Chiro Achel bivakkeerde in Carlsbourg - Paliseul
Chiro Achel kon rekenen op een bezoekje van de proost aan beide afdelingen
Het verre uizicht en de prachtige wolken verbleekten bij de zonsondergangen
liet hij zich door de kookouders vertellen
De bezinning stond in het teken van 'Destination Chiro'
een wereld naar het voorbeeld van de grote Chi-ro man
Please upgrade your browser to improve your experience
België en Luxemburg tellen maar liefst 153 MICHELIN sterren
De concentratie toprestaurants in beide landen is indrukwekkend
Maar wie zijn nu al die zaken die een omweg waard zijn
België en Luxemburg tellen maar liefst 149 MICHELIN sterren
Een restaurant met drie MICHELIN sterren in Roeselare
Een grande dame die zichzelf heeft heruitgevonden en twee sterren heeft
En welke kasteel is bekroond met één MICHELIN ster
Een restaurant met drie MICHELIN sterren in Antwerpen
En welke brasserie heeft één MICHELIN ster
Niet-leden kunnen de privileges bij het afrekenen toevoegen via onze gratis proefperiode van 30 dagen
Door verder te gaan ga ik akkoord met de Algemene voorwaarden en Privacybeleid.
Ik wens de nieuwsbrief van de MICHELIN Gids te ontvangen
Bewaar lijsten van uw favoriete restaurants & hotels
Voeg recensies van restaurants & hotels toe
Krijg toegang tot alleen voor leden geldende hoteltarieven
In delen van Wallonië en in Limburg regent het al uren aan een stuk
In veel steden en gemeenten valt er zoveel water dat straten
Ook veel kampplaatsen zijn herschapen in een modderpoel
Chiro Werchter is één van de jeugdbewegingen die hun droom op een geslaagd kamp opnieuw moeten opbergen
Vorig jaar sloeg de coronapandemie hun zomerplannen ook al aan diggelen
Het kamp van de Chiro van Werchter in Paliseul
is na een nacht vol zware regenbuien geëvacueerd
Dat is beslist na advies van de lokale brandweer
zo laat de jeugdbeweging weten op haar Facebookpagina
Noodweer - Chiro Werchter probeert voetjes op kamp droog te houden: "Grachten graven rond de tenten"
Slechts twee dagen is de jeugbeweging in het Ardense Paliseul op kamp
De zware regenbuien van afgelopen nacht en komende uren zorgen er echter voor dat het kamp nu al geëvacueerd wordt
Gisteren nog probeerde de leiding dat samen met de kookouders te vermijden door onder andere greppels rond de tenten te graven
Maar dat kon niet voorkomen dat de tenten onder water liepen
Vanmorgen kwam de lokale brandweer langs op het tentenkamp
"Na advies is er door de leiding beslist om het kamp te evacueren"
zo klinkt het op de Facebookpagina van Chiro Werchter
"De kinderen worden tijdelijk opgevangen in een overdekte zaal in Paliseul
Bussen zullen aan en afrijden om de kinderen terug naar Werchter te brengen
Intussen is de leiding op zoek naar helpende handen om het kamp in Paliseul af te breken
"Wie kan ons helpen met alles af te breken en op te ruimen met de hoop het Chirokamp op een andere plaats voort te zetten"
klinkt de oproep op de Facebookpagina van Chiro Werchter
Voor een publiek van meer dan 1.800 restaurateurs
journalisten en partners stelde Gault&Millau vanmiddag de 21e editie van de Belux Gids voor
De anonieme inspecteurs van de gids bezochten in 2023 de beste restaurants van ons land
wat resulteerde in een gids met meer dan 1.385 adressen
meer dan 170 nieuwe adressen en 165 stijgers
Restaurant Boury in Roeselare krijgt samen met L'Air du Temps in Eghezée de hoogste score in de nieuwste editie van de gerenommeerde Guide Gault&Millau
staat na 20 jaar niet langer op nummer één
omdat het eind dit jaar van eigenaar verandert
Maxime Collard van restaurant La Table de Maxime in de Waalse gemeente Paliseul is verkozen tot Chef van het Jaar
de Jonge Chefs van het Jaar en de hoogste nieuwkomers
De titel van Chef van het Jaar 2024 gaat dit jaar naar Maxime Collard van restaurant La Table de Maxime in Paliseul
“Voor zijn kookstijl haalt Maxime het beste uit de regio
een keuken die klassiek gefundeerd is maar waaraan hij zijn creativiteit koppelt
Het niveau van zijn creaties verhogen is een constante voor Maxime en zijn team
en waarbij zijn signatuur niet overschaduwd wordt door onnodige kunstgrepen
In al zijn gerechten vinden we uitstekende basistechnieken terug
esthetiek en respect voor originele smaken.” aldus de redactie
“De consistentie van zijn keuken en het voorbeeldige parcours dat deze chef reeds aflegde
een culinaire belofte die we reeds vijftien jaar volgen
bevestigden onze beslissing om Maxime Collard uit te roepen als Chef van het Jaar 2024.”
Tot Jonge Chefs van het Jaar worden dit jaar bekroond: Marius Bosmans (Restaurant Arden - Rochefort) voor Wallonië
Niels Brants (Restaurant EssenCiel - Leuven) voor Vlaanderen en Georges Athanassopoulos (Restaurant Màloma Comptoir Culinaire – Brussel) voor het Brussels Gewest
De hoogste nieuwkomers zijn dit jaar: Otoro in Hasselt voor Vlaanderen met een score van 15,5/20; La Table Benjamin Laborie in Lasne voor Wallonië met een score van 15/20; en Menssa in Brussel voor het Brussels Gewest met een score van 16,5/20
Ook aan de top van de Belgische gastronomie zijn er enkele belangrijke stijgers: Boury in Roeselare behaalt een score van 19/20 en daarmee de hoogst mogelijke 5 koksmutsen
Innesto in Zonhoven en Menssa in Brussel krijgen een score van 16,5/20 en behalen zo 3 koksmutsen
Misera (Antwerpen) en Rebelle (Kortrijk) behalen 16/20 en daarmee eveneens 3 koksmutsen
Daarnaast worden zoals elk jaar volgende thematische laureaten bekroond:
- Gastvrouw van het Jaar: Laurence Wynants (Comme Chez Soi
- Italiaans restaurant van het Jaar: Da Mimmo (Brussel)
- Aziatisch restaurant van het Jaar: A Food Affair (Gent)
- Het mooiste terras: De Kruier (Knokke-Heist)
- Het mooiste restaurant design: Innesto (Zonhoven)
- Sommelier van het Jaar: Jeno Del Turco (Le Chalet de la Forêt
- Dessert van het Jaar: Charles-Maxime Legrand (Quai n°4
- Brasserie/Bistrot van het Jaar: Bistrot De Pottenbrug (Antwerpen)
- Gastro-bistro van het Jaar: Monsieur V (Linkebeek)
- Ambachtsman van het Jaar: Filip Slangen (Tafeltje Rond
- Groentegerecht van het Jaar: De Poorterij (Dilsen-Stokkem)
- Wijnkaart van het Jaar: L’Envie (Zwevegem)
- Bierkaart van het Jaar: Sophie & Nicolas (Comblain-la-Tour)
- De 'prijs-plezierverhouding' van het Jaar: Klei (Ieper) voor Vlaanderen
Ioda voor Brussel en Merry (Luik) voor Wallonië
- De 3 ontdekkingen van het Jaar: Komaf (Wommelgem) voor Vlaanderen
Aster voor Brussel en Max&Moi (Braine-l’Alleud) voor Wallonië
In de Kempen is er niet meteen een nieuwe gourmandzaak die opvallend stijgt
Het Kempens succes ligt meer in de breedte
met maar liefst 7 nieuwe zaken in de gids die tussen 12 en 13 met toque behalen
De grootste sprong voorwaarts is er van Les Deux in Herenthout
het huiskamerrestaurant dat van 12 naar 13,5 springt
De Wingerd Vorselaar behoudt haar sterke 15
Eerder dit jaar gaf de gidsuitgever de allereerste editie van de gids “Gault&Millau Wine Guide Belgium” uit
Binnen dat kader is er in de restaurantgids dit jaar een nieuwe award: de Wijnkaart van het Jaar – Belgische wijnen
Deze ging naar restaurant L’ Impératif d’Eole in Quévy-le-Grand
2023 markeert de lancering van een nieuw project binnen de Gault&Millau-gids
H!P staat voor ‘Here Is the Place’ en is een opvolger van het POP-project
De H!P-selectie bundelt trendy en hippe restaurants waar concept en sfeer centraal staan
maar waar de kwaliteit van food & beverage steeds voldoet aan de hoge Gault&Millau standaard
H!P geeft een nieuwe dimensie aan Gault&Millau
en de restaurantgids nodigt u uit om deze nieuwe selectie
Er werden binnen de H!P-selectie drie winnaars voor 2024 gekozen. Deze drie restaurants belichamen waar H!P voor staat: Bar Raket in Antwerpen, Bombay BBQ in Brussel en Boa in Aarlen. Ontdek de volledige selectie op gaultmillau.be
De Gault&Millau gids is ook dit jaar veel meer dan alleen een restaurantgids
In de 21e editie van de gids brengt de uitgever naast het H!P-cahier drie andere rijk geïllustreerde cahiers:
- ‘Great Cocktail Bars’: de selectie van de beste cocktailbars in België
Bar Ran in Brugge werd daarbij verkozen tot Cocktailbar van het Jaar 2024
- ‘Finest Chocolatiers’: de Gault&Millau selectie van de lekkerste chocolatiers
- De adressen uit de ‘Gault&Millau Luxembourg gids’ werden ook in een aparte cahier overgenomen in deze gids
Sterk groeiende website met overkoepelende boekingsmodule
De Gault&Millau website groeide de voorbije jaren uit tot de meest populaire restaurantwebsite van ons land
De gratis website bundelt alle restaurants
chocolatiers en cocktailbars en is door de vergaande zoekfunctionaliteiten uiterst gebruiksvriendelijk
Bovendien werd de boekingsmodule in 2023 verder geoptimaliseerd
Via de homepage kan je nu reserveren bij bijna alle restaurants uit de gids
Met de uitgebreide zoekfunctie (raadpleegbaar via de knop “beschikbaarheid” op de homepage) kan de gebruiker zoeken op de beschikbaarheden en dat zowel op het niveau van het gebruiksmoment (lunch of diner)
De anonieme inspecteurs van Gault&Millau bezochten dit jaar opnieuw de beste restaurants van het land
Hun bevindingen werden gebundeld in een nieuwe uitgave van de restaurantgids
die met 170 nieuwe restaurants nu in totaal 1.385 adressen telt
Meest opvallend: het driesterrenrestaurant Hof van Cleve uit Kruishoutem krijgt dit jaar geen score
De reden is het aangekondigde vertrek van topchef Peter Goossens
Begin volgend jaar neemt de huidige keukenchef het restaurant over
Hof van Cleve haalde 20 jaar lang de topscore van 19,5 op 20
Restaurant Boury uit Roeselare en L'Air du Temps uit Liernu (Eghezée
Namen) komen op een gedeelde eerste plaats
Beide krijgen in de nieuwe Gault&Millau een score van 19 op 20
Dat betekent dat chef Tim Boury zijn score van vorig jaar met een half punt heeft verhoogd
Het restaurant won vorig jaar ook al drie Michelinsterren
het nieuwe restaurant van Peter Goossens in Knokke-Heist
Bij de belangrijkste stijgers horen ook Innesto in Zonhoven en Menssa in Brussel
Misera (Antwerpen) en Rebelle (Kortrijk) behalen 16 op 20 en daarmee eveneens 3 koksmutsen
De hoogste nieuwkomer voor Vlaanderen is Otoro in Hasselt (15,5/20)
La Table Benjamin Laborie in Lasne (15/20) voor Wallonië en Menssa in Brussel (16,5/20) voor het Brussels Gewest
Bestuurster (32) onder invloed van drugs botst tegen infobord Astridplein Grobbendonk : gewond naar ziekenhuis
Neteland eert overleden radiopresentator Christophe Lambrecht met bankje in stadspark : op 50m waar z'n radiocarrière écht begon Studio Halo
Zonovergoten Luxemburg Road Trip Club 51 : start @DOMO Elektro tvv Kom op Tegen Kanker - extra foto's vids
Bakkerij Sus Mens : 135 jaar vakmanschap - opendeurdag op 18/5
In aanwezigheid van de pers en van meer dan 1000 professionals uit de restaurantsector werd maandagmiddag 4 november de editie 2020 van de Gault&Millau Belux gids 2020 (gecombineerde gids met beoordelingen voor België en Luxemburg) voorgesteld
De anonieme inspecteurs van de gids hebben dit jaar in België en Luxemburg meer dan 1300 restaurants gerecenseerd
Hoeve de Bies in Voeren werd onder meer verkozen tot de ontdekking van het jaar
Chef-kok Maurice Huynen nam de zaak anderhalf jaar geleden over van de vorige eigenaren
Hij werkte voorheen als souschef onder Hans van Wolde bij Beluga in Maastricht
De titel van Chef van het Jaar 2020 ging dit jaar naar Bert Meewis van Restaurant Slagmolen in Oudsbergen
'Met Bert Meewis als Chef van het Jaar kiezen we voor een keukenaanpak waar expertise
doelgerichtheid en een scherpe focus centraal staan'
'De goed uitgevoerde en opgefriste klassieke keuken is al een paar jaar helemaal terug en blijft ontzettend geliefd bij het Belgische publiek'
zo bevestigt ook Marc Declerck van Gault&Millau
Hof van Cleve en Bon-Bon behouden hun topscore van 19.5/20
Bij de Jonge Chefs van het Jaar vallen Glenn Verhasselt (Sir Kwinten – Lennik) voor Vlaanderen
Jean Vrijdaghs & Sébastien Hankard (Le Gastronome - Paliseul) voor Wallonië en Grégoire Gillard (Barge – Brussel) voor het Brussels Gewest in de prijzen
*Gastvrouw van het Jaar: Anca Petrescu (Alexandre – Brussel)
*Italiaanse Chef van het Jaar: Eros Tomassetti (Diverso – Westerlo)
*Aziaat van het Jaar: Dim Dining (Antwerpen)
*Het mooiste terras: Le Chalet de la Forêt (Brussel)
*Het mooiste restaurant design (nieuwe award): La Table de Maxime (Paliseul)
*Sommelier van het Jaar: Stéphane Dardenne (L’air du temps– Liernu)
*Dessert van het Jaar: Adriana Zafiris en Frederic Castro (Sōma - Antwerpen)
*Brasserie van het Jaar: Les Brigittines (Brussel)
*Gastro-bistro van het Jaar: Bistro Racine (Braine-le-Château)
*Ambachtsman van het Jaar: Arold Bourgeois (Little Paris – Waterloo)
*Groentegerecht van het Jaar: Benoit Dewitte (Benoit & Bernard Dewitte – Kruisem-Ouwegem)
*Dé Nieuwkomer van het Jaar: August (Antwerpen)
*Wijnkaart van het Jaar: Le Pilori (Ecaussinnes)
*Bierkaart van het Jaar: De Jonkman (Brugge)
*De 'prijs & plezierverhouding' van het Jaar: Mout (Damme)
Tandem (Brussel) en Le Pavillon duVieux Château (Modave)
*Cocktailbar van het jaar 2020: Jigger's (Gent)
De gastronomische gids telt niet minder dan 130 nieuwe adressen
De Gault&Millau Belux gids 2020 ligt vanaf midden deze week in de boekhandel
en niet meer vanaf 16 zoals bij Jan van Lissum
Restaurant Boury uit Roeselare krijgt de beste score in de nieuwste editie van de gerenommeerde restaurantgids Gault&Millau
de eer met L'air du temps uit Liernu (Eghezée)
dat vorig jaar zonder score achterbleef omdat het een andere eigenaar kreeg
maakt een mooie comeback met een score van 18
Glenn Verhasselt van restaurant Sir Kwinten in Lennik is Chef van het Jaar
Ook dit jaar zijn de anonieme inspecteurs van Gault&Millau op stap gegaan om een hele set restaurants uit te proberen
Het resultaat is een nieuwe gids - de 22e intussen - met ruim 1.400 adressen over het hele land
Boury (Roeselare) en L'air du temps (Eghezée) kregen elk een score van 19 op 20
goed voor 5 koksmutsen achter hun naam en het etiket 'uitzonderlijk'
Kort daarachter volgen 2 Antwerpse restaurants: The Jane en Zilte kregen elk een puike 18,5 op hun rapport
Hof van Cleve komt onder leiding van chef Floris Van Der Veken
de voormalige rechterhand van Peter Goossens
opnieuw de top 10 binnen met een score van maar liefst 18
De hoogste nieuwkomers zijn Haut in Oostende voor Vlaanderen (met 15,5 punten)
Le Beau Rivage by Curtis in Dave voor Wallonië (14) en Quartz in Brussel voor het Brussels Gewest (14)
Nog enkele belangrijke wijzigingen en stijgers aan de top van de Belgische gastronomie: Bozar Restaurant (Brussel)
La Table de Maxime (Paliseul) en Sir Kwinten (Lennik) halen een score van 17,5 en eveneens 4 koksmutsen
17/20 en 4 koksmutsen zijn dit jaar nieuw weggelegd voor Colette (Averbode)
Oak in Gent mag rekenen op een score van 16/20 en 3 koksmutsen
Glenn Verhasselt van Sir Kwinten in Lennik mag zich van Gault&Millau Chef van het Jaar noemen
“Jaar na jaar hebben we Glenn Verhasselt zien groeien
in perfecte symbiose met medevennoot Yannick Dehandschutter die zaal en wijn als de beste beheerst en beheert”
Op 33 jaar is hij al 1 van onze fijnste sauciers
"Hij kookt klassiek maar niet zwaar en is op 33 jaar al een van onze fijnste sauciers
Glenn levert consistent gerechten af die een grote maturiteit en smaakbalans verraden."
De Jonge Chefs van het Jaar zijn Alex Verhoeven (restaurant Hert in Turnhout
Seir in Kasterlee en Bink in Turnhout) voor Vlaanderen
François-Xavier Simon (Bistrot Blaise in Marche-en-Famenne) voor Wallonië en Elliott Van de Velde (Entropy in Brussel) voor het Brussels Gewest
Daarnaast zijn er nog talrijke nevencategorieën zoals het mooiste terras (La Rigue in Knokke-Heist)
het groentemenu van het jaar (Cécila By Mélanie Englebin in Ottignies) of gastro-bistro van het jaar (Elders in Gent)
De beste 'prijs-plezierverhouding' vind je in Vlaanderen volgens Gault&Millau in Ronse bij Maison D
Restaurant Boury in Roeselare krijgt samen met L'Air du Temps in Eghezée de hoogste score in de nieuwste editie van de gerenommeerde restaurantgids Gault&Millau
Topchef Peter Goossens verkoopt driesterrenrestaurant Hof van Cleve
Restaurant Boury uit Roeselare en L'Air du Temps uit Liernu (Eghezée
reageren Tim Boury en zijn vrouw en zaalverantwoordelijke Inge Waeles
maar je moet voor jezelf en de gasten altijd proberen om nog beter te doen
Gelukkig hebben we een heel sterk team rond ons
Het is dankzij hen dat we dit kunnen bereiken."
De voorstelling van de nieuwe gids gaat traditioneel gepaard met tal van prijsuitreikingen
De titel van Chef van het Jaar 2024 gaat naar Maxime Collard van restaurant La Table de Maxime in Paliseul
"Maxime haalt voor zijn kookstijl het beste uit de regio: een keuken met een klassieke basis
waaraan hij zijn creativiteit koppelt"
"In al zijn gerechten vinden we uitstekende basistechnieken terug
esthetiek en respect voor originele smaken
Zijn signatuur wordt daarbij niet overschaduwd door onnodige kunstgrepen."
Nieuw dit jaar is een selectie van trendy en hippe restaurants waar concept en sfeer centraal staan
maar die voldoen aan de kwaliteitseisen van Gault&Millau
Die kreeg de naam "Here is the place"
Binnen die categorie zijn Bar Raket in Antwerpen
Bombay BBQ in Brussel en Boa in Aarlen bekroond