ne les ramassait" la Grèce est un important producteur d'huile d'olive dans l'Union européenne Elle détient la plus forte consommation annuelle par habitant parmi les Vingt-Sept L'huile produite avec les olives des rues de Glyfada a un goût acidulé et pique la gorge Mais des experts jugent que les produits cultivés dans les zones urbaines devraient être spécifiquement testés pour détecter d'éventuels produits chimiques nocifs La Société scientifique des encyclopédistes de l'olive (4E) estime que cette huile d'olive "urbaine" était "chargée de polluants qui avec des concentrations élevées constituent des produits chimiques dangereux" Les hydrocarbures aromatiques minéraux (MOAH) sont particulièrement préoccupants car selon l'Autorité européenne de sécurité des aliments "Les oliviers des zones où l'atmosphère est polluée par les gaz d'échappement peuvent contenir une quantité accrue de MOAH dans les fruits et par conséquent aussi dans l'huile d'olive" membre du groupe 4E et professeur émérite en biochimie et chimie alimentaire à l'Université d'Athènes "L'huile d'olive non étiquetée qui circule sur les comptoirs n'a peut-être pas la composition requise "Je ne consommerais pas d'huile d'olive qui n'a pas été analysée Le groupe 4E déplore que les municipalités "semblent ignorer" les risques et que l'inspection de l'huile d'olive provenant de la rue se concentre généralement sur l'acidité et d'autres caractéristiques gustatives Les tests supplémentaires nécessaires pour détecter la présence d'hydrocarbures doivent être faits dans des laboratoires plus "spécialisés" et sont plus coûteux les tests d'acidité coûtent 20 euros Les tests pour les hydrocarbures aromatiques coûtent France 3 Régions Publié le mardi 26 novembre 2024 à 12:30 la meule du moulin Alziari tourne et tourne encore Il s’agit du dernier moulin en activité du centre-ville de Nice C’est aussi le dernier moulin génois des Alpes-Maritimes « 240 kilos » : en déchargeant les cagettes d’olives de l’arrière de sa fourgonnette Un seul coup d’œil et la réponse du moulinier fuse : « Je te dis qu’il y a au moins 250 kilos » feint de s’énerver Robert Luminet avant de se mettre à l’ouvrage le moulinier a plusieurs heures de travail devant lui « C'est l'huile de la première pression à froid Elle est obtenue par le broyage des olives par cette meule qui tourne et qui écrase en même temps Le broyage des olives © France Télévisions Une méthode traditionnelle pour une huile plus « douce » Une méthode traditionnelle que les clients recherchent et apprécient Les particuliers apportent leurs olives et repartent avec leur litre d'huile vendu entre 3,50 € et 7 € le client aux 282,5 kilos d’olives : « Quand vous goûtez l'huile des moulins modernes Robert Luminet a d'abord découvert ce moulin en tant que client « Je tiens absolument à conserver ce patrimoine nous sommes dans un musée qui fonctionne avec les clients qui participent et qui sont très sympathiques Une dégustation conviviale pour célébrer l’huile d’olive © France Télévisions Après l’effort le moulinier et les clients partagent ce casse-croûte pour découvrir et partager le patrimoine niçois Alpes-Maritimes - L’info près de chez vous Recevez chaque jour l’essentiel de l’actualité locale VIDÉO - Un robot nettoyeur sous-marin équipé d’IA : un engin révolutionnaire pour dépolluer les ports Marseille La start-up IADYS à Roquefort-la-Bédoule a levé 10 millions d’euros pour développer ses robots antipollution avec de l’intelligence artificielle L’entreprise est leader mondial dans la fabrication de ce type d’engins flottants déjà bien utiles en cas de pollution VIDÉO - Les oursins : délice iodé de la Méditerranée, un plaisir rare et fragile à déguster sous le soleil Nice Sur le port de Nice les pêcheurs remontent les premiers oursins de l'année chaque châtaigne de la mer offre un goût unique VIDÉO - "La pizza, ce n'est pas tomate, mozzarella et basta" : l'art de la pizza, c'est plus qu'une recette Nice Cette semaine Nice a accueilli les qualifications du Championnat de France de Pizza réunissant une vingtaine de chefs passionnés Avec une finale prévue à Paris en avril 2025 les participants ont rivalisé d'originalité et de créativité gastronomique Autour de chez vous Comment la poterie de Vallauris a séduit les plus grands noms de l’art Vallauris 7h57 Édition Aubagne - La Ciotat Les écoliers partent à la découverte du moulin à huile de Ceyreste Publié le 04/12/24 à 15:01 - Mis à jour le 04/12/24 à 15:04 Les écoliers de la ville ont visité le moulin pour en découvrir tous ses rouages L'occasion aussi de découvrir qu'à Ceyreste l'huile d'olive a une saveur particulière le moulin à huile de Ceyreste a repris son activité saisonnière et reçoit toutes les olives bien mûres le mercredi et le dimanche soir Ses meules et ses presses tournent à plein régime "Nous ne 'fabriquons' pas de l’huile d’olive nous l’extrayons des olives selon un procédé très ancien Les olives sont livrées dans la salle du dessus et arrivent par un tuyau dans ces grands bacs Les bacs sont ensuite amenés dans la salle d’à côté Il y a différentes étapes pour extraire l’huile comme le faisaient nos ancêtres Le bruit des meules est toujours le même depuis 1926 Grosse impression en entrant dans la salle ! Les enfants sont stupéfaits devant les meules de pierre, les presses et le "tartinage" des scourtins (filtres) avec une pâte d’olive qui ressemble fort à de la tapenade Lucas, qui aide Georges, remplit la cuve des olives contenues dans les bacs et les meules se mettent en route On triture les olives et on obtient une pâte que Lucas étale sur les scourtins Quand cette dernière est remplie de scourtins tartinés le fond se soulève et presse de plus en plus fort Un liquide sombre coule tout autour récupéré dans un bac car l’olive contient de l’eau et il va falloir séparer l’eau et l’huile pour récupérer seulement l’huile nous séparons par décantation dans des bacs L’huile remonte naturellement à la surface et c’est un long processus car il faut attendre à peu près trois semaines pour que l’huile soit bien séparée et mise dans les cuves Les olives de chaque récoltant sont pesées à leur arrivée au moulin et la difficulté est ensuite de calculer le poids de l’huile Il faut entre 7 kg et 10 kg d’olives pour avoir un litre d’huile Après avoir enlevé les résidus et les noyaux écrasés qui s’appellent des grignons Entre l’odeur d’huile d’olive et les bruits les enfants sont aux anges et les questions fusent Avant que chacun vienne récupérer le précieux nectar 100% local pour mettre l’huile d’olive de Ceyreste sur nos tables de Noël ! Votre opinion compte pour nous. Rejoignez la communauté laprovence.com en réagissant sur l'article Les écoliers partent à la découverte du moulin à huile de Ceyreste. Auto : intouchable, Steeve Zerafa remporte la course de côte à Istres -10°C en 24h : qu’est-ce que le "thalweg", ce phénomène météo qui fait chuter les températures en France et en Provence ? Football - Régional 2 : Montredon-Bonneveine déroule face à l'ES Milloise qui jette l’éponge à la pause Hockey - Division 3 : Avignon finit quatrième du carré final "On entend trop souvent que c’est du touche-pipi" : la difficile prise en charge des violences sexuelles entre enfants "Je ne suis pas avocat" : Donald Trump dit ne pas savoir s'il doit respecter la Constitution Football - Régional 2 : défaite cruelle pour Salon Bel Air qui se rapproche de la relégation Cette Marseillaise a fait les chœurs sur "Encore un soir" de Céline Dion avec Goldman 2 3